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Alla Fiumetta

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Tra Ossola, Vigezzo, Valsesia, Novarese, Laghi

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Il tagliere Selezione di salumi e formaggi del territorio: prosciutto Valle Vigezzo, pancetta, mocetta ossolana, lardo alle erbe, salame nostrano, toma di Crodo, toma Vigezzo, gorgonzola. Variabile secondo disponibilità e stagione
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalla Valle Strona

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Battuta di Fassona 180 g Carni provenienti da bovini allevati in Valle Strona, macelleria "Vigi" Valstrona

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Tagliata di Fassona 300 g Carni provenienti da bovini allevati in Valle Strona, macelleria "Vigi" Valstrona

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Sapori di acqua dolce

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Tartare di salmerino Su finocchio e arancia

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Ravioli di persico o lavarello burro e salvia agli agrumi Secondo disponibilità e stagione

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Paranza di lago con il suo contorno di patate Lavarello, persico, trota, trota salmonata, cavedano, alborella. Non contiene glutine

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La tradizione

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Zuppa di cipolle

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Le vellutate Variabile secondo stagione, naturalmente senza glutine e vegan

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Fonduta valdostana Prezzo e servizio per due persone. Servita con pane, patate, sottaceti, secondo disponibilità e stagione

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Polenta e brasato

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Plin al sugo di brasato

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Dolci

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Dolci Autoproduzione varia a seconda disponibilità e stagione
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