Bagno Marino Archi

Soutè di cozze e crostini

Delizie locali

Insalatina di polpo alla piastra

Carpaccio di tonno

Misticanza di mare

Tiepido di piovra e patate

Pepata di cozze

Tagliere selezione di Martina Franca

Prosciutto e melone

Ostriche selvagge C.D.M.

Soutè di vongole e cozze

Ostriche special

Paccheri dell'Adriatico

Cavatelli al pomodoro

Calamarata BMA

Maritati alla salentina

Spaghetti alle cozze

Risotto del ciularo

Fettuccine al ragù

Linguine alle vongole

Scialatielli sabbiati allo scorfano

Teneroni rosè agli scampi

Bistecca di manzo

Scottata filetto di tonno fresco

Tagliata di Picanha

Pesce spada fresco alla murtiddhra

Frittura in panatura croccante

Grigliata di pesce

Solo fresco.

Carpaccio di filetto

Filetto di vitellina griglia

Gamberi testa rossa

18 € all'etto.

Orecchiette ai gamberi freschi

Orecchiette al granchio reale

Linguine astice blu

Con 1/2 astice.

Gratinato reale

Con 1/2 astice.

Catalana astice blu

Tet a tet di tartare

Nudo e crudo fresco mare

Alba

Bianca, mozzarella di bufala, crema di tartufo, funghi porcini, scaglie di grana, rucola.

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte.

Antichi sapori salentini

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, grigliata di verdure tritate condite.

Buffò

Mozzarella di bufala, tocchetti di salsa di pomodoro, olio EVO.

Bagno Marino Archi

Tocchetti di salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, pomodorini, olio.

Ciociara

Mozzarella di bufala, porcini, speck, dadini di caciotta leccese, tocchetti di salsa di pomodoro.

Capriccio di mare

Bianca, mozzarella di bufala, crema di scampi, gamberetti, vongole, salmone e spada affumicato.

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, salsiccia.

Calzone maxi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

Cipariella

Bianca, mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli.

Dany

Pomodoro, mozzarella, provola piccante, emmenthal, pomodorini, pancetta.

Delizia 2001

Bianca, mozzarella di bufala, pomodorini, crema di basilico, scaglie di grana.

Diavola

Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, peperoncino.

Estasy

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana, rucola, pomodorini.

Fantasia di funghi

Pomodoro, mozzarella, sette tipi di funghi.

Fumè

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck.

Lucrezia

Pomodoro, mozzarella, melanzane saporite, pomodorini, pancetta, scaglie di ricotta affumicata.

Lorenzo 2008

Bianca, mozzarella, crema di gamberi, gamberetti, julienne di prosciutto di Praga in forno.

Marinara

Polpa di pomodoro, olive nere, aglio, prezzemolo, origano.

Masseria

Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine, salsiccia fresca.

Margherita

Pomodoro, mozzarella, oliva fresca.

Naif

Pomodoro, mozzarella, pancetta, insalata, maionese.

Napoli

Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe del Mar Cantabrico.

Punck

Pomodoro, mozzarella, scaglie di grana, pancetta, peperoncino piccante.

Pucce farcite

A scelta.

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolla, olive nere, origano.

Porto vergine

Pomodoro, 1/3 insalata di mare, 1/3 carpaccio di polpo, 1/3 gamberetti.

Pasquy'

Piadina macchiata con salsa di pomodoro, con aggiunta di pomodorini, crudo, stracchino, grana, rucola, origano.

Pistaghiotta

Crema di pistacchio, mozzarella fior di latte, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, pomodorini gialli e rossi.

Riccardino

Bianca con stracciatella, scaglie di pecorino dolce, sfoglie di bresaola affumicata, primavera di verdure.

Rossella

Bianca, mozzarella, carciofi, soppressata DOCG, olive taggiasche savorè, brie.

Raffinata

Mozzarella di bufala, stracciatella, listarelle di bresaola, grana, tocchetti di salsa di pomodoro.

Renè

Mozzarella fior di latte, tocchetti di datterino giallo, straccetti di tonno pinna gialla, ginger, cipolla teriaki.

Vesuvio 2010

Pasta morbida con Borgo Alto, doppio pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, origano, olio EVO.

Insalatona Archi

Lattuga, mozzarella, pomodoro, radicchio, tonno, cipolla, carote, mais, rucola, olive.

Caprese

Mozzarella, pomodoro, origano, basilico.

Asparagi di mare al vapore

Insalata mista

Lattuga, pomodoro, rucola, radicchio, spinacino.

Misto fritto

Crocchette, patatine, delizie fritte.

Insalata estate

Mozzarella di bufala, rucola, pomodoro, origano.

Crocchette

Patatine fritte

Olive ascolane

Fogliare salentine

Insalata vegana

Misticanza, cocomero, frutta esotica, frutta secca, arancia, misto semi.

Verdure alla griglia

Fantasia dolci gluten free

Affogati

Dolci della casa

Selezioni artigianali

Frutta fresca

Amaro

Grappa riserva

Grappa barricata

Caffè corretto

Rhum speciali

Sorbetto limone

Grappa special

Brandy

Vodka

Whisky

Whisky torbati

Caffè

Grappa

Rhum

Limoncello