P20Lab Bistrot

Name: P20Lab Bistrot
Address: Via Campi, 45, Trepuzzi, LE, 73019, IT
Telephone: +393913842393
Price range: 7-13 €

P20Lab Bistrot è in Via Campi, 45 a Trepuzzi (LE): cucina italiana, telefono +393913842393. Il menu ha 16 sezioni e 98 prodotti, da 2,00 € a 35,00 €.

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Puccia gourmet

#001 Bresaola, chips di zucchine, grana, rucola e crema di burrata 8,50 €
#002 Mortadella «Favolosa», burrata, pesto pistacchio e pomodori secchi 8,50 €
#003 Capocollo di Martina Franca, burrata affumicata, pomodori confit e rucola 8,50 €
#004 Polpo arrosto, rucola selvatica, burrata, pomodoro confit e glassa balsamica 12,00 €
#005 Hamburger di fassona piemontese, misticanza, patate al forno e mayo 8,50 €
#006 Salsiccia, friarielli, pomodori secchi, scamorza e patatine fritte 8,50 €

#B1 Hamburger di fassona 250g, guanciale croccante, fonduta di parmigiano e cipolla caramellata 11,00 €
#B2 Battuta di fassona, basilico, burrata e pomodori confit, olio evo e pepe 16,00 €
#B3 Gamberi al panko, insalata gourmet, salsa chili 12,00 €
#B4 Straccetti di pollo, misticanza, gel di pomodoro, cipolla marinata e burrata 10,00 €
#B5 Tonno rosso scottato, crema di burrata, cipolla caramellata e rucola 12,00 €
#B6 Hamburger di fassona 250g, anelli di cipolla fritta, ceddar, pomodoro e misticanza 11,00 €
#Bun semplice Hamburger 250g, insalata, patatine fritte, pomodoro, ceddar 8,50 €

Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte 6,00 €
Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico 8,00 €
Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe 7,00 €
Diavola Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante 7,00 €
Cotto e funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi e prosciutto cotto 8,00 €
Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto 7,00 €
Funghi freschi Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi 7,00 €
Prosciutto crudo Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo G. Riserva 8,00 €
Vegetariana Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate 9,00 €
Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto 9,00 €
Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella fior di latte, svizzero, gorgonzola, scamorza, grana 9,00 €
Fumè Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza, speck 8,00 €
Patatine Pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine fritte 7,00 €
Wurstel e patatine Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte 8,00 €
Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla 7,00 €
Porcini e salsiccia Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini trifolati, salsiccia 9,00 €
Salsiccia Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia 8,00 €
Rape e salsiccia Pomodoro, mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia 9,00 €
Boscaiola Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, salame piccante 8,00 €

Bresaola rucola grana Mozzarella fior di latte, bresaola Valtellina IGP, rucola, grana e olio evo 9,00 €
Guanciale Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, cipolla fritta 10,00 €
Martina DOP Mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca DOP, burrata affumicata, pomodorini confit 12,00 €
Dolce vita Mozzarella fior di latte, mortadella «Favola», pesto di pistacchio, burratina 12,00 €
Alice Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, alici, datterini in cottura, burrata 12,00 €
Regina Mozzarella fior di latte, alici, stracciatella e basilico 10,00 €
Andria Pomodoro, prosciutto crudo G. Riserva, olio evo, pesto di basilico e burratina di Andria 11,00 €
Parmigiana Mozzarella fior di latte, pomodori confit, fonduta di parmigiano, melanzane fritte, pesto di basilico 13,00 €
Cipollotta Mozzarella fior di latte, burrata, acciughe, olive nere, cipolle rosse caramellate e pomodorini confit 11,00 €
Peperone Crema di peperone grigliato, fiordilatte di latte, mousse di caprino, gocce di pomodoro, salsa al basilico e scaglie di peperone crusco 13,00 €

Crudaiola Pomodorini, mozzarella fior di latte, crudo Gran Riserva, rucola e grana a scaglie 10,00 €

Turcinieddri di seppia 15,00 €
Parmigiana a modo mio 12,00 €
Frisa destrutturata 8,00 €
Tartare di pesce Disponibilità pescato del giorno 15,00 €
Cubo di tonno rosso, mayo di acciuga, polvere di cappero e fondo di manzo 14,00 €
Insalata di polpo, patate e cipolla marinata 12,00 €
Selezione mista dello chef 25,00 €
Vitello tonnato 2.0 12,00 €
Crudo di mare Disponibilità pescato del giorno 35,00 €

Mix Selezione di salumi e formaggi con crostoni croccanti e marmellate 25,00 €
Taglierino di formaggi 16,00 €
Taglierino di salumi 16,00 €
Taglierino di capocollo di Martina Franca, burratina d'Andria IGP, burrata affumicata e pomodorini confit 15,00 €

La parmigiana nel tortellone 18,00 €
Risotto peperoni, caprino, caffè e colatura di alici 18,00 €
Pacchero allo scoglio 18,00 €
Spaghettone beurre blanc, battuta di gambero viola, zest di limone e uova di lompo 22,00 €
Spaghetto cozze, vongole e bottarga 16,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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