Pizzeria ristorante Madera

Frittatina di pasta vari gusti

Bruschette al pomodoro

Zeppoline di alghe

Angioletti farciti

Cuoppo napoletano

Tortino di parmigiana

Impepata di cozze

Sauté di cozze e vongole

Tagliere di salumi e formaggi

Per due persone

Patatine fritte

Crocchè grandi

Prezzo a pezzo

Porzione di montanarine

6 pezzi

Mozzata bufala 250 gr

Rucola e pomodorini

Bufala 250 gr e prosciutto crudo

Tarallo

Fritto artigianale

Per due persone

Gnocco alla sorrentina

Ragù napoletano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, formaggio

Pasta e patate con provola

Servito in cesto di pasta di pizza

Mezzanelli alla lardiata

Pomodorini collina, lardo di Colonnata, basilico, pecorino romano

Fettuccine con funghi porcini e salsiccia

Spaghetti con le vongole

Risotto di mare

Gnocco allo scoglio

Polpette fritte con provola di Agerola

Polpette al ragù napoletano

Porzione da 3 pezzi

Tagliata di manzo fantasia

Tris di carne

Gamberoni alla brace

con insalata

Pesce spada alla brace

Orata con contorno di insalata

Frittura di gamberi e calamari

Tris brace

Ischia

Pane tostato a pezzi, olive nere, pomodorini, acciughe, tonno, insalata

Capri

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, basilico

Positano

Insalata mista, pomodori, mozzarella di bufala campana DOP, carote, olive, melanzane grigliate

Procida

Insalata tonno e patate lesse, pomodorini, olive nere, cipolle

Sorrento

Insalata mista, pomodorini di Sorrento, olive, scaglie di grana, gamberetti, mais, zest di limone

Ripieno napoletano

Pomodoro, ricotta, mozzarella, formaggio, salame dolce, pepe, olio evo

Scarurella - ripieno bianco

Scarola, acciughe, provola, formaggio, olio evo

Mundial - metà ripieno, metà pizza

Pizza della nonna

Montanara 2 cotture, ragù napoletano, provola, melanzane alla parmigiana e fonduta di provolone

Marinara a modo mio

Montanara a 2 cotture, pomodorini del piennolo giallo e rosso, origano, aglio, acciughe e olive

Sammarzano fritta

Pomodoro sammarzano, provola, pepe e parmigiano reggiano

Ripieno fritto

Ricotta, mozzarella, ciccioli napoletani, pomodoro, olio evo

Paisanella

Ripieno fritto bianco, scarola, acciughe, provola, formaggio, olio evo

Carrettiera fritta

Ripieno fritto, bianco, provola, salsiccia, friarielli, formaggio, olio evo

Montanara - fritta al forno

Ragù napoletano, mozzarella di bufala campana, basilico, formaggio, olio evo

Montanara al pistacchio

Fritta light

Marinara

Margherita

Diavola

Capricciosa

Americana

Parmigiana

Margherita tonno e cipolla

Margherita cotto e funghi

La saporita

Cipolla caramellata, provola, bacon grigliato, cipolla fritta, fonduta di provolone semi piccante

Pizza maialina

Crema di friarielli, fior di latte, porchetta, burrata e provolone del monaco

Capriccioso rivisitata bianca

Provola, funghi porcini, prosciutto cotto arrosto, olive nere, cuori di carciofi arrosto e scaglie di grana

Pizza nerano a modo mio

Vellutata di zucchine, mozzarella di bufala, speck croccante, fonduta di provolone

Ortolana

Provola, zucchine, melanzane, peperoni, friarielli, formaggio, olio evo

Monte Bianco

Mozzarella, prosciutto cotto, mais, panna, formaggio, olio evo

Delicata

Provola, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, formaggio, olio evo

Boscaiola

Zucca

Carrettiera

Provola, salsiccia, friarielli, formaggio, olio evo

La cafuncella

Provola, pancetta, uova, pepe, formaggio, olio evo

Avellana

Provola, funghi porcini, salsiccia, formaggio, olio evo

Fiocco

Provola, salame Napoli, panna, crocchè, formaggio, olio evo

Ciociara

Ciccioli napoletani, provola, ricotta, sale, pepe, formaggio, olio evo

Poverella

Crema di pistacchio, provola, mortadella, provolone del monaco, formaggio, olio evo

Madera

Zucchine, panna, provola, polpettine fritte, formaggio, olio evo

A pizz d'o mast

Mozzarella di bufala, gorgonzola, olive nere, pomodori secchi, formaggio, olio evo

Noci

Crema di noci, speck, miele, provola, formaggio, olio evo

La peperoni

Pizza tarallo

5 formaggi

Crema ai 5 formaggi, gorgonzola, olio evo

Ricottina

Pesto di ricotta e noci, provola, speck, formaggio, olio evo

Sapori del sud

Crema di friarielli, provola, pomodori gialli, spianata calabra e burrata

Margherita sbagliata

Base focaccia, rucola, pomodorini gialli e rossi del piennolo, pesto di basilico, burrata e scaglie di grana

Pizza riavulillo bianca

Provola, gorgonzola, nduja, cipolla di Tropea, capocollo, pomodorini rossi, fonduta di provolone

Primavera

Ingredienti a crudo: bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini, olio evo

Arlecchino

Pesto di basilico, pomodorini gialli, pomodorini rossi, bufala, formaggio, olio evo

Caprese

Ingredienti a crudo

Vesuviana

Pomodorini, ricotta, provola, prosciutto crudo, formaggio, olio evo

Delirio

Pomodorini, pancetta, patate al forno, provola, formaggio, olio evo

Pesto

Pomodorini, pesto alla genovese, salamino piccante, provola, formaggio, olio evo

Cetara

Pomodorini gialli, alici di Cetara, provola, olive nere, formaggio, olio evo

Bufalina

Pomodorini, mozzarella di bufala campana, formaggio, basilico, olio evo

Burrata

Provola, pomodorini gialli, pomodorini rossi, prosciutto crudo, burrata, formaggio, olio evo

Cruda

Ingredienti a crudo: pomodorini, scaglie di grana, bufala, rucola, olio evo

San Daniele

Crema di melanzane, provola, prosciutto crudo, pomodorini secchi, formaggio e basilico

Ortolana 2.0

Patè di verdure miste al vapore, pomodori rossi in cottura, formaggio e basilico

Giallo datterino

Fior di latte, crema di datterino giallo, olive nere, acciughe e pesto di basilico

Pizza Bronte

Patè di pistacchio e porcini, cotto arrosto, provola, fonduta di provolone e basilico

La Tropea

Crema di cipolle, porcini, bacon, cipolla fritta, gorgonzola a fine cottura, formaggio e basilico

La trevigiana

Crema di radicchio, provola, speck, pomodori secchi, ciuffetti di gorgonzola, formaggio e basilico

Fresca fresca

Base focaccia; a fine cottura: valeriana, filetti di tonno in olio di oliva, pomodorini gialli, pomodorini rossi, filetti di alici e bufala

Campagnola

Crema di peperoni, porchetta, fior di latte, ciuffetti di gorgonzola dopo cottura

Siciliana

Crema di melanzane, ricotta, cotto arrosto, fior di latte, pomodorini semi dry, scaglie di grana

Cosacca 2.0

Pomodoro sammarzano, pepe nero, pecorino bagnolese, basilico e formaggio

Marinara 3.0

Pomodoro sammarzano, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, olive Kalamata, aglio bianco e basilico

Regina sammarzano D.O.P

Pomodoro sammarzano, mozzarella di bufala campana D.O.P, grana padano, basilico e olio evo

Acqua Maniva 75 cl

Gingerino / Crodino

Lipton tea pesca / limone

Schweppes tonica / lemon

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 33 cl

Fanta / Sprite 33 cl

Birra analcolica

Ichnusa / Ichnusa non filtrata 0,33 l

Heineken 0,33 l

Tennent's gluten free 0,33 l

Brandy / Stravecchio / Branca

Grappa Pagura / 903 Barrique Maschio

Fernet Branca / Branca Menta / Montenegro

Amaro del Capo / Cynar / Jägermeister

Sambuca / Baileys Irish Cream

Liquirizia Dilmoor / Limoncello Bella Costa