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Aquarium Restaurant

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Tartàre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone con avocado e mandorle

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Branzino con polpa di arancia, finocchio e semi di papavero

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Ricciola con pomodorini, olive e capperi

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Tonno con mango e pistacchio

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Degustazione tartàre

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno e foie gras scottato in salsa teriyaki

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Fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta, salmone e granella di pistacchio

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Tacos al parmigiano reggiano con insalata di gamberi e guacamole

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Soutè ai frutti di mare affumicati al legno di faggio

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Pesce spada impanato ai semi di papavero con cipolla rossa di Tropea caramellata

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Degustazione antipasti a persona (minimo 2 persone)

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Mozzarella di bufala campana con pomodorini datterini e basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone quadrato alle vongole veraci, crema di pistacchio e zest di limone

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Risotto carnaroli ai crostacei e molluschi

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Scialatielli di pasta fresca ai frutti di mare, pomodorini datterini e bottarga di muggine

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Paccheri all'astice

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Scialatielli freschi con salsa di pomodorini datterini e crema al basilico

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Spaghettone quadrato alla nerano con scaglie di provolone del monaco

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Secondi

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Catalana di polpo CBT ripassato alla griglia

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Frittura di calamari e gamberi con verdure in tempura

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Filetto di spigola all'acqua pazza con patate al vapore e pomodorini datterini

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Astice o pescato del giorno Griglia, forno, sale, acqua pazza

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Entrecôte di manzo irlandese ai ferri con insalata

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Cheesecake al mango

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Flan al cioccolato fondente con crema al caramello

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Crema catalana

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Sorbetto al limone

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Tagliata di frutta di stagione

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Menù degustazione Aquarium

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Tonno e foie gras scottato in salsa teriyaki; fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta, salmone e granella di pistacchio; tacos al parmigiano reggiano con insalata di gamberi e guacamole; pesce spada impanato ai semi di papavero con cipolla rossa di Tropea caramellata; scialatielli freschi ai frutti di mare, pomodorini datterini e bottarga di muggine; frittura di calamari con verdure in tempura; dessert del giorno. Si intende per tutti i commensali del tavolo
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