Antichi Orti del Sole - agriturismo

Alici nel paese delle meraviglie

Alici impanate e fritte, su crema di bufala, concassè di pomodorini, maionese al basilico.

Espressione di un carciofo arrosto

Carciofo ripieno alla paesana, con patate aromatizzate al lardo, sale “maldon”, salsa demi-glace, gel di rucola e cialda di crudo di Parma.

L'Orto del Sole

Polpette di ceci, punte di asparagi, patate ripiene, pomodoro confit, carota, cipolla e caffè, su crumble di mandorle tostate e chips di pane.

La nostra idea di parmigiana

Melanzana fritta con vellutata di pomodoro, fior di latte, origano, basilico e terra di olive nere.

Le 5 P

Polpo, patate, peperone crusco, polvere di prezzemolo, pomodoro candito e pancia di maiale glassato al miele.

Gnocchi ripieni di provola

Con gamberi marinati al limone, caviale e polvere d'alga.

Napul'è

Fusilli con ragù di braciola e polpette.

Omaggio ad Agerola

Fiocchi di ricotta su coulis di pomodoro, fonduta di provolone del Monaco “DOP” e gel di basilico.

Pasta, fagioli e cozze

Pasta e fagioli della tradizione con cozze fritte in copertura di alghe di mare.

Tortelli ripieni di burrata

Con vellutata di pomodorino giallo, totani e granella di pistacchio.

Zuppa di patate

Con perle di verdura e crostini alle erbe.

Baccalà mantecato e fritto

Con maionese al nero di seppia, scarola olive e capperi.

Filetto di manzo

Ripieno di provolone con zucchine grigliate

Frittura di mare

Con gamberi, calamari, verdure in tempura, maionese alle alici di Cetara.

Pancia di maiale CBT

Glassata al miele con asparagi, barbabietole e mostarda di frutta e verdura.

Antipasto italiano

Tagliere di affettato misto con fiordilatte con sfizi dello chef.

Nerano non è lontano

Linguine con zucchine e parmigiano e basilico.

Spaghetto ai 3 pomodori

Con origano, basilico e parmigiano.

Tagliata di manzo

Con rucola, pomodorini e scaglie di grana.

Caprese con gelato alla vaniglia

Colomba pasquale agli agrumi della costiera

Semifreddo ricotta e pera con gelato al cioccolato

Tiramisù alle fragole

Tortino al cioccolato con salsa ai frutti rossi