Acquasale

Cilento: per iniziare

Acquasale

Biscotti di pane semi integrale, pomodorini, olio di oliva

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Tagliere

Affettati, formaggi

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Pizzelle

Pasta cresciuta con sugo di pomodoro e cacioricotta di capra (Presidio Slow Food), due pizzelle fantasia

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Cilento: i primi

Ravioloni di ricotta

Ravioloni fatti a mano con ripieno morbido di ricotta di bufala al sugo di pomodoro

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Cavatielli tradizionali

Cavatielli fatti a mano con sugo di pomodoro e cacioricotta di capra (Presidio Slow Food)

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Cavatielli ai frutti di mare

Cavatielli fatti a mano con vongole e cozze nel loro sughetto saporito

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Cilento: i secondi

Parmigiana

Melanzana o zucca in pastella, mozzarella, sugo di pomodoro, cacioricotta (Presidio Slow Food)

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Frittura di pesce

Frittura leggera di calamari e alici

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Seppie alla griglia

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Alici imbuttunate

Alici ripiene alla cilentana cotte nel sugo di pomodoro

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Langhe: per iniziare

Vitello tonnato

Girello di vitello con salsa tonnata artigianale

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Medaglione di fassona con granella di nocciole

Battuta di carne cruda con nocciole

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Langhe: i primi

Tajarin tradizionali con ragù fatto in casa

Tajarin freschi artigianali con ragù di fassona

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Raviolini al plin burro e salvia

Raviolini freschi artigianali con ripieno di carne, burro e salvia

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Langhe: i secondi

Brasato

Brasato con la sua salsa cremosa al vino rosso

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Bistecca di vitellone

Bistecca alla griglia

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I contorni

Verdura di stagione

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Patate al forno

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Insalata mista

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I dolci

Pannacotta fatta in casa

Panna cotta con caramello artigianale

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Cannolo cilentano

Cialda ripiena di crema pasticcera e crema al cioccolato

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Torta del giorno

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Babà

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Tris

Cannolo cilentano, panna cotta e torta del giorno

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