La Vecchia Sila

Tagliere misto

Tagliere di salumi e formaggi calabresi

Antipasto Vecchia Sila

Salumi, formaggi e sott'oli di Calabria

Porcini alla piastra

Funghi porcini silani alla piastra

Misto sottoli

Funghi rositi, olive verdi schiacciate, pomodori secchi e melanzane a filetto

Tagliere di formaggi

Tagliere di formaggi calabresi

Tagliere di salumi

Tagliere di salumi calabresi

Fritto di polpette

6 pezzi: 2 di carne, 2 di melanzane e 2 di porcini

Parmigiana di melanzane

Melanzane, caciocavallo, salsa di pomodoro

Carpaccio di manzo

Rucola, grana, sale, olio e glassa di aceto balsamico

Porcini a cotoletta

Porcini silani impanati e fritti

Gnocchi nonna

Gnocchi di patate della Sila, pomodoro, mozzarella fior di latte all'uscita

Scialatelli pecoraia

Pasta fresca fatta in casa con pomodoro, salsiccia fresca, funghi misti, ricotta fresca e ricotta affumicata all'uscita

Pappardelle ai porcini

Pappardelle di pasta fresca fatta in casa con funghi porcini della Sila

Pasta al pomodoro

Pasta fresca con pomodoro

Pasta in bianco

Pasta fresca in bianco

Zuppa di fagioli e porcini

Porcini, fagioli, guanciale, cipolla, pane tostato e olio evo

Spaghetti alla cosentina

Spaghetti di pasta fresca, pomodorini pachino, acciughe, mollica tostata aromatizzata

Ragù silano

Pappardelle di pasta fresca con ragù di maialino silano alla calabrese

Foglie di ulivo alla Michele

Foglie di ulivo di pasta fresca con crema di melanzane aromatizzata alla menta e limone, stracciatella di bufala, 'nduja e fiori di zucca

Caciocavallo silano alla piastra

Petto di pollo alla griglia

Bistecca di suino alla griglia

Salsiccia alla griglia

Salsiccia di suino grigliata

Costata di vitello

Alla griglia

Controfiletto di vitello

Alla griglia

Filetto di manzo

Filetto di vitello silano alla griglia

Grigliata mista di maiale

Tagliata di manzo rucola e grana

Tagliata di vitello alla griglia, con rucola, scaglie e glassa di aceto balsamico

Stinco di maiale

Stinco di suino al forno

Trota alla griglia

Filetto di trota salmonata silana ai ferri

Fiorentina di vitello

Bistecca di vitello, prezzo al kg

Lombatine di agnello

Alla griglia

Salsiccia e cacio arrosto

Salsiccia silana arrosto e caciocavallo silano alla piastra

Patatine fritte silane stick

Patate 'mpacchiuse

Patate silane fresche affettate e fritte in padella con olio evo e origano

Patate 'mpacchiuse con porcini

Patate silane arrosto

Insalata verde

Insalata iceberg

Insalata mista

Insalata iceberg, pomodoro, radicchio e rucola

Insalata contadina

Pomodoro, cipolla di Tropea e origano

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine e patate grigliate

Caprese

Pomodoro, mozzarella fior di latte, sale, olio evo, origano e basilico

Insalata di patate

Patate lesse, pomodoro, cipolla

Fresina semplice

Pasta di pizza calda con pomodorini pachino e mozzarella fiordilatte

Fresina calabrese

Mozzarella fior di latte, 'nduja di Spilinga e funghi porcini della Sila

Fresina silana

Mozzarella fiordilatte e funghi porcini della Sila

Fresina cosentina

Mozzarella fiordilatte, salame calabrese e olive verdi schiacciate

Trancio Sila

Trancio di pala romana, mousse di ricotta silana, sopressata, pomodori secchi

Trancio Calabra

Funghi porcini, provola affumicata dei monti lattari, 'nduja

Trancio Bologna

Crema di pistacchio, mortadella, stracciatella di bufala

Marinara

Pomodoro, olio all'aglio, sale e origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte e olio evo

Salame

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia stagionata calabrese e olio evo

Completa

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico

4 formaggi

Mozzarella fiordilatte, emmental, fontina, gorgonzola e olio evo

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, in uscita cuore di carciofo spadellato, prosciutto cotto, polvere di olive e olio evo

Americana

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte stick e olio evo

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofini, olive nere e olio evo

Ortolana

Mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni e olio evo

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea, trancetti di tonno all'uscita, olio evo

Silana

Fiordilatte, patate silane a fiocco, funghi porcini, caciocavallo silano e olio evo

Primavera

Fior di latte, pomodorini pachino, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio evo

Pizza porcini

Mozzarella fiordilatte, funghi porcini della Sila e olio evo

Bufalina

Mozzarella di bufala, pomodorini pachino e olio evo

Pizza Vecchia Sila

Pomodorini pachino, funghi porcini, crema di zucchine, mousse di ricotta vaccina della Sila, fiori di zucca e olio evo

Pizza alla Nutella

Nutella

Calabrese

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia calabrese stagionata, olive nere, peperoncino e olio evo

Bolognese

Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, burrata e olio evo

Pizza cosentina

Mozzarella fiordilatte, salsiccia calabrese stagionata, olive verdi schiacciate e olio evo

Autunno silano

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, guanciale silano, gorgonzola, noci e olio evo

Biancaneve

Mozzarella fiordilatte e olio evo

Pizza Michele

Crema di melanzana aromatizzata alla mentuccia e limone, stracciatella di bufala, fiori di zucca, 'nduja, olio evo

Pizza sfiziosa

Vellutata di zucchine, stracciatella di bufala, chips di zucchine, olio evo e basilico

Annarè

Pomodoro San Marzano, provola affumicata dei monti lattari, pepe nero di Sarawak

Mediterranea

Crema di datterini gialli e rossi, stracciatella di bufala, polvere di olive nere, acciughe del Mar Cantabrico, olio evo

Saporita

Crema di porcini, provola affumicata dei monti lattari, capicollo calabrese, granella di nocciola tostata, olio evo

Crostata ricotta e Nutella

Crostata di pasta frolla con Nutella e ricotta silana

Strudel di mele

Pasta sfoglia ripiena di mele, noci, uva sultanina, marmellata di albicocca e cannella

Tortino cioccolato

Dal cuore caldo, tempo di cottura 15 minuti

Frutta di stagione

Ananas

Dolce della casa

Crostata pasta di mandorla e amarena

Pasta frolla con pasta di mandorla e amarene visciole

Tiramisù

Melone

Crostata cacao e pistacchio

Trancio nocciola

Trancio di pala romana dolce con gelato alla nocciola

Trancio cheesecake

Trancio di pala romana dolce con gelato cheesecake alle fragoline di bosco

Liquori

Amari

Grappa barricata

Caffè

Caffè decaffeinato

Rum Diplomatico

Amaro silano

Amaro di erbe silane

Amaro del Capo

Jägermeister

Brancamenta

Fernet Branca

Finocchietto

Limoncello

Liquirizia

Sambuca

Petrus

Lucano

Montenegro

Amaro Jefferson

Amaro Rupes

Cognac Courvoisier

Whisky

Amaro del Capo al peperoncino

Amaro Underberg

Ferrarelle 1 l

Acqua effervescente naturale

Coca Cola vetro 0,33

Fanta vetro 0,33

Sprite vetro 0,33

Coca Cola Zero vetro 0,33

Acqua naturale 1 l

Acqua San Pellegrino frizzante 1 l

Paulaner Original 0,30

Paulaner Original 0,50

Paulaner Salvator Red 0,30

Zwickel birra cruda 0,30

Zwickel birra cruda 0,50

Paulaner Salvator Red 0,50

Birra senza glutine 0,33

La Chouffe Blonde 0,33

McChouffe ambrata 0,33

Birra analcolica 0,33

Ichnusa 0,33

Messina cristalli di sale 0,50

Leffe Blonde 0,75

Leffe Rouge 0,75

Kozel Lager 0,33

Birra Kala 0,33

Birra artigianale calabrese con mosto di uva pecorello

Ichnusa non filtrata 0,50

Ichnusa bionda 0,66

Birra Bjørne doppio malto

Birra Raffo lavorazione grezza 0,33

Birra Corona

Calice rosso Donnici

Rosso della casa Donnici 0,75

Calice rosato Donnici

Rosé della casa Donnici 0,75

Calice bianco Donnici

Bianco della casa Donnici 0,75