Gattopardo Ristorante

Selezione di Salumi e Formaggi

Antipasti Caldi

Melanzana alla parmigiana, pizz e foje, rustico e polpetta della nonna

Antipasto di Mare Freddo

Polpo aromatizzato al timo su crema di patate e nero di seppia

Tonno Saku, fichi, mandorle caramellate Kefir e olio alle erbe

Vol au vent con gamberi e animelle, salsa Tom Kha Kai e salsa passito e ginger

Mild

Chitarra alla Norcina

Funghi, salsicce, noci e tartufo

Ravioli ricotta e spinaci, funghi e tartufo

Gnocchetto di patate alla rapa rossa con asparagi, speck e pecorino

Gnocco ripieno di stracciata, su crema di piselli e guanciale croccante

Chitarra Fusion ai crostacei

Mild

Raviolo Branzino e Agrumi con gamberi, zucchine e vongole

Paccheri ai creostacei

Trofie porcini, vongole e pescatrice

Chitarrina ai frutti di mare con datterini, olio al basilico e rucola

Tagliata di manzo

Rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano

Agnello Porchettato e millefoglie di patate

Guancia di vitello con salsa Montepulciano e amarena con purè di patate

Salmone CBT con salsa al pistacchio e Insalatina Orientale

Trancio di Branzino con funghi e zucchine

Frittura di Calamari e Scampi e Insalatina Mista

Scrigno al cioccolato

Mousse al cioccolato con cuore di caramello salato (Gluten free)

Brownies

Torta morbida al cioccolato e noci con gelato al latte

Crostatina Gattopardo

Tartella di frolla, crema chantilly disponibile con: Frutti di bosco, Rum, Genziana, Cioccolato, Pesca, Caramello

Cheesecake

Disponibile con: Frutti di bosco, Caramello, Cioccolato, Mango e passion fruit, Pesca, Ananas

Torta di mele e cannella

Frolla, mele aromatizzate alla cannella con gelato alla crema leggera

Crumble di Mandorla

Con crema chantilly e frutti di bosco (Gluten free)

Semifreddo al Pistacchio

Semifreddo al pistacchio di Bronte con terra al cacao

Sorbetto

Disponibile con: Limone aromatizzato al basilico, Pesca aromatizzata ai chiodi di garofano, Albicocca aromatizzata al rosmarino, Ananas e rucola (Gluten free)