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Altaripa Restaurant & Lounge

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I crudi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Gillardeau n.3 (cad)

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Gamberi rossi (cad)

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Gamberi viola (cad)

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Scampi (cad)

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Sashimi di tonno

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Sashimi di salmone

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Plateau
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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau medium (2 persone)

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Plateau large (4 persone)

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Plateau XL (6 persone)

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Caviale
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Prodotto 30 g 50 g Prezzo unico Disponibile
Siberian Classic

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Tradition Royal

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tacos con tartare di manzo Insalata di avocado, pimentòn e gel al peperone del piquillo

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Carpaccio di salmone Salsa ponzu, lamponi

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Tataki di tonno Maionese al kalamansi e gel di shiso rosso

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Tartare di ricciola Ceviche esotica

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Carpaccio di gambero viola Gel di limone e pesca al Campari

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Tartare di gambero rosso Gazpacho di zucchine, robiola alle erbe

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Tartare di scampo Pomodoro arrosto, origano e tapenade di oliva

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino alle vongole veraci e bottarga di Muggine

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Spaghetto freddo Colatura di alici e tartare di gambero rosso

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Risotto alla norma Acqua di pomodoro e basilico, melanzana fritta e ricotta affumicata

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Mezzo pacchero al ragout di cortile Funghi pioppini e Bagòss

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Secondi
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Salmone in crosta di pane Emulsione ai capperi e finocchi marinati

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Tonno alla milanese Maionese allo zenzero, chips di yuca, carota in giardiniera e salsa agrodolce sweetchili

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Polpo alla Luciana

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Filetto al pepe verde e rosti di patate

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Pak choi arrostito

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Biete ripassate

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Carota bbq Ajo blanco al sesamo e paprika

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Insalata di finocchio Pomodorini, arancia e salsa esotica

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Desserts
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Prodotto Prezzo Disponibile
Thai garden Cocco cremoso, mango maturo, riso basmati dolce e profumo di lime kaffir

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Notte italiana Cheesecake vellutata su base croccante al cioccolato, coulisse al caffè

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Lemon tart Tartelletta al limone con gel agli agrumi

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Sharing Pleasure Selezione di quattro mignon dessert da condividere

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Lurisia
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