Paglià - Pizza e Fichi

Supplì classico

Preparazione molto fedele alla tradizione romana: risotto cotto nella salsa di pomodoro di podere Francesco con parmigiano e basilico. Mozzarella “al telefono” a filare. La panatura è fatta col pangrattato realizzato con il pane a lievitazione naturale di Paglià.

Carciofo fritto

Carciofo nostrano pastellato e fritto. 1 pz

Olive ascolane

Olive ascolane 8 pz. Tacchino, maiale, manzo, oliva

Chips di patate

Patatine fritte

Saltimbocca

Saltimbocca 6 pezzi. Emmental, tacchino e olive

Pizza fritta pomodoro e parmigiano

Pizza fritta culatta e purea di fichi

Quadra olio e rosmarino

Quadra rossa e bufala

Quadra burrata e crudo

Quadra porchetta

Ripiena con porchetta

Quadra ricotta alle erbe e mortadella

Quadra rossa alici stracciatella

Quadra saltimbocca

Ripiena con prosciutto cotto, mozzarella e salvia

Kit aperitivo 4 gusti

Impasto al carbone vegetale salmone e guacamole, ricotta alle erbe e prosciuttella, pappa al pomodoro, burrata e prosciutto crudo

Quadra nera salmone

Quadra nera gambero “rosso di Mazzara”

Quadra babaganoush

Margherita

Focaccia

Marinara

Bufala

Boscaiola

Prosciutto cotto e funghi

Wurstel

Prosciutto crudo

Diavola

Crudo rucola e parmigiano

Caprese

Quattro formaggi

Napoli

Focaccia pomodori e peperoni arrosto

Orto

Patate speck e porcini

Capricciosa

Dal Nord al Sud

Diviso 8 euro 16,00

Spalletta di suino nero

Diviso 8 euro 18,50

Passione mediterranea

Diviso 8 euro 16,00

Norcina

Marinara e alici

Scrocchiarella amatriciana

Scrocchiarella burrata e crudo

Scrocchiarella capricciosa

Scrocchiarella cosacca

Scrocchiarella ligure

Scrocchiarella patate speck e porcini

Scrocchiarella spalletta di suino nero

Diviso 8 euro 20,50

Olive ascolane no glutine

Olive ascolane 8 pz. Tacchino, maiale, manzo, oliva

Patatine fritte no glutine

Base pizza no glutine

Personalizza la tua pizza come vuoi: scegli la base senza glutine Revolution e abbinala ai tuoi gusti preferiti

Tiramisù no glutine

Hamburger all'ascolana

Hamburger impasto dell'oliva ascolana e chips

Hamburger marchigiana

Hamburger di carne marchigiana e patatine

Baby pizza

Pizza baby + patatine fritte baby + bibita a scelta

Baby burger

Panino con mini hamburger + patatine fritte baby + bibita a scelta

Baby cotoletta

Cotoletta + patatine fritte baby + bibita a scelta

Maritozzo nutella e panna

Maritozzo gianduia e panna

Maritozzo con crema di gianduia di Marco Colzani e panna

Maritozzo gelato all'anisetta e panna

Babà

Babà al rum su base crema inglese e panna montata

Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio di Bronte DOP

Tiramisù no glutine

Gelato alla crema

Gelato all'anisetta

Gelato alla crema con pesche

Gelato alla crema con pesche delle Valdaso

Heineken 0.0 zero alcol

0% alc. vol., cl 33. Una birra rinfrescante chiara analcolica, con una ricetta esclusiva dal gusto equilibrato e distinto

Forst 1857

Bottiglia 4,8% alc. vol., cl 33. Morbida con una nota amara molto delicata. Fresco di malto chiaro armoniosamente unito ad una leggera nota di luppolo

Forst V.I.P. Pils

5% alc. vol. Una birra dal gusto secco e fresco, che regala al palato una sensazione morbida e raffinata

Forst Felsenkeller

5,2% alc. vol. La birra non filtrata e non pastorizzata, infustata direttamente dal tank di maturazione

Weihenstephaner Hefe Weissbier

5,4% alc. vol. Birra di frumento non filtrata, dal colore biondo pallido, con profumi freschi di banana, note di grano e una leggera speziatura

Menabrea rossa

7,5% alc. vol. Birra rossa doppio malto di bassa fermentazione

Forst Sixtus 0.2

6,5% alc. vol. Una birra doppio malto dal sapore unico, prodotta per la prima volta nel 1901

Forst 0,0 birra analcolica

Bottiglia 0% alc. vol., cl 33. Caratterizzata da piacevoli note di luppolo, lascia un gusto pieno e bilanciato

Weihenstephan Vitus

Bottiglia 7,7% alc. vol., cl 50. La weizenbock viene invecchiata per un periodo di tempo molto lungo

Weihenstephan Helles

Bottiglia 5,1% alc. vol., cl 50. Delicatamente aromatizzata e piena di carattere, una tipica birra bavarese

Acqua minerale 75 cl.

Acqua gassata 75 cl.

7 Up

Cl 33

Aranciata Merinda

Cl 33

Pepsi regular

Cl 33

Pepsi max

Cl 33

Pepsi 1 lt

The limone

Cl 33

The pesca

Cl 33

Vini al calice

Vini bollicine

Vini bianchi

Vini rossi

Vini rosati

Caffè Noble Volcano Specialty Blend

100% arabica. Questo specialty blend proviene dal Brasile, dai migliori chicchi arabica di varietà Arara e Catucai raccolti a mano. Aromi di frutta secca con note di noce di macadamia, cioccolato e caramello

Caffè Noble Volcano Specialty Blend corretto

Decaffeinato Lavazza

Una miscela aromatica e raffinata di selezionati chicchi di caffè arabica e robusta, con dolci sentori di mandorla e cioccolato al latte e note di frutta secca

Decaffeinato Lavazza corretto

Caffè d'orzo

Caffè d'orzo corretto

Amari

Distillati

Americano

Bitter, vermouth dolce, soda

Aperol spritz

Aperol, prosecco, soda

Campari spritz

Bitter, prosecco, soda

Mi-To

Bitter, Punt&Mes

Negroni

Bitter, vermouth dolce, gin

Negroni sbagliato

Bitter, vermouth dolce, prosecco

Gin tonic

Gin Beefeater, tonica

Gin tonic premium

Gin Mare, Tanqueray Sevilla, Plymouth, Tanqueray n. 10, Gin Rosati, Tanqueray

Chevalier tonic

Chevalier Rosati, tonica

Vodka tonic

Vodka, tonica