Pizzeria alla Rotonda

Nuvola al prosecco

Tartare di manzo, crema di prosecco e parmigiano, salsa al tuorlo d'uovo, germogli di porro

Torcolato

Taleggio, soppressa stagionata con il filetto, Asiago stravecchio di malga d'alpeggio e riduzione di torcolato

Ottavo vizio

Mozzarella, baccalà mantecato e melanzana leggermente piccante

Vegu

Ragù dell'orto, cipolla caramellata, olive taggiasche, stracciatella di mandorla e basilico

Vegana al pesto

Pomodoro, cipolla, pomodorini, olive taggiasche e pesto vegano al basilico

Tonna caramellata

Fior di latte, cipolla caramellata, carpaccio di tonno affumicato e peperone crusco di Senise IGP

Pizzutella

Fior di latte, pomodorini confit, pesto alla genovese e basilico

Aggiada

Salsa aggiada (pomodoro e cappero), stracciatella di burrata, polvere di cappero, confit e basilico

Sparmigiana

Crema di parmigiana, melanzane al forno, parmigiano e basilico

Tre pomodori

Fior di latte, datterini rossi, pomodorini confit, datterini gialli, stracciatella, crudo di Sauris e basilico fresco

Pistacchio salmone

Crema di pistacchio di Sicilia e parmigiano, burrata, salmone, mandorle tostate e zest di limone

Rosso di Mazara

Stracciatella di burrata, pomodorini confit e gamberi rossi di Mazara del Vallo

Crudo nuvola

Pomodoro, bufala DOP e prosciutto crudo di Sauris

Mortazza

Crema di pecorino, stracciatella di burrata, mortadella e salsa al pistacchio

Domani smetto

Pomodoro alla vaniglia bourbon, stracciatella, basilico, olio alla vaniglia

Brenta oro

Formaggio Brenta Oro stagionato in grotta, pomodorini confit, stracciatella, coppa veneta e basilico

Miss mortazza

Stracciatella fresca, mortadella, crema al pistacchio, dolce e sapida

Mr. tartucrunch

Salsa al tartufo, funghi, speck e cipolla caramellata

Alta quota

Formaggio Asiago di vacca bruna, pomodorini rouge, stracciatella di burrata, gambero rosso e zest di limone

Mr. crunchkiss

Melanzane al forno, friarielli saltati poco piccanti, pancetta, super coppata, scamorza affumicata e pecorino romano

Mr. smoke

Stracciatella di burrata, prosciutto cotto alla brace e pecorino romano

Mr. vegan - 100% vegetale

Pelato rouge, cipolla caramellata e zucchine grigliate

Zucchine dell'orto

Crema di zucchine, zucchine al forno, mozzarella di riso e pomodorino confit

Montanara

Pomodoro, radicchio, ricotta e bresaola

Che buona!

Pomodoro, ricotta affumicata, porcini e speck

Phit

Pomodoro, philadelphia, prosciutto crudo e rucola

Sfiziosa

Pomodoro, fior di latte, speck e zucchine

Alla dieta ci penso domani

Fior di latte, cipolla caramellata, pancetta cotta al miele, olive taggiasche

Tocchia

Fior di latte, zucchine, code di gambero argentine, pesce spada e lime

Tartufo e bresaola

Salsa al tartufo estivo, fior di latte, bresaola e misticanza

Verdure

Pomodoro, fior di latte e una selezione delle migliori verdure di stagione che arrivano da aziende agricole locali

Gambero criminale

Fior di latte, code di gambero, guanciale, salsa al curry e miele

Brucia-q

Salsa nduja, spianata calabra, nduja e miele

Cantabrica

Pomodoro, bufala DOP, acciughe monegasque e olive taggiasche

Fuoco e cenere

Pomodoro, fior di latte, spianata calabra, polvere di cappero e basilico

Saporita

Pomodoro, pan di formaggio, friarielli e salsiccia

Tricolore

Pomodoro, bufala DOP, confit e rucola

Gustosa

Pomodoro, pomodorini datterini, stracciatella di mandorla, olive taggiasche e basilico

Decisa

Pomodoro, friarielli leggermente piccanti, pomodorini gialli al forno e stracciatella di mandorla

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Bresaola, rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana a scaglie

Bufala

Pomodoro e mozzarella di bufala

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

Mascarpone e crudo

Pomodoro, mozzarella, mascarpone e prosciutto crudo

Melanzane e pancetta

Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno e pancetta nostrana rotolata

La patatosa

Pomodoro, mozzarella e patatine

Pomodorini e bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala e pomodorini

Porcini e pancetta

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini e pancetta

Porcini e salsiccia

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini e salsiccia

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano

Stracchino e rucola

Pomodoro, mozzarella, stracchino e rucola

Zucchine e grana

Pomodoro, mozzarella, zucchine al forno e grana

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

Verde e speck

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

Polpette

Polpette senza glutine con piselli

Polletto saporito

Pollo senza glutine al curry con patate