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Al Cjasal

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I cicchetti

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Cannolo di baccalà

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Mini big Cjasal

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Piadina Orata e garusoli, aneto, maionese al wasabi

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Mazzancolla Cocco, banana e chorizo

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Ostrica alla brace Peperone freddo, salsa romanesco, sorbetto di mandorla tostata

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Animella Albicocche, nespole, salsa di mandorle tostate

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Bao al vapore Costina di maiale laccata con salsa teriyaki

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Ripiegato Ragù di selvaggina, cocco

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Salsicce di selvaggina alla brace Crema di carote al curry

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Ovetto di quaglia Spuma d'uovo, bottarga, liquirizia e ortaggi di stagione

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Wafer di mais e caffè Vitello rosa tonnato

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Percorsi

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Prodotto Prezzo Disponibile
5 cicchetti

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7 cicchetti

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3 cicchetti e 2 mezze porzioni

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Dolci cicchetto

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Bignè craquelin Crema pasticcera alla vaniglia e panna montata

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Brivido caldo Sorbetto alla frutta e spuma di cioccolato bianco caramellato

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Primi

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Spaghetto Aglio, olio, peperoncino, crema di pistacchio, olio all'aneto e calamari

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Penne rigate Salsa al gorgonzola, testina di maialino, cardamomo, rapa rossa e amarena

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Risotto di stagione

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Secondi

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Petto di pollo alle erbe Citriche, limone nero, il suo fondo e salsa al comté speziata

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Variazione di crudi di carne Salsa al pepe verde e insalata speziata

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Anguilla alla brace Frutti rossi, panna di mare al limone

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Mazzancolle Passatina di fave, olio al prezzemolo, salsa al nero di seppia

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Vassoio della brace Secondo disponibilità

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Dessert

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Cannellone al cacao Ripieno di cremoso al cioccolato, gelato arachide tostato, fava tonka e liquirizia

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Grande lievitato Con accompagnamento

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Sfoglia alla crema pasticcera e vaniglia

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Crema fritta alla veneziana Sorbetto alla frutta

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Gelati e sorbetti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato alla vaniglia

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Gelato alla pinza Dedicato al paese

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Gelato datteri e latte di cocco

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Gelato arachide tostato Liquirizia e fava tonka

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Sorbetto mango, ananas e anacardo

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Sorbetto di frutta del giorno

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Selezione formaggi

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3 punte

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6 punte

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Prosciutto Crudo d'Osvaldo riserva Al Cjasal

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