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Antipasti

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Gran misto d'antipasti della casa
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I primi

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Agnolotti al sugo di brasato

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Tortelli al radicchio con crema di taleggio e fiori di zafferano

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Tortelli di zucca burro salvia e amaretto

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Cappellacci di castagne burro versato e pecorino

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Tagliatelle con funghi porcini

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Trippa alla milanese

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Pasta e fagioli

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I risotti

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Risotto con funghi porcini

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Risotto con punte di asparagi

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Risotto pere e zola

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Risotto zucca e taleggio

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Risotto con carciofi

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Risotto pasta di salame e fagioli

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Risotto alla milanese

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Risotto con luganega e zafferano

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Risotto con borlotti e bonarda

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Risotto alla parmigiana con l'ossobuco

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I secondi

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Il brasato della nonna

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Stufato d'asina

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Pepata di fassone

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Trippa alla milanese

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I bolliti

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La casoeula

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Lepre in salmì

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Cinghiale in salmì

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Cervella fritta

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Rognone trifolato

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Fegato con cipolle

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Anatra al forno

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Faraona arrosto

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Carrè di vitello arrosto

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Ossobuco alla milanese

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Cotoletta alla milanese

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Filetto alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Filetto al lardo

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Filetto alla vodka

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Filetto con i carciofi

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Filetto con punte di asparago

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Tagliata di manzo al rosmarino

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Tagliata di manzo alla rucola

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Tagliata di manzo con i carciofi

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Tagliata di manzo allo zola

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Il tartufo: primi

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Tagliolini al tartufo

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Tortelli di zucca al tartufo

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Risotto alla parmigiana con tartufo

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Il tartufo: secondi

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Terrina di taleggio al forno con tartufo

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Uovo all'occhio di bue con tartufo

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Carpaccio di fassone con tartufo

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Tartare di fassone con tartufo

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Cotechino con fonduta di taleggio e tartufo

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Filetto con tartufo

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Tagliata al tartufo

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I dessert

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Torta di mele

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Torta pere e cioccolato

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Tiramisù

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Crema catalana

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Meringa con cioccolata

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Fragole

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Ananas

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Sorbetto mango e rhum

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Sorbetto pere e calvados

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Sorbetto al limone e vodka

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Sorbetto alla mela verde

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