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Menu del mese Ogni mese un nuovo menu con piatti del territorio e vini delle cantine; antipasti, primi, secondi e dessert. Carni dell'allevamento di Razza Bovina Piemontese
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Antipasti

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Battuta cruda di vitella Fassona

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Salumi Salame crudo e cacciatore, salame cotto, lardo coppato

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Peperoni in bagna cauda

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Flan di verdure con fonduta

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Crostoni di polenta con cotechino

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Cestino di pasta frolla con crema di funghi

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Vitello tonnato

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Insalata mosaico Radicchio, noci, etc.

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Peperoni con salsa rustica

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Insalata belga con capricciosa

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Insalata russa

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Primi piatti

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Risotti Al castelmagno, salsiccia e barbera, al radicchio, zafferano, fragole peperoni e gorgonzola

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Agnolotti al sugo di arrosto

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Pappardelle al sugo di noci

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Tagliolini ai funghi

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Pasta al forno

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Gnocchi al castelmagno

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Secondi piatti

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Fritto misto piemontese

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Bollito misto

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Arrosto di Fassona

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Brasato al barbera

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Roastbeef con verdure fresche

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Arrosto alla boscaiola

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Tagliata di vitella con verdure Solo su richiesta alla prenotazione

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Dessert

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Semifreddo al torrone

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Bunet

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Torta di mele

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Torta pere e cioccolato

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Cheesecake ai frutti di bosco

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