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babeuf - natural wine & cuisine

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Zucchine marinate alla menta

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Uovo e maionese al pimenton de la vera

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Salume az. agricola Zavoli e sottaceti

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Spiedino di fegato di vitello, pesca noce e battuto di erbe aromatiche

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Alici marinate, peperone arrosto e erba cipollina

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Cipolla di Tropea arrosto, crema di fagioli, salsa verde al coriandolo e alici sott'olio

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Zuppa fredda di cetrioli, yogurt greco, olio al cipollotto e sommacco

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Lombatello, cipollotto, chutney di albicocche, senape in grani sott'aceto

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Crudo di pescato locale in condimento mediterraneo

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Melanzana arrosto, prezzemolo, peperone, yogurt acido e erbe fresche

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Spaghetto freddo alla tunisina

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Degustazione di formaggi della Val Roya

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Portokalopita, sciroppo all'acqua di rose e yogurt greco

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Mousse al cioccolato fondente, crumble al cacao salato, fragole e pepe di Timut

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