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Ristorante Imperfetto

Italiana Via Pennar, 322, 36012 Asiago (VI)

Ristorante Imperfetto è in Via Pennar, 322 a Asiago (VI): cucina italiana, telefono +393891082010. Il menu ha 4 sezioni e 22 prodotti, da 4,50 € a 28,00 €.

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Antipasti

  • Carpaccio

    Manzo aromatizzato, asparagi, vinaigrette, crumble di parmigiano e maionese al cardamomo

    17,00 €

  • Carciofo fritto

    Carciofo fritto, con uovo poché e guanciale soffiato su fonduta di formaggi locali

    16,00 €

  • La nostra tartare perfetta

    Manzo selezionato con salsa bernese all'arancio, chips di topinambur, burro salato montato ai mirtilli e crostone di pane nero

    20,00 €

  • Piovra croccante

    Tentacolo di piovra su hummus di ceci, crescione spadellato aglio olio e peperoncino

    19,00 €

  • Filetto di maialino

    Maialino da latte, panko, salsa alla senape e mela e verdurine croccanti

    19,00 €

Primi

  • Tagliatelle guancetta

    Pasta fatta in casa con ragù di capriolo e coulis di mirtilli

    16,00 €

  • Tagliatelle ai funghi porcini

    Pasta fatta in casa con funghi porcini

    16,00 €

  • Ciambellina bianca rossa e verde

    Con farina di mais, pomodoro rosso da amare di Ciro Flagella, spuma di parmigiano e crema di bacello

    15,00 €

  • Risotto

    Riso Carnaroli Tomasoni DOP, rapa rossa, crema di erborinato e gocce di spinacino

    18,00 €

  • Ravioli

    Sfoglia tirata a mano, ripiena di faraona, su guazzetto di porcini e bruscandoli croccanti

    19,00 €

  • Spaghetto blù

    Polvere di butterfly pea flower, con datterini in confit, tartare di scampo e mousse di burrata

    20,00 €

Secondi

  • Guancetta di maialino da latte

    Brasata al barolo su crema di patate e demi-glace

    24,00 €

  • Mille foglie di manzo

    Manzo selezione dry aged, indivia belga al forno e miele al pino mugo

    26,00 €

  • Costata

    Manzo selezione servito con verdure in caponata. Prezzo all'etto

    4,50 €

  • Anguilla in due cotture

    Al sugo con pomodorini e capperi, fritta con maionese agli agrumi. Minimo 2 persone

    28,00 €

  • Verdure in tris

    Peperoni al tandoori, carote e zucchine marinate, dischetti di patate di Rotzo e tofù al shoyu

    20,00 €

  • Filetto di cinghiale

    Cotto in bassa temperatura, salsa all'aglio nero e patate viola

    25,00 €

Dessert

  • Semifreddo

    Al caffè, con rapé di cocco, crumble e liquore nebulizzato

    8,00 €

  • Panna cotta

    Alla lavanda, cacao amaro, sale Maldon e frutti rossi

    8,00 €

  • Dacquoise

    Alle mandorle, crema leggera, frutta fresca e caramello mou salato

    10,00 €

  • Bolla al cioccolato

    Cialda al cioccolato bianco, crema al cheese-cake, amaretti, confettura di fragole e cioccolato fondente aromatizzato al peperoncino

    12,00 €

  • Caffè gourmand

    Selezione di petite patisserie e la delizia di una tazzina di caffè

    12,00 €

Menu aggiornato il 23 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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