Locanda Le Macine del Confluente

Locanda Le Macine del Confluente è a Badalucco (IM): cucina italiana, telefono +39 0184 407018. Il menu ha 4 sezioni e 26 prodotti.

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Antipasti

Degustazione di antipasti del giorno -
Il fungo porcino fresco impanato e fritto (stagionale) -
Come un hamburger: pasta sfoglia, mirepois di verdure di stagione, velo di zenzero e formaggio caprino (stagionale) -
Insalata croccante di carciofi di Sanremo nel suo cestino di pasta phyllo e paglia di porri fritta (stagionale) -
Paté di fois gras d'anatra, castagne, crema di fagioli bianchi di Badalucco, pan di spezie e mele croccanti -
Insalata tiepida di coniglio, pomodori secchi, olive taggiasche e paglia di porri nel suo cestino di pasta phyllo -
Polpo cotto a bassa temperatura, grigliato, purea di patate di Badalucco, pomodori confit e paté di taggiasche -
Stoccafisso brandacujun e suoi crostoni croccanti di pane di Triora -

Ravioli di baccalà su crema tiepida parmigiano e piccole chips -
Tagliolini di semola di grano duro carciofi di Sanremo e olive taggiasche (stagionale) -
Tagliolini autunnali: funghi porcini freschi e castagne (stagionale) -
Gnocchi di patate di Badalucco al ragù in bianco di agnello e menta -
Gnocchi di patate di Badalucco pesto fresco, vongole e basilico fritto -

Tagliata manzo sull'ardesia con verdure grigliate e patate al rosmarino -
Carrè di agnello alla griglia accompagnato da patate al forno -
Filetto di vitello salsa al porto e avocado -
Il petto d'anatra, laccato al miele, arancio candito e polvere di liquirizia -
Baccalà croccante su crema canestrelli di Taggia, spinaci e pinoli tostati -
La cima... di mare ossia il calamaretto farcito su tavolozza di sapori dell'orto -
Degustazioni di formaggi di latte vaccino, pecora e capra con miele e composta di frutta -

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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