Officina 39

Prosciutto e mozzarella

Bruschette classiche

Pomodorino, basilico, origano, olio EVO

Bruschette Officina39

Stracciata di vaccino, pesto di basilico e pomodoro secco

Il tagliere dell'Officina39

Selezione salumi e formaggi con focaccia

Crocchè XL

Pulled pork e cheddar

Arancina artigianale

Riso, pomodoro, carne macinata, piselli, formaggio

Frittatina classica

Bucatini, besciamella, carne macinata, piselli, prosciutto cotto

Frittatina Nerano

Bucatini, besciamella, crema zucchine, zucchine fritte, provolone del monaco

Banditos di pollo

Filetti di pollo con impanatura croccante

Alette di pollo

Alette di pollo speziate e leggermente piccanti

La frittura Officina Big

Crocchè, arancino, banditos di pollo, fiori di zucca, frittatina, anelli di cipolla, scagnuziello e pacchero ripieno

Patate stick

Patate dippers

Patate dippers, cheddar e bacon

Patate dippers, salsiccia e crema di parmigiano

Patate twister

Pulled pork e cheddar

Marinara

Pomodoro S. Marzano, aglio, origano e olio EVO

Margherita

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, olio EVO e basilico

Comm'e fort

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, salame piccante, olio EVO e basilico

Bufala

Pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala, olio EVO e basilico

Nell'orto

Fior di latte, melanzane fritte, peperoni alla puttanesca (capperi, acciughe ed olive), chips di zucchine all'uscita, basilico e olio EVO

Capricciosa

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, funghi freschi. All'uscita: prosciutto cotto alla brace, carciofo alla brace, olive nere denocciolate a mano, basilico e olio EVO

Tonno mais e...

Fior di latte, mais, tonno, peperone crusco, olive nere, basilico e olio EVO

Brontese

Pesto di pistacchio, fior di latte, pecorino siculo grattugiato

Montanara classica

In doppia cottura fritta e al forno. Pomodoro S. Marzano stracotto, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

A' cafona

Fior di latte e provola, salsiccia, patate al forno, basilico e olio EVO

La tricolore

Fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana e olio EVO

Ai formaggi

Fior di latte, provola, mousse di ricotta di fuscella, cialda croccante pecorino, gorgonzola, olio EVO e basilico

O' calzone

Ricotta di fuscella, fior di latte, prosciutto cotto arrosto, pepe Sarawak, pomodoro

Tronchetto classico

Emmental, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e olio EVO

Margherita nel ruoto

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, olio EVO e basilico

A sott e' ngopp nel ruoto

Pomodoro S. Marzano, origano, aglio, olive nere, capperi, alici, basilico e olio EVO

Margherita old school

Stesura tradizionale impasto contemporaneo. Pomodoro S. Marzano, fior di latte, olio EVO e basilico

Marinara old school

Stesura tradizionale impasto contemporaneo. Pomodoro S. Marzano, aglio, origano, olio EVO

La Sudtirol

Crema di patate, formaggio fuso, speck del Sudtirol, erba cipollina, cipolla croccante

Bufala sul Vesuvio

Mozzarella di bufala, pacchetella del piennolo in conserva, ciliegine di bufala, olio EVO e basilico

Pepperoni pizza «NY style»

La nostra versione della pepperoni, cottura a caduta prima legno poi elettrico. Pomodoro, mozzarella, doppio salame piccante, origano e miele piccante

La favola del provolone

Fior di latte, mortadella «favola», petali di provolone di Amatrice, olio EVO e basilico

N-C-S

Ricotta di fuscella, provola affumicata, piennolo del Vesuvio in conserva, tonno rosso in olio, zest di limone, polvere di basilico, olio al basilico

Quasi provola e pepe

Fior di latte, caciocavallo affumicato, filetti di San Marzano DOP, pepe del Sichuan, olio EVO e basilico

Oh porco viola

Fior di latte, crema di patata viola, chips di patate viola, porchetta artigianale, ketchup giallo (ns produzione) e olio EVO

Ultra cosacca

S. Marzano stracotto, datterino confit, stravecchio di bruna alpina, olio EVO e polvere di basilico

Over faij??

Provola affumicata, cubetti di ananas marinati alla liquirizia, prosciutto crudo, provolone amatrice, basilico e olio EVO

Doppio impatto

In doppia cottura fritta e al forno. Tartare di manzo, crema di scarola alla napoletana, caramelle di olive nere, cremoso al parmigiano, zest di arancia, olio EVO. Da condividere con 2/4 persone

Patanegra

Base focaccia, battuto di pomodorini, jamon de bellota, bocconcini di bufala, basilico e olio EVO

Bella brò

Fior di latte, crema di torzella napoletana (in conserva), salsiccia rossa di Castelpoto, tarallo sbriciolato (ns produzione), stracciata di vaccino, olio EVO e basilico

Immancabile Nerano

Crema di zucchine, fior di latte, zucchine alla Nerano, fiori di zucca freschi, provolone del monaco, basilico, olio EVO

L'oca mediterranea

Crema di olive nere, fior di latte, pomodorini confit, speck d'oca, zest di limone, pepe Sichuan, olio EVO e basilico

Margherita alla brace

Crema di pomodorino grigliato, prosciutto crudo, pomodorini grigliati, burratina, olio alle erbe, timo e basilico

Parmigiana espressionista

Omaggio allo chef Roberto Di Pinto. Polpa di melanzana affumicata, fior di latte, tartare di pomodorini con sesamo, chips di melanzane, crema di stravecchio di bruna alpina, basilico e olio EVO

Maiale pecora

Fior di latte, cheddar di pecora. All'uscita: porchetta di Mangalica, carpaccio di finocchi, barba di finocchi, olio EVO e basilico

Double smash

Doppio hamburger smash, doppio cheddar, doppio bacon, Officina sauce

Officina39

Hamburger, pomodoro cuor di bue, prosciutto crudo, pesto di basilico, petali grana padano, fior di latte, lamelle di mandorle

Officina39 Big

Doppio hamburger, cheddar, bacon croccante, pomodoro cuor di bue, onion rings e insalata

Viennese

Hamburger, provola e patatine

Gallo cedrone

Cotoletta di pollo, patatine e mayo

Cheeseburger

Hamburger, cheddar, bacon croccante, insalata e pomodoro

Pork

Pulled pork, provola, insalata coleslaw e salsa bbq

Tosto

Hamburger, provola, porchetta artigianale, crema di patate e mayo al pepe

Nerano 2.0

Hamburger, zucchine, patate al forno, stracciata di vaccino e mayo al basilico

Esagerato

Hamburger, provola, bacon croccante, rucola, stracciata di vaccino, pomodoro secco, mayo e noci

SPQR

Porchetta artigianale, provola, melanzane a filetti e mayo

Chianina

Hamburger, lardo di Colonnata, provola, cipolla caramellata e rucola

Cotoletta di pollo (bio)

Con patatine

Bistecca di pollo

Con verdure grigliate

Hamburger

Con verdure grigliate e patate al forno

Pulled pork

Con patate al forno e coleslaw

Smoked ribs al BBQ

Con patate twister

Tagliata di Black Angus (300 g)

Con patate al forno

Patate al forno

Verdure grigliate di stagione

Insalata verde

Officina39

Petto di pollo, salsa yogurt, pomodorini confit, insalata verde, olio EVO e pane tostato

VIP Pils (cl. 20)

Birrificio Forst, colore giallo dorato, stile Pils

VIP Pils (cl. 40)

Birrificio Forst, colore giallo dorato, stile Pils

Forst Kronen (cl. 30)

Birrificio Forst, colore giallo dorato, stile Lager

Forst Kronen (cl. 50)

Birrificio Forst, colore giallo dorato, stile Lager

Forst Kronen (l. 1)

Birrificio Forst, colore giallo dorato, stile Lager

Forst Heller Bock (cl. 50)

Birrificio Forst, colore oro carico, stile Helles Bock

Forst Sixtus (cl. 20)

Birrificio Forst, colore rossa, stile Doppel Bock

Forst Sixtus (cl. 40)

Birrificio Forst, colore rossa, stile Doppel Bock

Acqua microfiltrata 1 l

Naturale o frizzante

Acqua leggera 0,75 l

Acqua Gaudianello 0,75 l

Coca Cola 33 cl

Coca Cola 1 l

Coca Cola Zero 33 cl

Sprite 33 cl

Fanta 33 cl

Estathè pesca o limone

Calice vino rosso o bianco

Pane e Nutella

Il nostro pane con Nutella

Babà napoletano

Con panna e frutti di bosco freschi

Cheesecake

Cioccolato dark, albicocca o frutti di bosco

Tiramisù

Savoiardo francese, crema al mascarpone e cacao

Cestino di limoni

Ripieno di sorbetto, polvere di liquirizia e menta

Mandorlato

Semifreddo alla nocciola, cuore di cacao e mandorle pralinate

Brioche Pandoro

Omaggio a zio Rocco. Gusti: cioccolato dark, nocciola, pistacchio, kinder, cioccolato bianco

Monopizza

Basi a scelta: caffè/mascarpone/scaglie di cioccolato 70%/riduzione di caffè; frutti di bosco/crema tradizionale/frutti di bosco freschi; cacao/ricotta dolce siciliana/gocce di cioccolato e frutta candita

Tris al cioccolato

Gluten free, senza lattosio

Mango e cocco

Gluten free, vegan

Diplomatico

Reserva

Don Papa

Reserva

Ron Barcelo

Imperial

By the Dutch

Smoked rhum

Nardini

Bianca o barricata

Berta

Invecchiata

Jack Daniel's

Tennessee whiskey

Bulleit Bourbon

Kentucky bourbon

Kentucky Jack

Kentucky bourbon

Clonakilty

Irish double oak cask

Ter Lignum Forst

Triple wood cask aged

Limoncello

Meloncello

Amari vari

Caffè (cialda)