La Rotonda

Crudo di mare

Cappuccino di gambero

Crudité di gambero rosa dello ionio, crumble di porcini e spuma di patate

Tartare di tonno rosso, burrata e salsa di soia

Insalata di mare scomposta, carota, ravanello e frutta di stagione

Mosaico di Ombrina alle erbe aromatiche, verdure croccanti e dressing di Biondo tardivo

Salmone disidratato, mela verde e gocce di burrata

Scrigno del Polpo

Scottato con cipolla rossa di Tropea, olive verdi, nduja e sfoglia di patate

Ostriche

Prezzo al pezzo

Gambero viola

Prezzo al pezzo

Gambero rosso

Prezzo al pezzo

Tagliolino di seppia marinata al nero, polvere di pomodorino ed erba cipollina

Scampi

Prezzo al pezzo

Raviolo ripieno di branzino, su bisque di gambero rosso, lime e pepe rosa

Calamarata al cedro, crema di crostacei, pachino giallo, gambero butterfly e tartufo del pollino

Tonnarelli al nero di seppia, tocchetti di Dentice e mollica di pane

Ravioli ripieni di salmone e caciocavallo, farciti con un delicato sugo di calamari e crema di zucchine

Cernia alla Mediterranea, su battuta di pomodorini confit, olive e soffice di patata Silana

Medaglione di tonno rosso, millefoglie di patata, mousse di melanzana e salsa chimichurri

Ricciola scottata su verdurine croccanti all'agro e maionese alla mediterranea

Pescato del giorno

60 € al Kg, prezzo secondo il pescato del giorno

Verdure grigliate

Insalata di pomodoro, cipolla rossa di Tropea, peperoncino fresco

Patate al forno