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Aperitivos

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Prodotto Prezzo Disponibile
Burrata local Con crema de tomate, barattiere

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Selección De embutidos y quesos locales

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Lomo de cerdo Peras al vino tinto, rúcula y mosto de higos

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Carpaccio De atún ahumado con caponata de verduras y frutos rojos

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Anchoas De Cantábrico con picatostes y mantequilla salada

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Croquetas De bacalao con mayonesa de tomate seco

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Primeros platos

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maccheroncini Con crema de berenjenas, tomate y stracciatella

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Fusillone Con estofado de "cappello di prete" y fondue de caciocavallo

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Linguine Felicetti con pulpa de erizo de mar, mantequilla y huevas de lumpo

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Ñoquis de patata Con cigalas, brócoli verde y pétalos de katsuobushi

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Segundos platos

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pechuga De pintada rellena de acelga, pasas sultanas y piñones

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Tapa de cuadril De ternera cocinada a baja temperatura, rebozuelos y patatas asadas a la ceniza

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Calamar Marcado con crema de calabaza, romero y judías verdes

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Pulpo asado Con lentejas y Lardo di Colonnata

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Rollo de col Relleno de garbanzos, zanahoria y aceitunas sobre fondue de stracchino

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Guarniciones

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Papas Horneadas

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Verduras En temporada

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Postres

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Tiramisù Nuestra manera

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Selección de helados artesanales

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Crema Con melocotón y albahaca

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Mousse de chocolate y avellana

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