Mama Mia

Cuoppo Mama Mia

Montanara, arancino di riso, crocchè, bocconcini impanati di provola affumicata, frittelline aromatizzate

Montanara

Pizzetta fritta condita con sugo di pomodori San Marzano DOP e parmigiano aggiunto a fine cottura

Montanara Mama

Pizzetta fritta condita con crema di pistacchi di Bronte (Slow Food) e mortadella

Arancini di riso

Da circa 60 gr cad con carne trita, piselli e pomodoro

Crocchè

Di 65 gr ca di sole patate di Avezzano con prosciutto cotto e fiordilatte

Jalapenos

Peperoncino originale messicano, ripieno di crema al formaggio, impanato e servito con salsa BBQ e salsa Guacamole 3 pz

Mattoncino di parmigiana

Parmigiana di melanzane impanata e fritta

Frittatina napoletana

Frittatina da 100 gr con bucatini, piselli, prosciutto cotto, besciamella

Frittatina alla genovese

Frittatina da 100 gr con bucatini, salsa genovese

Chicken Finger

Filetti di pollo croccanti, dolcemente piccanti, serviti con salsa BBQ

Chips

Tagliate a mano con la loro buccia

Patatine fritte

Tagliate a mano con la loro buccia

La "Porca patata"

Con porchetta di Ariccia IGP e salsa Baconnaise

Patate Mama

Tagliate a mano, servite con 4 salse diverse

Patate Cacio e Pepe

Tagliate a mano, con crema di formaggio e trito di pepe in grani

Patate con wurstel e crema di formaggio

Tagliate a mano con wurstel di maialino e fonduta di formaggio

Patate chips con pepe e lime

Tagliate a sfoglia e condite con lime e trito di pepe in grani

Patate pistacchio e mortadella

Tagliate a mano, con crema di pistacchi di Bronte (Slow food) e mortadella

Tagliere DOP

Prosciutto crudo alla vinaccia, capocollo di Martinafranca, salsiccia del Matese, caciotta, olive e noci

Bruschette con pomodorini

Pane tostato, pomodorini ciliegini, olio, sale, origano 2 pz

Bruschette tricolore

Pane tostato, cuore di burrata di Andria, rucola, pomodorini 2 pz

Bruschette Mama

Pane tostato, cuore di burrata di Andria, pesto di pomodori secchi 2 pz

Bruschette della costiera

Pane tostato, burro aromatizzato, alici di Cetara 2 pz

Cuoppo di alici sale e pepe

Insalata di polpo

Misto Mama mare

Polpo e seppia all'insalata, bruschettina di mare, gamberi con rucola e salsa rosa, pesce spada affumicato su letto di rucola e pomodorini, alici marinate

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi di patate con salsa di pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, parmigiano, basilico

Tonnarelli cacio e pepe

Pasta fresca con olio EVO, cacio romano e trito di pepe in grani

Mezzo pacchero alla genovese

Pasta trafilata al bronzo, cipolla ramata di Alife (Slow food), carne di manzo, pecorino romano

Scialatielli del pescatore

Pasta fresca con frutti di mare, seppia, polpo, gamberi, macchiata con pomodoro Pachino IGP

Mezzi paccheri delle due Sicilie

Pasta di Gragnano trafilata al bronzo con pesce spada, vongole, pesto di pistacchi di Bronte (slow food)

Spaghetti con vongole

Pasta di Gragnano trafilata al bronzo con vongole veraci

Tonnarelli alla Nerano

Pasta fresca, zucchine, fiori di zucca, provolone del monaco

Linguine di Cetara

Pasta di Gragnano trafilata al bronzo con bianchetti, colatura di alici, pomodorini ciliegino

Texana

Bistecca dissossata di Black Angus Usa da 700/800 gr ca, prezzo all'etto

Misto carne alla griglia

Black Angus USA, salsiccia, capocollo, pollo, patate chips

Tagliata argentina

Di Angus argentino di 250 gr ca cotta alla brace, con rucola, pomodorini, scaglie di grana, glassa di balsamico

Americanata

Bistecca di Black Angus americano senza osso da 300 gr ca, cotta alla brace

Straccetti americani

Straccetti di Black Angus americano con pomodorini di Pachino IGP, rucola, scaglie di grana

Il medaglione

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca servito con patate fritte, insalata mista, verdure grigliate

Pollo al pesto

Bocconcini di pollo al profumo di pesto di basilico su crema di patate di Avezzano aromatizzate con noce moscata

Pollo alla diavola

Bocconcini di pollo con salsa piccante Mama e patatine fritte

Tagliata di Scottona

Di Angus con rucola, pomodorini, scaglie di grana

Grigliata di mare

Pesce spada, calamari e gamberoni argentini cotti alla brace, conditi con battuto di olio e lime

Frittura Mama

Mista di gamberi, calamari, baccalà

Calamaro alla brace

Pesce spada alla brace

Trancio di spada cotto alla brace, condito con prezzemolo e battuto di olio EVO e lime

Gamberoni alla brace

Frittura di calamari

Frittura gamberi e calamari

Il pignatiello

Cozze di Santa Lucia, lupini giganti, polpo, seppia, gamberi, spaccatella di datterino rosso, crostini di pane

Baccalà in cassuola

Filettone di baccalà in umido, con pomodorini datterini gialli, olive nere di Gaeta, capperi al sale

Rio Negro

Cous cous, insalata mista, bresaola, emmenthal, noci, miele

Mediterranea

Polpo, seppia, insalata mista, patate lesse, pomodorini, olive verdi

Mikonos

Quinoa, rucola, feta, salmone affumicato, mandorle, mela verde

Nigeriana

Bocconcini di pollo, lattuga iceberg, radicchio, rucola, pomodorini

Baires

Bocconcini di pollo, lattuga iceberg, radicchio, rucola, scaglie di grana, noci

Napoletana

Caponata con fresella di grano duro, pomodori di Sorrento, olive, tonno, mozzarella di bufala, origano, basilico

La caponata amalfitana

Caponata con fresella di grano duro, tonno, alici di Cetara, cipolle ramate di Montoro, pomodorini, olive nere, insalata mista, origano, basilico

Lipari

Cous cous, julien di verdure, feta, sesamo, miele, soia

Pensylvania

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr con provola affumicata, bacon, lattuga iceberg

Maialone

Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, provola affumicata

Il Crocco

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca con crocchè di patate, provola affumicata, bacon, lattuga iceberg, salsa Guacamole

Indiana

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr con provola affumicata, melanzane a funghetto, pomodori, lattuga iceberg

Philadelphia

Cheese steak di Black Angus USA e cheddar, provola affumicata, bacon, lattuga iceberg, pomodorini, salsa Smokey Baconnaise

Kentucky

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca, chicken finger, bacon, provola affumicata di Agerola, cheddar, salsa BBQ

Arkansas

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca con burrata di Andria, crema di tartufo nero, provola affumicata, bacon croccante, lattuga iceberg

Due Torri

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca, burrata di Andria, mortadella arrostita, crema di pistacchio di Bronte (Slow food)

Chicago

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca con chicken finger, anelli di cipolla, provola affumicata, lattuga iceberg, bacon, patate americane, salsa Mama

Charleston

Hamburger di carne marchigiana IGP macina Mama da 200 gr ca con cheddar, bacon, uovo, lattuga iceberg, provola affumicata, patate americane, salsa Mama

Crocchettosa

Prosciutto cotto, crocchè di patate, fiordilatte di Agerola, panna, olio EVO a crudo

Zi' Simon

Ricotta aromatizzata al Pallagrello bianco, salame Napoli, briciole di tarallo n'zogna e pepe, provola di Agerola, olio EVO a crudo

Mortazza

Mortadella, crema di pistacchi di Bronte (Slow food), provola di Agerola, cacioricotta delle Murge, olio EVO

La Romana del Mama

Spaccatella di datterino giallo, fiordilatte di Agerola, alici di Cetara, olive, capperi, origano

Ciaciona

Salsiccia di maialino, patate al forno, provola di Agerola, olio EVO a crudo

Porcina

Salsiccia di maialino, funghi porcini, provola affumicata, olio EVO a crudo

Porchetta

Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, provola di Agerola, olio EVO a crudo

Sfiziosa

Vellutata di melanzane, speck, provola di Agerola, olio EVO a crudo

Corno

Ripieno di emmenthal e fiordilatte di Agerola, con sopra prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, scaglie di grana, olio EVO

Duetto

Una parte margherita, una parte ripieno con ricotta, salame Napoli, provola di Agerola, condito a crudo con olio EVO

Ciurilli

Provola di Agerola, fiori di zucca, olio EVO a crudo

Porca Diavola

Salsiccia, n'duja di Spilinga, fiordilatte, salsa di San Marzano, burrata di Andria

Napoli

Salsa di pomodoro San Marzano Agrigenus DOP, aglio, origano di montagna, olio EVO

Margherita

Fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano Agrigenus DOP, basilico

Marinara DOP

Alici di Cetara, pomodoro San Marzano Agrigenus, olive nere di Gaeta, capperi, aglio, olio EVO a crudo

Filetto

Pomodorini ciliegino, provola di Agerola

Diavola

Fiordilatte di Agerola, salsa di San Marzano, salsiccia piccante

Americana

Wurstel, patatine, fiordilatte di Agerola, olio EVO a crudo

Genovese Mama

Salsa genovese con cipolla ramata di Alife (Slow food), carne di manzo, provola di Agerola, pecorino romano, olio EVO a crudo

4 formaggi

Emmenthal, fiordilatte di Agerola, provola affumicata, gorgonzola

Bianchina

Fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, mais, panna

Ortolana

Zucchine, melanzane, peperoni, funghi, fiordilatte di Agerola

Margherita DOP

Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano Agrigenus DOP, basilico, olio EVO

Ripieno

Ricotta, salame Napoli, provola affumicata, trito di pepe in grani, ombra di pomodoro San Marzano, olio EVO a crudo

Norma

Melanzane a funghetto, fiordilatte di Agerola, salsa di San Marzano, ricotta salata

Parmigiosa

Melanzane fritte, provola affumicata di Agerola, salsa di San Marzano, parmigiano reggiano, pepe, basilico

Capricciosa

Funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive nere di Gaeta, fiordilatte di Agerola, salsa di San Marzano

Cruda

Prosciutto crudo di Parma, fiordilatte di Agerola, rucola, scaglie di grana, olio EVO

Nerano DOP

Crema di zucchine, fiori di zucca, chips di zucchine, mousse di parmigiano, lamelle di provolone del Monaco, provola affumicata di Agerola

Oro Giallo

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini datterini gialli, scaglie di grana

Tartufata

Salsiccia di maialino, tartufo nero, burrata di Andria, provola affumicata

Marechiaro

Pomodorini, polpo, seppia, vongole, cozze, ombra di salsa di pomodoro San Marzano DOP, olio EVO a crudo

Bufala Mama

Mozzarella di bufala DOP, crema Mama di pomodori secchi e pistacchio di Bronte, ricotta di bufala, granella di pistacchio

C'era una volta...

Con salsa di San Marzano cotta al forno, alici di Cetara, mozzarella di bufala, origano

'A Carcioffl

Spicchi di cuore di carciofo, fiordilatte, trito per carciofo arrostito (aglio, pepe, prezzemolo, cacio, grana)

Ciuri Ciuri

Mozzarella di bufala, fiori di zucca, ricotta, zest di limone

Frescona

Focaccia guarnita a fine cottura con mozzarella di bufala DOP, lattuga, pomodorino ciliegino, olio EVO

Mama

Rucola, alici di Cetara, capperi, provola affumicata di Agerola, crema di burrata, pomodorini ciliegino, mandorle

Nordica

Salmone norvegese affumicato, stracciatella di burrata di Andria, insalatina mista, olio EVO a crudo

Corniciona

Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano Agrigenus DOP, olio EVO, con cornicione ripieno di ricotta

Datterino & Burrata

Datterini gialli, burrata di Andria, provola affumicata, pesto di pomodori secchi

Cornucopia

Ripieno di emmenthal e fiordilatte di Agerola, con sopra prosciutto crudo di Parma, burrata di Andria, rucola, pomodorini, scaglie di grana

Burratina

Mortadella, crema di pistacchi di Bronte (Slow food), burrata di Andria, provola di Agerola

Ananas

Cheesecake

Con una base croccante di biscotti, farcito con crema di latte e formaggio, e copertura a scelta tra: caramello, cioccolato, frutti di bosco, nutella con granella di nocciole

Tiramisù

A fantasia dello chef

Crema catalana

Una base di soffice crema, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato

Panna cotta

Con copertura a scelta tra caramello, cioccolato, frutti di bosco, nutella e granella di nocciole

Babà

Crocchè senza glutine

Di ca 40 gr

Mozzarellina impanata senza glutine

Di ca 100 gr

Arancino di riso senza glutine

Da ca 60 gr

Patatine fritte senza glutine

Tagliate a mano con la loro buccia

Patata wurstel e crema di formaggio senza glutine

Tagliate a mano con wurstel di maialino e fonduta di formaggio

Patate pistacchio e mortadella senza glutine

Tagliate a mano, con crema di pistacchi di Bronte (Slow food) e mortadella

Carpaccio di spada senza glutine

Pesce spada affumicato adagiato su letto di rucola e pomodorini, con emulsione di olio e lime

Misto Mama Mare senza glutine

Polpo e seppia all'insalata, bruschettina di mare, gamberi con rucola e salsa rosa, pesce spada affumicato su letto di rucola e pomodorini, alici marinate

Pizza Margherita senza glutine

Fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP, basilico

Pizza Margherita DOP senza glutine

Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano DOP, basilico, olio EVO

Pizza Napoli senza glutine

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio EVO

Pizza Marinara DOP senza glutine

Alici di Cetara, pomodoro San Marzano DOP, olive nere di Gaeta, capperi, aglio, olio EVO

Pizza Mortazza senza glutine

Mortadella di Modena IGP, pesto di pistacchio di Bronte, provola di Agerola, cacioricotta delle Murge, olio EVO

Pizza Oro giallo senza glutine

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini datterini gialli, scaglie di grana

Pizza Cruda senza glutine

Prosciutto crudo di Parma doppia corona, fiordilatte di Agerola, rucola, scaglie di grana, olio EVO

Pizza Ciaciona senza glutine

Salsiccia di maialino, patate al forno, provola di Agerola, olio EVO

Pizza Americana senza glutine

Wurstel, patatine, fiordilatte di Agerola, olio EVO a crudo

Pizza Bufala Mama senza glutine

Mozzarella di bufala DOP, crema Mama di pomodori secchi e pistacchio di Bronte, ricotta di bufala, granella di pistacchio

Pizza Zuccona senza glutine

Vellutata di zucca, provola di Agerola, scaglie di grana, olio EVO

Pizza Porcina senza glutine

Salsiccia di maialino, funghi porcini, provola affumicata, olio EVO a crudo

Panna cotta senza glutine

Con copertura a scelta tra caramello, cioccolato, frutti di bosco, nutella con granella di nocciola

Acqua Lete cl 0.75

Frizzante

Acqua Prata cl 0.75

Coca cola cl 0.33

Bottiglia

Coca cola zero cl 0.33

Fanta cl 0.33

Bottiglia

Sprite cl 0,33

Fuze Tea limone & lemongrass

Carlsberg cl 0.25

Carlsberg cl 0.40

Carlsberg cl 0,50

Poretti Bock cl 0.30 chiara doppio malto

Poretti Bock cl 0.40 chiara doppio malto

Poretti Bock cl 0.30 rossa doppio malto

Poretti Bock cl 0.40 rossa doppio malto

Weissbier Magifra (Italia) cl 0,50

Chiara vol 5,4%

Saison Magifra (Italia) cl 0,50

Rossa vol 6,5%

Menabrea Strong (Italia) cl 0.33

Chiara doppio malto strong lager vol 6.5%

Golden Carolus Tripel (Belgio) cl 0,33

Menabrea (Italia) cl 0.33

Rossa doppio malto vol 7%

Franziskaner Weisse (Germania) cl 0,50

Weisse vol 5%

Forst (Italia) cl 0,33

Analcolica vol 0%

Estrella gluten free (Spagna) cl 0,33

Gluten free vol 5,5%

Menabrea Lager (Italia) cl 0,33

Chiara vol 4,8%

Brooklyn Brewery East IPA (Usa) cl 0,33

Ipa vol 6,9%

Falanghina Vigne Storte cl 18

Bianco, 100% falanghina, vol 12%

Concabianco Vestini Campagnano cl 18

Bianco, 70% falanghina 30% pallagrello bianco, vol 13%

Kikè Cantine Fina (Sicilia) cl 18

Bianco, 85% traminer aromatico 15% sauvignon blanc, vol 13%

Vermentino Il Palagio (Toscana) cl 18

Bianco, 100% vermentino, vol 13,5%

Aglianico Vigne Storte cl 18

Rosso, 100% aglianico, vol 11,5%

Primitivo di Manduria Memoria (Puglia) cl 18

Rosso, 100% primitivo, vol 14%

Kajanero Vestini Campagnano cl 18

Rosso, 40% pallagrello nero 40% casavecchia 20% aglianico, vol 13%

Chianti Il Palagio (Toscana) cl 18

Rosso, 80% sangiovese 20% merlot, vol 13,5%

Aglianico Vigne Storte

100% aglianico, vol 12%

Kajanero Vestini Campagnano

40% pallagrello nero 40% casavecchia 20% aglianico, vol 13%

Primitivo di Manduria Memoria (Puglia)

100% primitivo, vol 14%

Gragnano Cantine Federiciane

50% piedirosso 30% aglianico 20% sciascinoso, vol 11%

Morellino di Scansano Cantina Vigna Benefizio

90% sangiovese 10% altri vitigni, vol 14%

Falerno del Massico Villa Matilde

80% aglianico 20% piedirosso, vol 13%

Merlot Tommasi (Veneto)

100% merlot, vol 12,5%

Valpolicella Tommasi (Veneto)

60% corvina 30% rondinella 10% molinara, vol 12%

Piedirosso IGT Fattoria Pagano

100% piedirosso, vol 13,5%

Gaurasi Falerno del Massico DOP Fattoria Pagano

50% aglianico 50% piedirosso, vol 14%

Voluptas Falerno del Massico DOP Fattoria Pagano

100% primitivo, vol 14%

Falanghina Vigne Storte

100% falanghina, vol 12%

Falanghina IGT Fattoria Pagano

100% falanghina, vol 13%

Kikè Cantine Fina

Traminer aromatico 85% Sauvignon blanc 15%, vol 13%

Falanghina Vendemmia Tardiva Fattoria Pagano

100% falanghina, vol 13,5%

Lugana Le Fornaci Tommasi (Veneto)

100% turbiana, vol 12,5%

Greco Le cinque terre Telaro

100% greco, vol 12,5%

Fiano Le cinque pietre Telaro

100% fiano, vol 12,5%

Falerno del Massico Villa Matilde

100% falanghina, vol 13,5%

Greco di Tufo DOCG Fattoria Pagano

100% greco, vol 13%

Tra Due Fiumi Pallagrello Telaro

100% pallagrello, vol 13,5%

Message in a bottle IGT Bio Cantina Il Palagio di Sting & Trudie Styler

100% vermentino, vol 13,5%

Falanghina vendemmia tardiva Telaro

90% falanghina 10% sauvignon, vol 13%

Fabula Falerno del Massico Fattoria Pagano

100% falanghina, vol 13,5%

Chardonnay Di Lonardo (Venezia Giulia)

100% chardonnay, vol 13%

Amplius Pinot grigio Comelli (Friuli)

Pinot grigio, vol 13%

Taif Zibibbo Cantine Fina (Sicilia)

100% zibibbo, vol 13%

Kebrilla Grillo Cantine Fina (Sicilia)

100% grillo, vol 13,5%

Mamarì Cantine Fina (Sicilia)

100% sauvignon blanc, vol 12%

Rosè IGT Fattoria Pagano

50% aglianico 50% piedirosso, vol 13%

Invivo Sarah Jessica Parker (Francia)

Grenache, Cinsault, vol 12,5%

Hanami Cantine Fina (Sicilia)

100% merlot, vol 12,5%

Rosa Regale Banfi

Dolce

Falanghina spumantizzata Flegreo Cantine Federiciane

100% falanghina, vol 12%

Bortolomiol

Brachetto d'Acqui

Dolce

Trebus vino spumantizzato Fattoria Pagano

34% falanghina 33% fiano 33% greco, vol 12,5%

Limoncello

Ben Ryè Donnafugata

Il passito

Meloncello

Liquirizia

Finocchietto

Melannurca

Pistacchio

Unicum

Nocino

Matto

Amaro autentico

Jefferson

Petrus

Grappa 903 tipica bianca

Grappa 903 barrique