Le Scuderie

Risotto ai frutti di mare

Rosso o in bianco. Minimo 2 persone, a porzione

Risotto con ciuffi di calamari, cappesante e zafferano

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto ai crostacei

Polpa di granchio, scampi, code di gambero e gamberone. Minimo 2 persone, a porzione

Risotto crema di scampi e arancia

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto con code di gambero e zucca

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto tartufo nero di Norcia e scaglie di porcini

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto tipico alla mantovana con la salamella

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto all'amarone della Valpolicella e formaggio Monte Veronese

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto speck, taleggio e pere

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto zucca, salsiccia e scaglie di mandorle

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto radicchio, amarone e brie

Minimo 2 persone, a porzione

Risotto zucca e tartufo nero di Norcia

Minimo 2 persone, a porzione

Tagliata di manzo Black Angus con dadolata di verdure saltate in padella

Melanzane, zucchine, peperoni

Tagliata di manzo Black Angus con patate al forno al profumo di rosmarino

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana

Tagliata di filetto di manzo con zucca grigliata

Tagliata di filetto di manzo con julienne di insalatina, salsa barbecue e burrata pugliese

Filetto di manzo alla griglia

Chateaubriand con patata al cartoccio, stracciatella e crostini di pane

C.ca 500 gr, consigliata per 2 persone

Costatona di manzo scottona

C.ca 500 gr

Fiorentina di scottona irlandese

C.ca 1000 gr, all'etto 5,50 euro. Prezzo qui all'etto

Costolette d'agnello

Con crostini di polenta

Tartare di manzo

Di fassona piemontese con erbe aromatiche su letto di insalata valeriana, crostini di pane e salse assortite (barbecue, senape)

Tartare di manzo farcita

Di fassona piemontese con erbe aromatiche su letto di radicchio con uovo in camicia, scaglie di tartufo nero e crostini di pane

Paillard di manzo Angus

Bistecca molto sottile

Bistecca di petto di pollo

Con patate fritte rustiche

Grigliatona della casa

Manzo, salamella, petto di pollo, pancetta, spiedino misto, crostini di polenta

Tagliata di pollo con julienne di verdure saltate e timballo di riso venere

Tagliata di pollo alla griglia con uovo al tegamino, erbette e scaglie di grana

Hamburger piccante

Piatto assortito con: hamburger di fassona piemontese (270 gr), panino di nostra produzione, rucola, 'nduja calabra, pomodori secchi, scamorza

Hamburger Ghiotto

Piatto assortito con: hamburger di fassona piemontese (270 gr), panino di nostra produzione, insalata verde, bacon, emmental e patatine fritte rustiche

Hamburger Tropea

Piatto assortito con: hamburger di fassona piemontese (270 gr), panino di nostra produzione, cipolla rossa di Tropea, pomodoro a fette, insalata verde, salsa barbecue

Segreto iberico

Con patate rustiche (taglio di carne di suino iberico patanegra)

Straccetti di pollo al curry e mandorle con tortino di riso venere

Filetto di manzo al pepe verde con panna

Filetto di manzo alla crema di tartufo con panna

Filetto di manzo al vino amarone e scaglie di grana

Filetto di manzo con crema di porcini con panna

Filetto di manzo con aceto balsamico

Grigliata mista di pesce

Pesce spada, gamberoni, scampi, trancio di salmone e filetto di orata

Branzino ai ferri con verdure alla griglia

Orata ai ferri con patate al rosmarino

Trancio di pesce spada alla griglia con dadolata di verdure saltate in padella

Melanzane, zucchine, peperoni

Tagliata di filetto di tonno con zucchine spadellate e timballino di riso basmati

Grigliata mista di scampi e gamberoni

Seppie alla piastra con julienne di verdure spadellate

Tentacoli di polipo alla griglia su vellutata di cannellini

Filetto di salmone alla griglia con patate lesse prezzemolate

Spiedini alla griglia di gamberi e calamari panati con erbette

Filetto di tonno scottato ai tre pepi

Filetto di tonno in crosta di granella di pistacchi e arancia con timballino di riso venere

Filetto di rombo gratinato con spinaci al burro

Trota salmonata in crosta di patate

Filetto di salmone aromatizzato alle erbe con verdure pastellate

Zuppa di pesce con bruschette

Gallinella di mare, cozze, vongole veraci, anelli di calamaro, gamberoni, cappesante, pomodoro

Frittura mista

Anelli di calamaro, code di gambero e ciuffi di calamari

Gran fritto

Anelli di calamaro, code di gambero, seppioline, spiedini di pesce, gamberoni, chele di granchio. Consigliato per 2 persone

Frittura di anelli di calamaro

Frittura di code di gambero e verdure pastellate

L'Affumicata

Insalata verde, rucola, carote, carpaccio di pesce spada, salmone, pepe rosa

Parigina

Insalata verde, surimi, gamberetti, salsa rosa, rucola

Insalatona

Insalata mista, mozzarella, tonno, olive, capperi

Nettuno

Insalata verde, carote, insalata di mare, salsa rosa

Carciofona

Insalata mista, mozzarella, carciofi, funghi freschi, olive verdi

Golosa

Insalata verde, carote, mozzarella, formaggio grana, sfilacci di cavallo, olive verdi

Secca

Insalata valeriana, carote, insalata verde, mela, noci, pinoli, riso venere, spalla di San Secondo

Sfiziosa

Insalata mista, tonno, emmenthal, olive verdi, uova, mozzarella

Leggera

Insalata verde, radicchio, carote, funghi freschi, mais, bresaola, scaglie di grana

Mia

Insalata verde, carote, code di gambero, tonno, mais, riso basmati, pomodorini

Gonzaga

Insalata verde, molesini, pollo ai ferri, carote, pinoli, uva passa

Greca

Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, cipolla rossa, feta greca, olive greche

Venere

Verde, rucola, funghi freschi, petto di pollo, riso venere, nodini di mozzarella

Proteica

Zucchine trifolate, datterini, riso venere, uovo, tonno

Maxi verdure alla griglia

Melanzane, zucchine, radicchio rosso, peperoni

Verdure alla griglia piccola

Melanzane, zucchine, radicchio rosso, peperoni

Insalata mista

Spinaci al burro

Verdure pastellate

Carciofi alla romana sott'olio

Patate al forno

Patatine fritte porzione piccola

Patatine fritte max

Verdure bollite

Fagiolini, carote, spinaci

Dadolata di verdure spadellate

Erbette

Caprese con mozzarella di bufala

Maccheroncini al pomodoro

Maccheroncini al ragù

Agnoli con panna e prosciutto

Wurstel alla griglia con patatine al torciglione

Cotoletta alla milanese con patatine

Bocconcini di pollo panati con patatine smile

Hamburger con patatine al torciglione

Hip Pop

Gelato gusto fragola

Cip Ciok

Gelato gusto cioccolato

Twitty

Gelato gusto fior di latte

Le Scuderie

Pomodoro, mozzarella, patate, brie, funghi porcini, speck

La Corte

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salamino dolce o piccante, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma

La Tonda

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, cipolla, salamino piccante, gorgonzola

Makeroni

Pomodoro, mozzarella, melanzane, salsiccia, philadelphia, grana

Villa Eire

Pomodoro, mozzarella di bufala, zucchine, prosciutto di Praga, rucola

La Cascina

Pomodoro, mozzarella, zucchine, salamino piccante, brie, prosciutto crudo di Parma

Gunè

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, formaggio grana a scaglie, prosciutto crudo di Parma, rucola

Antico Casale

Pomodorini, mozzarella, champignon, salamino piccante, sfilacci di cavallo, rucola

La Contrada

Pomodoro, mozzarella di bufala, salamino piccante, gorgonzola, noci, grana grattugiato, origano, speck

Magra

Mozzarella di bufala, philadelphia, bresaola, rucola

Cioba

Pomodoro, mozzarella, zucchine, pomodori secchi, bresaola, formaggio grana a scaglie

Vegana

Pomodoro, funghi freschi, zucchine, dadolata di pomodoro fresco, radicchio

La Lisa

Pomodoro, mozzarella di bufala, porcini, grana, pancetta arrotolata

Sana

Mozzarella, zucchine, philadelphia, gamberetti

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto, funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, capperi

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, acciughe

Monaco

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

Calzone

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, pomodoro a fine cottura

Ricotta spinaci

Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uova, formaggio grana

Patate

Pomodoro, mozzarella, patate al forno, rosmarino

Mascarpone prosciutto

Pomodoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto crudo

Margherita e patatine fritte

Pomodoro, mozzarella, patatine

La Piena

Pomodoro, stracciatella, crema di rucola, pomodorini confit, prosciutto crudo

Praga

Pomodoro, mozzarella, prosciutto di Praga, funghi freschi, stracchino

Baque

Pomodoro, mozzarella di bufala, radicchio, prosciutto cotto, porcini, brie

Mantovana

Pomodoro, mozzarella, patate, salsiccia, brie

L'Ago

Pomodoro, mozzarella, formaggio stracchino, pancetta, formaggio grana, zucchine

Virgilio

Pomodoro, mozzarella di bufala, speck cotto, brie, funghi

Stracchino zucchine

Pomodoro, mozzarella, formaggio stracchino, zucchine

Ciko

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, peperoni, philadelphia

Philadelphia speck

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, speck

Porkis

Pomodoro, mozzarella, pancetta, prosciutto cotto, salsiccia, wurstel, salamino piccante

Rustica

Pomodoro, fontina, gorgonzola, origano, speck

Happy Centro

Pomodoro, mozzarella, patate, speck cotto, philadelphia, rosmarino

Taleggio, bresaola, rucola

Pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola, rucola

Tatanka

Pomodoro, mozzarella, brie, patate, rosmarino

Brie, bresaola, rucola

Pomodoro, mozzarella, brie, bresaola, rucola

Sfilacciata di cavallo

Pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo

Nebbia

Pomodoro, mozzarella, radicchio, formaggio grana

Radicchio, gorgonzola, grana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, formaggio grana

San Secondo

Pomodoro, mozzarella, stracchino, patate e spalla di San Secondo (in uscita)

L'Opera

Pomodoro, mozzarella, patè di olive, brie, prosciutto crudo di Parma

Fri

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli, gorgonzola

Hawaii

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas

Dylan Dog

Pomodoro, mozzarella, patate, pancetta, philadelphia, peperoni

Nuvolari

Pomodoro, mozzarella burrata pugliese, zucchine, scamorza, carne salà

Tirolese

Pomodoro, formaggio emmenthal, funghi freschi, cipolla, speck

Papera

Pomodoro, mozzarella burrata pugliese, pomodorini cirio, funghi freschi, crudo a strisce

Estate

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, basilico, formaggio grana a scaglie

Sorrentina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Rugantina

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, rucola in cottura, formaggio stracchino

Barese

Pomodoro, mozzarella burrata pugliese, olive, capperi, salamino piccante, carciofi

Partenopea

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Scalza

Pomodoro, scamorza, pomodorini, gorgonzola, crudo

Vinci

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, porcini, philadelphia, origano

La Capanna

Pomodoro, mozzarella, crudo a strisce, ricotta, zucchine

Asparagi, uovo e speck

Pomodoro, mozzarella, uovo, speck, asparagi

Nuà

Pomodoro, mozzarella, patate, salamino, pomodorini cirio, pancetta arrotolata

Ot Bumbi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salamino piccante, salsiccia, olive nere, formaggio grana, peperoncino

Bologna

Pomodoro, mozzarella, formaggio stracchino, mortadella

Masha

Pomodoro, stracciatella, zucca grigliata, guancialino, cipolla

Primavera

Pomodoro, mozzarella, 1/2 melanzane, 1/2 zucchine, rucola, formaggio grana

Sud

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine, peperoni

Quadrifoglio

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, funghi freschi

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, formaggio grana

Asparagi

Pomodoro, mozzarella, asparagi

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, radicchio, spinaci, grana

Cipolla

Pomodoro, mozzarella, cipolla

Zucchine

Pomodoro, mozzarella, zucchine

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, fontina, gorgonzola

Calzone cinque formaggi

Mozzarella, fontina, emmenthal, gorgonzola, ricotta

Ricotta

Pomodoro, mozzarella, ricotta

Gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Gorgonzola e noci

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci

Porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Fantasia di funghi

Pomodoro, mozzarella, cinque tipi di funghi

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi

Jumbo

Pomodoro, mozzarella, fantasia di funghi, philadelphia, speck

Alpi

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi freschi, speck

Otranto

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, salmone, erba cipollina

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, tonno, cipolla

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Gamberetti

Pomodoro, mozzarella, gamberetti

Salmone

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Tonno, cipolla

Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno

Fritto pizza

Pomodoro, mozzarella, fritto misto di pesce o calamari

Decò

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, 1/3 pesce spada affumicato, salmone, tonno, rucola

Porto

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi freschi, tonno

Sassari

Pomodoro, mozzarella di bufala, tonno, olive, capperi, pomodorini

Sole

Pomodoro, mozzarella di bufala, tonno, pomodorini, basilico

Tartufo

Pomodoro, mozzarella, tartufo

Gorgonzola, tartufo, speck

Pomodoro, gorgonzola, tartufo, speck

Briè, uovo, tartufo

Pomodoro, brie, uovo, tartufo

Silana

Pomodoro, mozzarella, scamorza, funghi porcini, prosciutto crudo, tartufo

Simo

Pomodoro, mozzarella, zucchine, brie, tartufo

Trentina

Pomodoro, mozzarella di bufala, patate al forno, carne salà, tartufo

Tornado

Pomodoro, mozzarella di bufala, tartufo, scamorza, gamberetti

Scilla

Mozzarella, 'nduja, spianata calabra, olive greche, cipolla

Lopes

Pomodoro, fontina, gorgonzola, peperoni, salamino piccante, formaggio grana, speck, origano

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni, origano, formaggio grana

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Messico

Pomodoro, mozzarella, peperoni, salamino piccante, salsiccia, zucchine

Vulcano

Pomodoro, mozzarella, peperoncino, salamino piccante, cipolla, pancetta

Creta

Pomodoro, mozzarella, formaggio feta greca, olive greche, salamino piccante, cipolla, origano

Williams

Mozzarella, gorgonzola, pera, speck

Cesca

Mozzarella, zucca grigliata, pancetta arrotolata, philadelphia

Fernando

Mozzarella, funghi freschi, pomodorini, philadelphia, pancetta arrotolata

James

Scamorza, rucola, crudo a strisce, patè di olive

Giuseppe

Mozzarella, carciofi, philadelphia, origano, cipolla, prosciutto cotto

Marckus

Mozzarella di bufala, prosciutto di Praga, scaglie di formaggio grana, basilico

Zuccosa

Mozzarella, salsiccia, crema di zucca, formaggio grana

Alex

Mozzarella di bufala, pomodoro fresco a cubetti, salamino, rucola

Cassiopea

Mozzarella di bufala, crema di zucca, patate, guancialino

Delicata

Mozzarella, pomodorini confit, burrata e mortadella (ingredienti a freddo)

Riace

Scamorza, friarielli, pomodorini confit, 'nduja calabra

Piadina

La Ducale

Stracciatella, pomodorini confit, mortadella e granella di pistacchi

La Canossa

Mozzarella di bufala, pomodoro cirio, basilico, crudo, scaglie di grana, origano (ingredienti a freddo)

La Mantegna

Mozzarella, dadolata di pomodoro fresco, stracchino, prosciutto cotto, olive taggiasche, erba cipollina

Lugo

Pomodoro, mozzarella di bufala, olive nere, acciughe, origano, basilico

La Matilde

Tripla pasta tirata, consigliata per 2 persone, esclusa sabato e domenica: 1/4 melanzane, grana, 1/4 prosciutto, funghi, 1/4 tonno, cipolle, 1/4 carbonara (uovo, pancetta, grana)

La Regina

Tripla pasta tirata, consigliata per 2 persone, esclusa sabato e domenica: 1/4 mozzarella di bufala, pomodorini, 1/4 salsiccia, patate, grana, 1/4 stracchino, zucchine, 1/4 funghi freschi, speck

Pizza tirata (1 pasta)

Pizza tirata (2 paste)

Doppia pasta

Speck, prosciutto crudo, carne salà, bresaola, sfilacci di cavallo, bufala

Formaggio grana, melanzane, zucchine, rucola, patate, noci, taleggio, brie, mais

Tartufo

Salmone, spada affumicato, gamberi

Altre aggiunte

Aggiunte panare

Impasto senza glutine

Su richiesta, preparato in ambienti contaminati

Coca-cola 33 cl

Sprite 33 cl

Coca-cola zero 33 cl

Coca-cola zero zero 33 cl

Fanta 33 cl

Fanta lemon in lattina 33 cl

Chinotto in lattina 33 cl

Aranciata amara in lattina 33 cl

Tonica in lattina 33 cl

The freddo al limone o pesca in lattina 33 cl

Coca-cola alla spina 30 cl

Coca-cola alla spina 50 cl

Coca-cola alla spina 1 l

Acqua minerale Surgiva 50 cl

Acqua minerale Surgiva 75 cl

Vino alla spina Az. Ag. Farina (bianco o rosso) 1 bicchiere

Vino alla spina Az. Ag. Farina (bianco o rosso) 25 cl

Vino alla spina Az. Ag. Farina (bianco o rosso) 50 cl

Vino alla spina Az. Ag. Farina (bianco o rosso) 1 l

Vino bianco frizzante 1 bicchiere

Vino bianco frizzante 25 cl

Vino bianco frizzante 50 cl

Vino bianco frizzante 1 l

Birra alla spina chiara Warsteiner 20 cl

Birra alla spina chiara Warsteiner 40 cl

Birra alla spina chiara Warsteiner 1 l

Birra alla spina Weiss König Ludwig Weiss 30 cl

Birra alla spina Weiss König Ludwig Weiss 50 cl

Birra alla spina Weiss König Ludwig Weiss 1 l

Birra alla spina rossa Koenig Ludwig Dunkel 20 cl

Birra alla spina rossa Koenig Ludwig Dunkel 40 cl

Birra alla spina rossa Koenig Ludwig Dunkel 1 l

Birra in bottiglia 33 cl (Beck's, Ceres, analcolica, Corona, Heineken)

Birra senza glutine 33 cl

Moretti 66 cl

Menabrea L'Italica lager chiara 66 cl

Orfrumer Hefeweizen weiss chiara torbida 50 cl

Theresianer Premium Pils non filtrata 50 cl

Engel Kellerbier chiara torbida 50 cl

Theresianer Wit chiara 50 cl

Theresianer India Pale Ale non filtrata 50 cl

Engel Gold lager export chiara 50 cl

Theresianer Bock non filtrata scura 50 cl

Caffè "Hausbrandt"

Caffè corretto

Caffè macchiato

Caffè decaffeinato

Caffè decaffeinato macchiato

Caffè d'orzo

Caffè al ginseng

Caffè shakerato

Cappuccino, tè, camomilla

Liquori nazionali

Liquori esteri

Grappa bianca prime uve Maschio o prime uve nere

Grappa bianca Moscato Marzadro

Grappa bianca Storica nera

Grappa barricata Storica Riserva Domenis 1898

Grappa barricata Amarone Marzadro

Grappa barricata "903" Maschio

Grappa barricata Diciotto Lune Marzadro

Grappa barricata Moscato gialla "The Queen" Maschio

Cognac Rémy Martin

Brandy Martell

Courvoisier

Cardinal Mendoza

Carlos Primero

Whisky Talisker invecchiato 10 anni

Whisky Lagavulin invecchiato 8 anni

Whisky Oban invecchiato 14 anni

Ron Zacapa 23

Ron Cubaney 21 anni X.O.

Ron Cubaney 25 anni X.O.

Amaro del Capo al peperoncino

Amaro Jefferson

Grappa alla camomilla (infuso di camomilla)