Braceria Caputi

Via Favaro, 1, 70020 Toritto (BA)

Braceria Caputi è in Via Favaro, 1 a Toritto (BA): telefono +393393830723. Il menu ha 6 sezioni e 57 prodotti, da 5,00 € a 10,00 €.

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Box

Traditional 1 rotella di cervellata, 8 bombette miste, 1 spiedino di involtini, patate allo spiedo con olio evo, sale e origano. 10,00 €
Sprint 2 rotelle di cervellata, 2 arrosticini di maiale in crema di limone, 1 spiedino pollo e bacon, 1 spiedino maiale e zucchine, 1 spiedino di pepite di vitello, patate allo spiedo con olio evo, sale e origano. 10,00 €
Goloso 1 salsiccia di maiale semipiccante, 1 spiedino di involtini, 1 fettina di capocollo di maiale, 1 hamburger di scottona, 2 bombette miste, patate allo spiedo con olio evo, sale e origano. 10,00 €
Tagliata Entrecote di vitello 300 g, gusti a scelta: pomodorini rucola e grana, stracciatella rucola e pistacchi, scamorza zucchine e mandorle, o agrumi (succo di limone, succo d'arancia, rucola, pepe rosa, olio, sale). Patate allo spiedo, olio evo, sale, origano. 10,00 €

Panini

Panino Buns o rosetta. 5,00 €

Vitello

Entrecote Fettine di scottona. 25,00 euro al kg. -
Fettine di scottona Fettine di scamone. 18,00 euro al kg. -
Fettine di girello Fettine di scottona. 18,00 euro al kg. -
Braciole Carne di vitellone per sugo. 15,00 euro al kg. -
Cervellata Salsiccia di vitellone. 10,00 euro al kg. -
Hamburger Hamburger di vitellone. 15,00 euro al kg. -
Diaframma (Falda) Diaframma di vitellone. 15,00 euro al kg. -
Tritato Carne di vitello o misto con maiale. 13,00 euro al kg. -
Costate Costate di vitellone con osso, 120 gg di frollatura. 40,00 euro al kg. -
T-bone steak Costate di vitello tipo fiorentina, 120 gg di frollatura. 40,00 euro al kg. -
Spiedini di polpette Polpette di carne di vitello impanate S/G. 15,00 euro al kg. -
Spiedini di polpette piccanti Polpette di carne di vitello impanate S/G con habanero. 15,00 euro al kg. -
Fettine di vitello per cotolette Fettine di vitello pronte per cotolette. 18,00 euro al kg. -
Carne per brodo con osso Carne di vitello per preparazione del brodo. 13,00 euro al kg. -
Roast beef Carne di vitellone farcito a richiesta. 18,00 euro al kg. -
Ragù misto Carne di vitello e maiale per ragù. 15,00 euro al kg. -
Tartare Carne di vitello tritata a mano. 8,00 €
Carpaccio Carne di vitellone da mangiare cruda. 6,00 €

Maiale

Bombette scamorza Carne di maiale farcite alla scamorza. 13,00 euro al kg. -
Bombette mortadella Carne di maiale farcite alla mortadella. 13,00 euro al kg. -
Bombette gorgonzola Carne di maiale farcite al gorgonzola. 13,00 euro al kg. -
Bombette piccanti Carne di maiale farcite con peperoncino habanero. 13,00 euro al kg. -
Bombette provolone e cocco Carne di maiale farcita con cocco e provolone. 13,00 euro al kg. -
Bombette al cotto Carne di maiale farcita con prosciutto cotto. 13,00 euro al kg. -
Bombette speck e philadelphia Carne di maiale con speck e philadelphia. 13,00 euro al kg. -
Salsiccia di maiale Salsiccia di maiale semi piccante. 10,00 euro al kg. -
Spiedini al brandy Carne di maiale marinate al brandy. 12,00 euro al kg. -
Fettine di maiale per cotolette Carne di maiale pronte per cotolette. 13,00 euro al kg. -
Costate di maiale Carne di maiale con osso. 10,00 euro al kg. -
Costine di maiale barbecue Costine/stecche di maiale in salsa barbecue. 10,00 euro al kg. -
Costine di maiale Costine/stecche di maiale. 10,00 euro al kg. -
Capocollo Fettine di maiale senz'osso. 10,00 euro al kg. -
Arista Fettine di maiale senz'osso marinate. 12,00 euro al kg. -
Ventresca Carne di maiale. 8,00 euro al kg. -
Roast beef di maiale Carne di maiale a richiesta farcito. 15,00 euro al kg. -
Filetto maiale al vino bianco Carne di maiale marinato nel vino bianco. 15,00 euro al kg. -
Arrosticini di maiale Arrosticini di maiale in crema di limone. 12,00 euro al kg. -
Spiedini di maiale al caprino Carne di maiale con speck e formaggio caprino. 12,00 euro al kg. -
Spiedini maiale e zucchina Carne di maiale arrotolato nella zucchina. 12,00 euro al kg. -
Battuta di lardo Battuta di lardo di suino nero all'arancia. 30,00 euro al kg. -

Carni bianche

Filetto Fettine di pollo. 13,00 euro al kg. -
Cosce di pollo Cosce di pollo campese. 8,00 euro al kg. -
Alette di pollo Ali di pollo. 6,00 euro al kg. -
Coniglio Coniglio intero. 11,00 euro al kg. -
Fettine di pollo impanate S/G Carne di pollo impanate S/G. 13,00 euro al kg. -
Rollè di pollo Carne di pollo con scamorza e bacon. 15,00 euro al kg. -
Cordon bleu (Amadori) Carne di tacchino con cotto e formaggio. 13,00 euro al kg. -
Spinacine (Amadori) Carne di tacchino con spinaci. 13,00 euro al kg. -
Petto di tacchino Fettine di carne di tacchino. 13,00 euro al kg. -
Spiedino pollo e bacon Pollo avvolto in carne di maiale. 15,00 euro al kg. -

Agnello

Agnello murgiano Agnello intero o sezionato. 16,00 euro al kg. -
Involtini (Gnumaredd) Involtini di agnello. 15,00 euro al kg. -

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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