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Percorsi degustazione

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Assteas Lo chef Gabriele Piscitelli propone un menù degustazione di 4 portate salate e una dolce. Compreso di coperto e servizio

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Europa Lo chef Gabriele Piscitelli propone un menù degustazione di 6 portate salate e una dolce. Compreso di coperto e servizio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Mozzarella di bufala campana DOP Dal cuore di tartare di gamberi imperiali, polvere di funghi e composta di pomodorini gialli

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Patate schiacciate con uovo a 65° e tartufo nero del Sannio

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Insalatina di seppia marinata Con melone osmotizzato e granella di nocciola

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Primi piatti

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Rigatone al ragù bianco di coniglio e ricotta salata

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Risotto con crema di zucchine e polvere croccante di prosciutto di Pietraroja

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

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Secondi piatti

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Pancia di maiale cotta a bassa temperatura Con millefoglie di patate e papaccelle

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Baccalà alla napoletana

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Petto d'anatra con albicocche e bietola

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Dessert

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Piccola pasticceria Creazioni del nostro chef
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