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Antipasti misti Vari tipi di salumi e formaggi misti della valle, verdure sott'olio, tutto nostrano

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Pizzoccheri della Valchiavenna Gnocchetti bianchi fatti a mano conditi con formaggio magnocca, aglio e salvia soffritti nel burro

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Pizzoccheri della Valtellina Tagliatelle di grano saraceno condite con burro e formaggio semigrasso nostrani, impasto e taglio fatti a mano

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Riso al pesce persico Riso con filetti di pesce persico del lago

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Brasato Brasato di manzo

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Costine Costine cucinate in modo semplice, tradizionalmente mangiate con le mani

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Carpione di lago Pesce misto di lago (solitamente alborelle) marinato

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Patate al forno Patate coltivate nell'orto, cucinate al forno
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