Cala Umā

Ceviche di pesce bianco, maionese al coriandolo, pesche nettarina e riso soffiato

Sashimi di tonno marinato alla menta, purea di cocco e brunoise di mango

Polpo rosticciato, mousse di ceci e fondo agli agrumi

Zuppetta di conchiglie, zafferano, lemongrass, salsa di datterini e erbe mediterranee

Burrata, basilico e pomodorini

Ostriche (5 pezzi)

Ostriche (7 pezzi)

Scampo crudo (5 pezzi)

Scampo crudo (7 pezzi)

Fregula risottata, olio al limone, bottarga, muggine affumicato e pesto al prezzemolo

Tagliolini, burro ai crostacei, tartufo estivo, crudo di gambero e maionese all'aglio nero

Bottoni di burrata al nero di seppia, emulsione di riccio al basilico e asparagi di mare

Chicchette di patate, pesto al basilico, tartare di tonno rosso

Spaghetto all'aragosta o astice blu locale

Prezzo all'etto (100g), secondo disponibilità

Pescato del giorno con spaghetto o fregula, pomodorini e basilico

Prezzo all'etto (100g), secondo disponibilità

Tonno scottato e julienne di verdure ripassate alla soia

Frittura di calamari, fiori di zucchine in tempura, maionese allo zafferano e lime

Entrecote di manzo Angus alla griglia

Crostacei alla griglia (2 scampi, 2 gamberi)

Pescato di mare del giorno al forno

Prezzo all'etto (100g)

Astice o aragosta alla griglia

Prezzo all'etto (100g)

Chuck roll steak (1kg) con patatine alla paprika

Misticanza con avocado e noci

Verdure alla griglia

Patatine fritte

Dolce del giorno

Gelato del giorno

Bruschetta con pomodorini datterini, basilico e stracciatella

Acciughe del Cantabrico, focaccia e burro salato

Panadine sarde di salsiccia, patate e zafferano

Tagliere di prosciutto iberico

Hummus di ceci, prezzemolo, curcuma e paprika

Calamari fritti con salsa agrodolce

Gardener

Gin Bombay infuso al finocchio, cordial artigianale cetriolo e pepe rosa, limone fresco, top lemon soda

Hot Chick

Tequila Patron Reposado infusa al peperoncino, Cointreau, sciroppo d'agave, lime fresco, top soda

Calabrese

Grey Goose infusa alla vaniglia, St-Germain, lime fresco, acqua di miele, peperoncino fresco

Su Mangoni

Bourbon, Aperol, Amaro Nonino, limone fresco

Erborista

Gin Bombay, zenzero fresco, menta fresca, St-Germain, lime, sciroppo semplice

Umā Negroni

Pisco infusa all'arancia, Umeshu, Campari

Jaguar

Tequila Patron, Mezcal, sciroppo artigianale pompelmo rosa e timo, lime fresco

Dreamer

Gin Bombay infuso alla pesca bianca, menta, lime, zucchero

Gattino

Gin Bombay, St-Germain, liquore al litchi, granatina, limone fresco, menta

Negroni

Margarita

Cosmopolitan

Whiskey Sour

Paloma

Martini

Old Fashioned

Daiquiri

Mojito

Manhattan

Umā Sunset

Tanqueray 0.0, succo d'arancia fresco, limone, granatina, soda

Rosa Alchemico

Tanqueray 0.0, sciroppo al litchi, lime fresco, top soda pompelmo

Umā Limonata

Limone fresco, zucchero, acqua, menta

Umā Iced Tea

The, lime, zenzero, menta

Fresh Coconut

Aperol Spritz

Campari Spritz

St. Germain Spritz

Limoncello Spritz

Bergamotto Spritz

Cala Umā Spritz

Ichnusa 0.2

Ichnusa 0.4

Ichnusa non filtrata

Corona

Corona Zero

IPA 0.2

IPA 0.4

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

San Bitter

Lurisia Aranciata Rossa Bio

Lurisia Limonata Bio

Fever Tree Ginger Ale

Fever Tree Ginger Beer

Fever Tree Tonic

Succo di albicocca

Succo di ananas

Succo di arancia

Succo di mango

Succo di pesca

Succo di pomodoro

Smeraldina

Smeraldina frizzante

Perrier 0.2

Acqua 0.5

Espresso

Deca

Ristretto

Macchiato

Americano

Cappuccino

Cappuccino veg

Latte macchiato

Iced latte

Iced coffee

Caffè shakerato

Bombay Sapphire

Hendricks

Monkey 47

Tanqueray 10

Gin Mare

Malfy Pompelmo Rosa

Malfy Arancia

Adras

Belvedere

Grey Goose

Grey Goose Altius

Tequila Cimarron

Tequila Rooster Rojo

Patron Silver

Patron XO Cafe

Patron Reposado

Don Julio Reposado

Don Julio 1942

Clase Azul Reposado

Amaras Espadin

Lost Explorer 10 years

Lost Explorer 12 years

Baccardi Carta Bianca

Baccardi Carta Oro

Santa Teresa 1796

Baccardi Riserva Ocho

Diplomatico

Gouverneur XO

Zacapa 23

Jack Daniel's

Tullamore Dew

Duke Bourbon

Lagavulin 8

Nikka from the Barrel

Macallan 15

Leblon

Abelha Organic

Martini Rosso

Martini Rosso Riserva

Martini Riserva Bitter

St. Germain

Skinos Mastic

Chartreuse giallo