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Antipasti

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Bruschette al tartufo nero Pane tostato con tartufo nero delle colline umbre

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Crostini di fegatini Tradizionale antipasto umbro su pane casereccio

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Salumi e formaggi locali Selezione di salumi e formaggi del territorio

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Primi piatti

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Strangozzi al tartufo Pasta fresca tipica umbra con tartufo nero

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Pappardelle al cinghiale Pasta larga con ragù di cinghiale della macchia

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Umbricelli al ragù di norcina Pasta artigianale con salsiccia e funghi porcini

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Zuppa di farro Zuppa tradizionale con farro e legumi locali

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Secondi piatti

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Porchetta umbra Arrosto di maiale alle erbe aromatiche

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Cinghiale in umido Stufato di cinghiale con olive e capperi

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Piccione arrosto Piccione allevato localmente con contorni di stagione

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Grigliata mista Selezione di carni alla griglia con verdure di stagione

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Dolci

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Torciglione Dolce tipico umbro a base di mandorle

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Crostata di fichi Con confettura di fichi del giardino

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Cantucci con Vin Santo Biscotti alle mandorle con vino passito

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