Malacucina

Crostone di pane con mozzarella di bufala, pomodorini, origano e alici

Cipollotto rosso gratinato con ripieno di pecorino scamosciato

Uovo bio cotto a 65°, spinaci in due consistenze, Parmigiano, cipolla rossa e maggiorana

Insalata di tonno di coniglio e maionese fatta in casa

Gnocco di pizza fritta con mortadella di Prato presidio Slow Food

Ravioli ripieni di ricotta di bufala, salsa al pomodoro, semi di papavero e burro nocciola

Ravioli ripieni di brasato di bufalo di Amaseno, con salsa di Parmigiano, pinoli tostati e salvia

Tagliatelle porcini, pomodoro secco e guanciale croccante

Spaghettoni di Gragnano IGP con baccalà, capperi di Salina presidio Slow Food e peperone crusco di Senise IGP

Paccheri di Gragnano con pesto di pistacchio di Bronte DOP e guanciale croccante

Spaghettoni di Gragnano IGP con colatura di alici

Tagliatelle mantecate al Pecorino Romano DOP, con carciofi, pomodorini e guanciale croccante

Amatriciana

Gricia con pecorino romano

Carbonara con uovo bio

Cacio e pepe con pecorino romano

Agnello bardato

Tagliata di bufalo di Amaseno

Crocchette di bollito con insalatina e maionese fatta in casa

Brasato di bufalo al Cesanese

Costine di maiale speziate al miele

Fricassea di pollo, arancia e zenzero

Lumache alla romana

Patate al forno

Insalata di finocchi, mele smith e semi di zucca

Cicoria

Carciofo alla romana

Tiramisù con uovo bio e savoiardo artigianale

Ciambelline al Cesanese

Da 3 a 5 euro

Panna cotta alla vaniglia del Madagascar con salsa di liquirizia di Calabria DOP

Crostata con marmellata di amarena brusca di Modena IGP

Frolla con crema pasticcera e fragole