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Menu degustazione

Prodotto Prezzo Disponibile
Arte Amuse-bouche; ceviche tradizionale di ricciola oceanica con chutney di peperoncino e quinoa soffiata; casereccia di pasta fresca, tonno rosso crudo e la carlofortina; polpo in doppia cottura con crema di cannellini, crumble al timo e datterini confit; petto d'anatra speziato, caviale di melanzane al miso, scalogni dolci e olio alla menta; pre-dessert; lemon curd esotica

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Territorio Amuse-bouche; ceviche tradizionale di ricciola oceanica con chutney di peperoncino e quinoa soffiata; tagliolino fresco all'uovo con gamberi viola, limone e fiori di zucchina; tonno rosso scottato, anguria compressa, lamponi e salicornia; pre-dessert; tartelletta

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