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Gli antipasti

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Salumi, formaggi e gnocco fritto A porzione

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Crudo e bufala caprese

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Tartare di manzo piemontese 150 gr, con capperi, scalogno, tuorlo d'uovo, pepe, olio evo e sale affumicato

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I 3 salmoni Tartare, marinato al mojito, affumicato

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Polpo «ubriaco» arrosto in insalatina all'agro primaverile

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Sauté di cozze bianco

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I primi

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Risotto ai funghi porcini

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Tagliatelle al ragù di salsiccia

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Paccheri dello chef Con 'nduja, pomodorini secchi, capperi, olive e ricotta salata

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Paccheri aglio, olio, peperoncino, calamaretti e il nero

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Spaghetti alle vongole, prosecco e zenzero

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Gnocchi cozze e pecorino

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I secondi

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Tagliata di roast beef piemontese rucola e grana

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Tagliata di roast beef piemontese al rosmarino

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Cotoletta di vitello alla milanese

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Filetto alla senape

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Gran fritto di calamari, gamberi e verdurine

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Branzinetto alla «nuova acquapazza»

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Gamberoni tropicali alla griglia con bouquet di verdure grill

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I contorni

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Caponatina di verdure

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Verdure alla griglia

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Verdure al vapore

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Patatine fritte

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Su prenotazione

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Fiorentina di scottona piemontese

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Spaghetti all'astice

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Astice alla catalana

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