Ristorante Isola Zio Bruno

Astice alla catalana con nastri di verdure

13 euro all'etto

Insalata di mare tiepida in citronette aromatica e verdure croccanti

Piovra alla piastra su crema di patate

Salmone selvaggio affumicato, con pane tostato e riccioli di burro

Capesante della Cornovaglia gratinate al forno

Ostriche francesi Gillardeau, al naturale

6 euro cadauna

Antipasto contadino

Schisöl al taleggio, polenta e porcini, pancetta croccante, salame nostrano e mortadella, con acciughe del Cantabrico

Il tagliere tradizionale

Bresaola della Valtellina, coppa di Parma stagionata in fossa, pancetta e salame nostrano con giardiniera croccante e frittella di pane

Fiocco di culatello di Zibello con frittella di pane e carciofi sott'olio

Prosciutto crudo San Daniele stagionato 16 mesi con giardiniera croccante

Scialatielli all'astice con salsa al pomodoro fresco e calamaretti

Tortelli alla farina di castagne con burro dorato al rosmarino

Risotto con pernice rossa profumata al tartufo

Strozzapreti con crema di zucca e gorgonzola

Spaghetti alle vongole, leggermente piccanti

Paccheri con funghi porcini e rucola

Pappardelle con lepre in salmì

Scarpinocc tradizionali di Parre, al burro e salvia

Gnocchi farciti ai formaggi su fondue, con burro dorato e speck croccante

Casoncelli fatti a mano alla bergamasca, con pancetta e salvia al burro dorato

Polipetti ubriachi su morbida polenta

Crudité di primizie di mare

Ostrica Gillardeau, capasanta della Cornovaglia, scampone, gambero rosso di Sicilia, tonno pinna gialla

Baccalà con patate alla Baffo

Tagliata di tonno pinna gialla, al sesamo e papavero su insalata novella e battuto di rucola

Gran fritto misto di pesce e piccole verdure

Gamberoni gratinati al forno su letto di carpaccio di verdure

Branzino al forno con patate e olive taggiasche

Trancio di pesce spada alla piastra con le sue verdure

Bolliti misti con salse e sapori

Manzo, lingua, salsicciotto, arista di maiale, testina, gallina, salsa verde, mostarda e marmellata di cipolle

Tagliata di funghi porcini alla piastra, con polenta e lardo

Verzata autunnale con costine e cotechino

Stracotto di manzo al Valcalepio con cipollotto e polenta

Lumache campagnole trifolate su letto di spinaci e polenta

Coniglio dorato al vino bianco con polenta e funghi

Ossibuchi alla milanese con gremolata d'agrumi

Porchetta arrosto con polenta

Stufato di capriolo con polenta e funghi

Lepre in salmì con polenta e funghi

Costata di Fassona piemontese alla piastra con ortaggi

12 euro all'etto

Filetto di Chianina alla piastra o al pepe verde

Semifreddo ai fichi nostrani e pere caramellate

Cestino di cialda con pesche, gelato e caramello

Semifreddo al miele e limone

Meringhetta allo zabaione con fondente al cioccolato

Crostata casereccia di frolla e miele con salsa chantilly

Creme caramel

Semifreddo al croccante con guscio al cioccolato

Sgonfiotto al cioccolato con pasticcera e fior di latte

Frutti di bosco caldi con fior di latte e caramello

Sorbetto all'ananas profumato al rum

Fragole con panna montata

Granatina di anguria e melone