Lievito Madre

Classica

Salsa di pomodoro, bufalina e basilico

Lady Pig

Stracciatella, mortadella, crema di pistacchio e polvere di pistacchio

Lady Vegan

Salsa di pomodoro e friarielli

Hoso otto

Stracciatella, tartare di tonno, mandorle tostate, salsa teriyaki

Degustazione

4 montanarine miste

Patatine fritte con salse

Patate al forno

Polpette di carne caserecce

Crocchette di patate

Fritto misto

Olive ascolane

Arancini di riso

Ira

Fior di latte, salmone, cipollina in agrodolce arrostita con salsa di soia delicata, perle di mozzarelline e rughetta

Lussuria

Fiordilatte, salsa di pomodoro, bufalina, capocollo di Martina Franca, cipollina al vincotto, rucola e glassa di aceto balsamico

Gola

Fiordilatte, crema di zucca, capocollo di Martina Franca Santoro, pomodori secchi e noci

Avarizia

Fiordilatte, crema di zucca, porcini, pancetta arrotolata Santoro

Accidia

Fiordilatte, pomodorino datterino giallo di Corbara, crema di radicchio, pancetta affumicata Santoro e scaglie di mandorle

Accidia sbagliata

Base bianca con mozzarella di bufala campana DOP, datterino giallo di Corbara, crema di pistacchio di Bronte, capocollo di Martina Franca Santoro e scaglie di mandorle

Superbia

Fiordilatte, pesto di pistacchio, mortadella Santonella, stracciatella e granella di pistacchio di Bronte

Invidia

Salsa di pomodoro, funghi champignon, pancetta affumicata, pomodorino morbido semisecco e crema di parmigiano stagionato 24 mesi

Jack

Base piadina, pomodorino ciliegino, rughetta, crudo di Parma DOP, stracciatella di bufala campana DOP e una spolverata di origano

Due di picche

Base piadina, porcini, stracciatella di bufala campana DOP, speck dell'Alto Adige e fili d'angelo di peperoncino

Regina di cuori

Base bianca con mozzarella fior di latte, pomodorino datterino giallo di Corbara, bresaola di Valtellina IGP, rughetta e scaglie di grana padano DOP

La Donna

Base bianca con mozzarella fior di latte, crema di noci, mortadella Santorella, scaglie di provola piccantina e granella di noci

Poker

Base rossa, stracciatella di bufala campana DOP, capocollo di Martina Franca Santoro, rughetta e pomodori secchi

Full

Base bianca con mozzarella di bufala campana DOP, crema di zucca, salsiccia e gorgonzola

Oggi

Fiordilatte, crema di noci, carciofi, salsiccia fresca, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico

Assaggi Sud Est

Pomodoro, fiordilatte, fioroni di carciofi, pomodori secchi e capocollo di Martina Franca Santoro

La Fonduta

Base bianca con mozzarella fiordilatte, pancetta, scamorza, crocchette di patate, fonduta leggera allo zola e granella di noci

Beato te

Base rossa, burrata, capocollo di Martina Franca Santoro, basilico fresco, pomodorini secchi e semi di quinoa

Nata con la camicia

Base rossa di grano arso, rughetta, burrata, salsiccia in camicia con pancetta e bufala campana DOP a crudo

Lo Stregatto

Base piadina con capperi, olive nere, pomodorino datterino giallo e origano in cottura, stracciatella di bufala campana DOP, filetti di alici del Cantabrico e bufalina centrale con basilico fresco

Aphrodite

Pomodoro, fior di latte, gamberi rossi, colata di stracciatella di bufala in cottura, crudo di Parma DOP e fili d'angelo di peperoncino

Carbonara

Mozzarella, crema carbonara, pancetta affumicata

Limited Edition

Ingredienti speciali e selezionati, secondo la fantasia del pizzaiolo

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte

Napoli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, alici, origano

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

Funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmenthal, grana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, carciofi, salamino, capperi

Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

Tirolese

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, emmental

Wurstel e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, cipolla

Deliziosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, grana

Funghi e crudo

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, crudo

Salsiccia, funghi e rucola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi, rucola

Inverno

Pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, scamorza, speck

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni

Reale

Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma, rucola, grana

Porcini e salsiccia

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini, salsiccia

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Caprese rossa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola, grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, grana, pangrattato

Buongustaia

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, radicchio, bresaola, grana

Trevisana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, radicchio, pancetta

Pugliese

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, capperi

Salsiccia e scamorza

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, scamorza

Americana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte

Fumè

Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza, pancetta

Autunno

Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini, speck

Patapizza

Pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine

Wurstel

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Rustica

Mozzarella fior di latte, porcini, cime di rapa, salsiccia

Genovese

Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, pesto, speck

Estate

Mozzarella fior di latte, pomodorini, crudo, rucola, grana

Raffinata

Mozzarella fior di latte, porcini, capperi, salmone, prezzemolo

Padana

Mozzarella fior di latte, crudo, gorgonzola, grana

Francesino

Crudo di Parma, pomodorini, mozzarella fior di latte, rucola

Fantasioso

Prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola, maionese

Hot dog

Wurstel, patatine, ketchup o maionese

Valdostano

Bresaola, stracchino, rucola, pomodoro

Genuino

Fettina di cavallo, pomodorini, rucola

Appetitoso

Tonno, capperi, maionese, insalata, grana

Leggero

Pomodoro, mozzarella fior di latte, olio, origano, insalata

Americano

Prosciutto cotto, emmenthal, ketchup, insalata

Puccia cheeseburger

Insalata, hamburger di manzo, pomodoro, emmenthal, maionese, ketchup, patatine

Whazzamerica

Petto di pollo, salsa barbeque, insalata, pomodoro, patatine

Salsicci8

Salsiccia, patatine, scamorza affumicata, rucola, maionese

Beddhra mia

Ventricina piccante, emmenthal, zucchine grigliate, tonno, maionese, patatine

Le polpette della mamma

Polpette di manzo, crema di parmigiano DOP, puntarelle di cicorie sott'olio, stracciatella di bufala, capocollo di Martina Franca

Mr. Bombastic

Insalata, hamburger di manzo, medaglioni di melanzana fritta, burrata di bufala, contorno di patatine fritte

Fighetto

Capocollo Santoro, stracciatella di bufala, rucola, pomodorini secchi, provola di noci, bombette di Martina Franca

Caprese

Mozzarella, pomodoro, olio, origano

Mozzarella di bufala

250gr con pomodorini

Carpaccio di bresaola

Con grana e rucola

Crudo di Parma e mozzarella

Crudo di Parma e bufala

Bruschetta terra

Pomodoro, rucola, grana

Bruschetta mare

Stracciatella e gambero rosso

Insalata di mare

Tagliere salumi e formaggi

Orecchiette alla leccese

Pomodoro e basilico

Linguine ai frutti di mare

Linguine vongole, datterino giallo e bottarga

Hamburger di manzo con contorno

Tagliata di Angus con rucola e pomodorini

Entrecote

Prezzo all'etto

Bombette di Martina Franca

Grigliata di carne con contorno

Salsiccia ai ferri con contorno

Tagliata di pollo

Filetto di manzo con patate al forno

Cotoletta e patatine

Frittura di pesce

Patate al forno

Insalata verde o mista

Verdure grigliate

Insalata base

Insalata, radicchio, o insalata e radicchio; comprende olio, aceto, sale, pepe e pane

Acqua naturale o Ferrarelle 75cl

Coca Cola 33cl

Coca Cola zero 33cl

Fanta 33cl

Gassosa Chiurazzi

Cocktail San Pellegrino 20cl

Tè pesca / limone 33cl

Calice bianco / rosato / rosso

Calice di prosecco

Gin Tonic Base

Tanqueray o Bombay

Gin Tonic Premium

Fever Tree Mediterranean tonic o Fever Tree Indian tonic, da 8,00 a 10,00 euro secondo il tonico

Paloma

Tequila, succo di lime, soda al pompelmo rosa

Aperol Spritz

Negroni

Gin, vermouth rosso, bitter Campari

Serfin Bastard

Mexican Negroni

Gin Basil Smash

Espresso Martini

Elisir 21

Cocktail Jagermaister

Fantasia del barman

Grappa bianca

Grappa barrique

Grappe speciali secondo disponibilità

Da 5,00 a 10,00 euro secondo la grappa

Amaro

Zardetto Prosecco superiore DOCG extra dry

Terre Carsiche Verdeca IGT

Borghi di Puglia Paja IGT

Terre Carsiche Agorà bianco frizzante IGT

Masseria Incantalupi Armonia IGP Salento Bio

Spelonga Extrema IGP Puglia

Terre Carsiche Murgia Rosa IGT

Borghi di Puglia Le Poste IGT Puglia

Terre Carsiche Agorà rosato frizzante IGT

Masseria Incantalupi Hypnos IGP Salento Bio

Terre Carsiche Gioia Rosa IGT Murgia

Terre Carsiche Primitivo IGT Valle d'Itria

Borghi di Puglia La Torre IGT Puglia

Masseria Incantalupi Myron DOP Brindisi Bio

Terre Carsiche Fanova Primitivo DOC Gioia del Colle

Conti Zecca Cantalupi Riserva DOP Salice Salentino

Krombacher Pils 20cl

Krombacher Pils 40cl

Krombacher Weiss 30cl

Krombacher Weiss 50cl

Rhenania Alt 20cl

Rhenania Alt 40cl

Gordon Finest Gold 33cl

Officine Birrai Ottovolante 20cl

Officine Birrai Ottovolante 40cl

Officine Birrai Valchiria 20cl

Officine Birrai Valchiria 40cl

Birra Forst 1857 33cl

Birra Forst Kronen 33cl

Birra Salento Agricola 33cl

Birra Salento Agricola Ambrata 33cl

Birra Salento Nuda & Cruda 33cl

Birra Salento Fresca 33cl

Birra Salento Igea Gluten Free 33cl

Birra Salento Tipa 33cl

Birra Salento Laguna Beach 33cl

Birra Salento Pizzica 33cl

Birra Salento Taranta 33cl

Birra Salento Beggia 33cl

Pizza dessert (porzione 1/4)

Pizza dessert

Spumone fichi e cupeta

Spumone nocciola e cacao

Spumone nocciola e pistacchio

Spumone dolce nera

Tiramisù classico

Frutta di stagione

Dolce dello chef

Cheesecake