Ristorante La Vecchia Tipografia

Supplì classico

Pomodoro, parmigiano, basilico, riso carnaroli

Crocchetta di patate

Patate, parmigiano, prosciutto cotto, provola

Sfera di pasta, patate, cozze e pecorino con maionese di cozze

Pasta secca, patate, cozze, pecorino, concentrato di pomodoro, peperoncino

Frittatina di linguine al pesto di fagiolini e basilico con salsa di fagiolini

Pasta secca, fagiolini, basilico, besciamella, parmigiano

Lingotto di pappa al pomodoro

Pane, pomodoro, olio al basilico, stracciata

Tagliere di salumi e formaggi

Mortadella, prosciutto crudo, lonza, caciotta stagionata, ricottina fresca di vaccina, miele

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Rossa

Pomodoro, olio evo della Sabina

Bufala gialla

Salsa datterini gialli, bufala, basilico

Cosacca

Pomodoro, pachino semi-dry, pecorino, olio evo, basilico

Capricciosa del Vicolo 21

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, prosciutto cotto alla brace, carciofi stufati e gel di tuorlo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante

Napoli

Pomodoro, mozzarella, origano, alici del Cantabrico

Marinara

Pomodoro, origano, salsa, aioli

Boscaiola

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, pepe

Toast-ino

Mozzarella, prosciutto cotto alla brace, edamer

4 formaggi estiva

Mozzarella, gorgonzola, grana, pecorino, composta di fragole

Tonno e cipolla

Salsa datterino giallo, filetti di tonno sott'olio, olive taggiasche, pachino semi-dry, gel di cipolla caramellata, prezzemolo riccio

Fiori e alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici del Cantabrico

Salmone e fragole

Mozzarella, salmone affumicato, robiola, composta di fragole, fragole arrosto, menta e glassa di aceto balsamico

Pollo e peperoni

Mozzarella, provola, pollo marinato, friggitelli in agrodolce, gel di peperone, olive taggiasche, prezzemolo riccio

Vegetariana estiva

Crema di zucchine, babaganoush di melanzane, stracciata, pomodori semi-dry, menta

Cosacca 2.0

Salsa pomodorini gialli e albicocche, pomodori arrosto, menta, pecorino, gel di albicocche e aceto balsamico

Prosciutto e melone

Crema di melone, melone marinato, prosciutto laccato al bbq, provola, rosmarino, olive taggiasche

Cordon bleu

Prosciutto cotto alla brace, panure, pollo sfilacciato

Fettuccine ai 3 pomodori, crema di bufala e olio al basilico

Fettuccine fatte in casa, pomodoro in tre consistenze, crema di bufala, olio al basilico

Norma estiva

Tonnarello, salsa datterino giallo, basilico, melanzane, ricotta salata

Cacio e pepe

Tonnarello, pecorino e pepe

Amatriciana

Tonnarello, guanciale, pomodoro, pecorino e pepe

Carbonara

Tonnarello, guanciale, uovo, pecorino e pepe

Gricia

Tonnarello, guanciale, pecorino e pepe

Rollatina di pollo alla cacciatora con cicoria ripassata

Filetto di manzo e rosti di patate

Tiramisù del Vicolo

Savoiardi al cacao, crema tiramisù, chicco di caffè glassato, gel al caffè

Cheesecake

Frutti rossi, salsa mou, crema pistacchio, nutella

Mojito

Crema bavarese al rum, crumble alla menta, gel al lime

Bisanzio Montepulciano Abruzzo doc

Masi Valpolicella classico doc

Paolo Leo primitivo Salento

Scacciadiavoli rosso Montefalco doc

Bisanzio pecorino terre Chieti

Ca' Stella ribolla gialla

Casale del Giglio Antonio 75 cl Lazio igp

Donnafugata Lighea 2024 75 cl

Lavis Gewürztraminer Trentino doc

Corte delle Calli Valdobbiadene docg 75 cl

Birra Borgo Ducale 0,33

Birra Borgo Reale 0,33

Birra Borgo Lager 0,33

Alta Quota 33 cl Amatrice

Alta Quota 33 cl Giovio

Alta Quota 33 cl Greta senza glutine

Alta Quota 33 cl Principessa

Fernet Branca

Jägermeister

Montenegro

Vecchio Amaro del Capo

Marzadro liquore anima nera

Genziana artigianale San Quirico

Zanin barricata amarone

Zanin grappa di prosecco

Jefferson

Aperol spritz

Campari spritz

Hugo spritz

Mango spritz

Disaronno Sour

Negroni

Negroni sbagliato

Americano

Moscow mule