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Antipasti

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Antipasto Vallalta Tagliere di salumi, giardiniera fatta in casa, sfiziosità calde

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Rollè di pollastra farcito con bacon croccante su misticanza di insalatina fresca

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Carpaccio di vitello leggermente marinato con salsa tonnata

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Sformatino di verdure su fonduta di formaggella

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Composizione di pesci del lago d'Idro Carpacci di trota iridea e salmerino marinati e macedonia di trota salmonata affumicata

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Primi piatti

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Casoncelli verdi Vallalta al burro versato Antica ricetta del ristorante i mondoi

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Tagliatelle fatte in casa al salmì di cacciagione

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Ravioli ripieni di asparagi, fatti in casa

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Risotto con fave fresche, bacon croccante e pecorino di fossa

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Tagliolino fatto in casa al pesce di lago e verdure

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Secondi piatti

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Arrosto di coniglio alla bresciana

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Costolette d'agnello scottadito con frutta caramellata in agrodolce

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Tagliata di manzo

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Fiorentina di manzo del territorio alla griglia 5,50 € all'etto, preferibilmente per 2 persone, a partire da 900 g

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Involtini di verza e verdure, gratinati con scamorza affumicata

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Salmerino del lago d'Idro alla griglia con salmoriglio di erbe aromatiche

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