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Al Monastero

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stracciatella Stracciatella pugliese, pomodorini e olio Evo

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Carpaccio di filetto di Fassona Salsa tartufata, Bagòs, sale Maldon

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Selezione di salumi e formaggi Servita con marmellata di stagione

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Jamón Ibérico Anima Ibérica gran riserva Servito con bruschette, pomodoro e sale Maldon

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Soutè di cozze Servito con crostini di pane

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Gambero alla catalana Citronette, cipolla di Tropea, pomodorini e sedano

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Uovo morbido e caviale siberiano Vivari caviale, su crema di patate e porri

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Tartare di gambero rosso e avocado

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli alla bresciana Burro e salvia

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Paccheri ai tre pomodori

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Risotto alla barbabietola Fonduta di formaggio giallo blu

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Risotto al tartufo Parmigiano 36 mesi, tartufo estivo fresco

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Primi di mare

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Spaghetto alle vongole Aglio, olio e peperoncino

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Reginette al verde Polpo scottato, pesto di basilico, granella di pistacchio

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Spaghettino al caviale Caviale di Royal Food Caviar, burro all'acciuga del Cantabrico

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Risotto alle aragostelle Con bisque concentrata

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
La tagliata, Angus irlandese Salsa al pepe rosa e patate al forno

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Filetto di Fassona Servito con purè di patate e cipolle caramellate

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Cotoletta di lombata di vitello Servita con rosmarino e pomodorini freschi, sale Maldon e limone

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Costata di Barbina della Franciacorta (Selezione Gold) Patate arrostite. 8 € all'etto

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Secondi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto misto Calamari, gamberoni argentini, moscardini, ciuffetti, mayo al cantabrico

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Ombrina scottata Asparagi e mandorle tostate, beurre blanc allo yuzu

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Polpo arrostito Purè di patate

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Contorni

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Insalata greca Cetriolo, pomodorini, feta greca

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Patatine fritte con parmigiano e tartufo

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Patatine fritte

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Purè di patate

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Spinaci saltati con aglio, olio e peperoncino

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Patate arrostite

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mille foglie con crema chantilly e frutti di bosco

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Tiramisù classico Servito con cioccolato fondente

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New York cheesecake Servito con frutti di bosco

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Dolce Al Monastero Pan di spagna, latte e caramello

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Panna cotta Servita con frutti di bosco

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Sorbetto

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