Locanda Le Macine del Confluente

Degustazione di antipasti del giorno

Il fungo porcino fresco impanato e fritto (stagionale)

Come un hamburger: pasta sfoglia, mirepois di verdure di stagione, velo di zenzero e formaggio caprino (stagionale)

Insalata croccante di carciofi di Sanremo nel suo cestino di pasta phyllo e paglia di porri fritta (stagionale)

Paté di fois gras d'anatra, castagne, crema di fagioli bianchi di Badalucco, pan di spezie e mele croccanti

Insalata tiepida di coniglio, pomodori secchi, olive taggiasche e paglia di porri nel suo cestino di pasta phyllo

Polpo cotto a bassa temperatura, grigliato, purea di patate di Badalucco, pomodori confit e paté di taggiasche

Stoccafisso brandacujun e suoi crostoni croccanti di pane di Triora

Ravioli di baccalà su crema tiepida parmigiano e piccole chips

Tagliolini di semola di grano duro carciofi di Sanremo e olive taggiasche (stagionale)

Tagliolini autunnali: funghi porcini freschi e castagne (stagionale)

Gnocchi di patate di Badalucco al ragù in bianco di agnello e menta

Gnocchi di patate di Badalucco pesto fresco, vongole e basilico fritto

Tagliata manzo sull'ardesia con verdure grigliate e patate al rosmarino

Carrè di agnello alla griglia accompagnato da patate al forno

Filetto di vitello salsa al porto e avocado

Il petto d'anatra, laccato al miele, arancio candito e polvere di liquirizia

Baccalà croccante su crema canestrelli di Taggia, spinaci e pinoli tostati

La cima... di mare ossia il calamaretto farcito su tavolozza di sapori dell'orto

Degustazioni di formaggi di latte vaccino, pecora e capra con miele e composta di frutta

Golosa meringata alla Nutella

Tiramisù affogato

Latte in piedi al cioccolato oppure fragole fresche e coulis di lamponi

Semifreddo al limoncello e aria di menta

Tortino caldo al cioccolato dal cuore morbido

Crumble di mele caldo accompagnato da gelato maison