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"Il lago in un piatto"

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Polpettine di pesce di lago

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Sarde in "saor"

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Carpaccio di gamberi con ananas, salsa di mango e avocado

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Capesante gratinate con panko, cocco, curry e salsa al frutto della passione

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Cocktail di gamberi con mango e maionese al Campari

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Polpo arrostito su cous cous, verdure e salsa di peperoni

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Flan di melanzane "alla parmigiana"

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Tartare di Fassona piemontese, cream cheese, crumble salato e cipolle rosse caramellate

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Primi piatti

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Primo del giorno

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Bigoli alla barbabietola con sarde di lago sotto sale e cipolle rosse crispy

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Gnocchi di patate con lavarello, porcini e arancia candita

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"Il nostro scoglio pulito"

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"Calamarata cacio e pepe" con gamberi marinati e limone candito

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Tagliolini con tartufo e fonduta di malga

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Secondo del giorno

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Filetti di lavarello croccanti su patate e finferli

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Filetti di persico su erbette, mandorle e salsa agro-dolce di uva fragola

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Spiedino di gamberi con pancetta affumicata croccante

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Pesce al forno del giorno con contorno Per 2 persone

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Contorno
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