Villa Cicchi

Menù del giorno

Fantasia di fritti ascolani; cremoso di zucchine su salsa di grana; ravioli di ricotta alla salvia e pepe rosa; spalla di maiale alle erbe con patate arrosto al rosmarino; dolce. Lo stesso menù è servito a tutti i commensali del tavolo, bevande escluse

Fantasia di fritti ascolani

Oliva tenera ascolana ripiena, cremini, involtini di zucchine, anelli di cipolle e altre verdure di stagione

Olive ascolane

Olive ripiene fritte fatte a mano con oliva tenera ascolana, carni e uova della fattoria (12 pz.)

Cremini

Cremini al limone da uova fresche delle galline della casa (10 pz.)

Salumi del Piceno

Prosciutto, lonzino all'arancio, lonza di capocollo, salame, salamella di fegato, ciauscolo

Formaggi del Piceno

Selezione di 4 formaggi del Piceno con le nostre confetture

Carpaccio di manzo agli agrumi

Carpaccio di manzo di casa, emulsione di limone e olio evo, cuore di sedano, pomodorini

Ravioli di ricotta e ortica con salvia, guanciale e pepe rosa

Ravioli fatti a mano saltati in una salsa di burro, olio evo, guanciale e salvia, con pepe rosa e parmigiano

Agnolotti di burrata alle erbe o con pomodorini e timo

Agnolotti fatti a mano con ripieno di stracciatella e ricotta

Agnolotti allo zafferano e prosciutto crudo

Agnolotti di carne fatti a mano, con salsa allo zafferano e prosciutto crudo

Agnolotti in crema di parmigiano e tartufo estivo

Agnolotti di carne fatti a mano, avvolti da crema di parmigiano e tartufo estivo

Campofilone al ragout

Maccheroncini di Campofilone al ragout marchigiano di manzo

Campofilone al ragout di carni bianche

Maccheroncini di Campofilone al ragout di maiale, tacchino e pollo, con erbe aromatiche e verdure dell'orto

Campofilone al sugo di papera

Maccheroncini di Campofilone o pappardelle con sugo di papera, pecorino e parmigiano

Spalla di maiale alle erbe

Con erbe aromatiche e verdure dell'orto

Filetto di maiale alle ciliegie

Cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche, saltato in un chutney di ciliegie, cipolle e pepe rosa

Gran fritto misto all'ascolana

Cotoletta di agnello, olive, cremini e verdure dell'orto

Stracotto di manzo al Rosso Piceno Superiore

La tenerezza del campanello e l'intensità del vino delle colline

Filetto di manzo al rosmarino

Tagliata di manzo al rosmarino

Prezzo all'etto. Il manzo proviene dalla nostra azienda o da allevatori vicini

Tortino al cioccolato

Tiramisù

Torta moka

Acqua San Pellegrino 0.75L

Minerale gassata

Acqua Panna 0.75L

Minerale naturale