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Antipasti

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Affettati misti di selvaggina

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Lardo di Arnad con mocetta e castagne al miele

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Affettati misti selezionati

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Vitello tonnato

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Varietà di antipasti caldi della casa

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Varietà di antipasti freddi della casa

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Primi piatti

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Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto

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Pappardelle ai funghi porcini Prodotto surgelato

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Tagliolini al ragù di capriolo

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Tagliatelle paglia e fieno al ragù di lepre

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Risotto al Pian Bress Minimo 2 porzioni

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Mezze maniche al ragù alla bolognese

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Polenta concia della tradizione biellese

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Secondi piatti

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Brasato di fassona al Bramaterra con polenta

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Cervo brasato al Bramaterra con polenta

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Tagliata di garonnaise alla piastra con funghi porcini Funghi surgelati

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Stinco di maiale al forno con contorno

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Fiocco di fassona sfumato all'Erbaluce con contorno

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Paillard di garonnaise alla piastra con contorno

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Trota al burro e salvia con contorno

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Salsiccia casereccia in umido con polenta

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Fric del Marghè al forno con polenta

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Formaggi

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Varietà di tome biellesi accompagnate da marmellata
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Contorni

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Contorno del giorno

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Funghi porcini Surgelati

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Insalata mista

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Dolci

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Bonet Dolce tipico piemontese con cacao e amaretti

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Panna cotta Classico dessert italiano con salsa a scelta

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Budino cubano Dolce tradizionale cubano a base di pane, latte e uova

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Crème caramel

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Crema catalana

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Strudel di mele e castagne

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Strudel di mele, uvetta e cannella

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Crostata ai frutti di bosco

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Crostata all'albicocca

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Semifreddo allo zabaione

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Semifreddo al mirto

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Gelato al cioccolato

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Gelato alla crema

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Gelato al limone

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