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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo, zabaione salato

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Vitello tonnato

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Flan di zucca e fonduta di pecorino

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La nostra Monfrina: porri, patate e crema di Zola

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Salmone marinato alle erbe e consistenze di mela verde

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti del monastero, memoria di una tradizione senza tempo

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Rabaton classici, salsa di erbette e vellutata di parmigiano

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Ravioli al nero di seppia con crudo di gamberi, polvere di limone bruciato e la sua bisque

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Riso al salto, zafferano, ragù di lepre e Montebore

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata alla piastra, essenza di carne alla brace

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Petto d'anatra speziato su vellutata di carote e zenzero

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Guancia al Gavi, con patate arrosto e jus profondo

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La melanzana

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Formaggi del territorio, in un percorso di latte e stagionature

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Dolci

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Torta di nocciole IGP di Lu con gelato alla crema

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Dolce di nonna Maria

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Pavlova con fragole e mousse di yogurt

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Tiramisu con cuore liquido ricoperto di cioccolato fondente

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Semifreddo al pistacchio, caramello salato, crumble di sesamo e ganache al cioccolato affumicato

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Sorbetto alla mela verde

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Menù degustazione

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Menù degustazione Il nostro benvenuto, tartare di manzo con zabaione salato, flan di zucca e crema di pecorino, agnolotti del Monastero, guancia al Gavi con patata fondente e jus profondo, dolce di nonna Maria. Bevande escluse
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Al calice e altro

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione cioccolato e rum: Don Papa, Zacapa, Diplomatico, Matusalem 15 anni

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Degustazione cioccolato e rum: The Kraken Black Spiced, Rhum ambré agricole Martinique J. Bally, Matusalem

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Moscato d'Asti Matteo Soria

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Moscato d'autunno

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Malvasia di Casorzo Accornero

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Passito LV Dealessi

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Passito Az. Agr. Coppa

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Chinato Borgogno

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Barolo chinato Cocchi

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Barolo chinato Vajira

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Vermouth Torino Belle Epoque Luigi Spertino

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Acqua

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Caffè

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