Ristorante Pizzeria Le fiamme

F'rrett cu a M'dja (Fusilli di Sant'Antonio)

Sugo di pezzente, croccante di mollica di pane e peperoni cruschi

Strascinati mollicati

Mollica di pane in umido, crumble di pane casereccio e peperoni cruschi

Ravioli al baccalà

Con baccalà e peperoni cruschi

Ravioli burro e salvia fatti in casa

Ravioli al pomodoro e basilico fatti in casa

Ravioli al tartufo

Ricotta di pecora, tartufo del monte Saraceno di Calvello, panna

Scialatielli gratinati

Con crema di pecorino

Scialatielli al tartufo

Tartufo e panna

Orecchiette al pistacchio

Crema di pistacchio con dadolata di pancetta e pomodori freschi

Vellutata di fave e cicoria

Con mollica e crostini di pane e cruskj

Bistecca di vitello alla brace

Vitello podolico Macelleria Carbone, 300gr

Costata di vitello podolico alla brace

Circa 1200gr, prezzo all'etto

Grigliata mista alla brace

Vitello, maiale, salsiccia, pollo, pancetta, agnello, arrosticini e gnummriedd

Lingotto di baccalà su vellutata di ceci

Filetto di baccalà in umido su vellutata di ceci e crumble di pane con cruskj

Entrecote al pepe verde

Circa 350gr, salsa al pepe verde, panna, senape, brandy e paprica

Tartara di Fassona Piemontese

150gr battuta al coltello con rosso di uovo panato e scagliette di tartufo

Costine di maiale

Circa 600gr, in salsa barbecue con patate con la buccia

Straccetti di pollo

All'aceto balsamico con rucola e scamorza fumè

Tagliata di pollo

Su letto di rucola con grana e aceto balsamico

Stinco di maiale

Al forno con patate alla bavarese

Hamburger di Fassona piemontese

300gr, con verdure pastellate e anelli di cipolla

Entrecôte irlandese alla brace

Circa 500gr, prezzo all'etto

Tagliata di vitello

Su letto di rucola con grana e aceto balsamico, prezzo all'etto

Tagliata ai formaggi

Controfiletto di vitello con fonduta di formaggi, funghi champignon e scagliette di grana, circa 350gr

Patate saltate al rosmarino

Patate della nonna

A fette con uova e peperoni cruschi

Patate alla paesana

Pancetta, cipolla e peperoni cruschi

Peperoni cruschi

Verdure di stagione

Zucchine alla scapece

Spadellate con mentuccia

Melanzane alla griglia

Peperoni arrostiti

Top Model

Insalata verde

Janet

Pomodoro, mozzarella, radicchio, rucola, grana

Valtellina

Radicchio, speck, funghi, noci

Mediterranea

Pomodoro, tonno, cipolla, olive, insalata verde

Carolina

Pomodoro, mozzarella di bufala, insalata verde, basilico

Del contadino

Prosciutto crudo, rucola, grana, noci, mais

Super caprese

Pomodoro, mozzarella, tonno, rucola

Estate

Pomodoro, mozzarella, cetrioli, rucola, mais

Primavera

Pomodoro, mozzarella, mais, uovo sodo, olive nere

Autunno

Insalata verde, rucola, noci, scaglie di grana

Inverno

Lattuga, radicchio, rucola, carciofini, uovo sodo, olive

Ruspante

Lattuga, pollo bollito, carote e maionese

Coppia di cono fritti

Coni di pizza fritti farciti a fantasia del pizzaiolo

Patate dolci fritte

Patatine americane con salsa cheddar

Crocchettone della casa

Patatine fritte classiche

Patatine con la buccia o vertigo

Frittelle della casa

Con pomodorino pachino e basilico, porzione da 3 pezzi

Frittelle siciliane

Ripiene con ricotta, uova, grana e prezzemolo, porzione da 3 pezzi

Frittelle con lardo

Lardo alle erbe picernese, porzione da 3 pezzi

Olive ascolane

Porzione da 5 pezzi

Mozzarelline fritte

Porzione da 5 pezzi

Panzerotti

Porzione da 5 pezzi

Chele di granchio

Porzione da 5 pezzi

Bruschetta classica

Pomodoro, mozzarella

Bruschetta al salmone

Con rucola e stracchino

Bruschetta lucana

Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola e grana

Bruschetta al quattro formaggi

Gorgonzola, edamer, grana e mozzarella

Tagliere saporito

Ke-wrapp, pizza fritta napoletana, pizza in teglia tradizionale, coppia di cono fritti farciti

Frittelle pazzerelle

Con pomodorini, rucola, grana, mais, prosciutto crudo

Crostini misti

5 bruschettine miste a fantasia dello chef

Stuzzichino aperitivo

Tocchetti misti per accompagnare gli aperitivi

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Children

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patatine fritte

Siciliana

Pomodori, mozzarella, acciughe, origano, olive, capperi

San Daniele

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Lionnese

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Zingara

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Verdure

Pomodoro, mozzarella, verdure miste

Maialona

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, würstel, salsiccia

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, olive

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghi, carciofini

Contadina

Pomodoro, mozzarella, funghi, cipolla, salsiccia

Stracchino e rucola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, stracchino e rucola

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Buongustaia

Mozzarella, patate al forno, grana

Biancaneve

Mozzarella, prosciutto cotto, panna

Americana

Mozzarella, würstel, patatine fritte

Patatosa

Mozzarella, patate al forno, würstel, peperoni

Regina

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

4 formaggi

Mozzarella, grana, edamer, gorgonzola

Tareccola

Mozzarella, pere, miele, pecorino

G.N.

Mozzarella, speck, gorgonzola, noci

Crudaiola

Pomodorini, mozzarella, rucola, grana, prosciutto crudo

Salsiccia e friarielli

Mozzarella fior di latte, salsiccia e rape

Sorrento

Pomodorini, bufala, basilico, olive, grana a scaglie

Master

Mozzarella, funghi porcini, speck, olio di tartufo

Aviglianese

Baccalà, mollica, peperoni cruschi, fior di latte

Nettuno

Mozzarella, salmone, gamberetti, rucola e limone

Alpina

Pomodoro, mozzarella, speck, brie

Pecorina

Pomodoro, pecorino, origano, olio di aglio

Amatriciana

Pomodoro, pecorino, pancetta e cipolla

Le Fiamme

Pomodoro, mozzarella, pancetta, spianata piccante e olive nere denocciolate

Eleonora

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate, prosciutto cotto

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, grana, prosciutto cotto, melanzane

Totò

Pomodoro, spaghetti, pecorino, basilico

Mondo pizza

Pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia fresca, olive nere

Sant'Antonio

Sugo di pezzente e mollica di pane e peperoni cruskj

Rustica

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rucola, scamorza affumicata

Don C

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, rucola, grana

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante, cipolla, grana, olive

Gigi

Pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, gorgonzola

Frutti di porco

Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia, salame, spianata, würstel, cipolla

Rudere

Pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni cruschi di Senise

Deluxe

Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo

Lupetto

Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, speck

Dello zio

Pomodoro, mozzarella, edamer, grana, gorgonzola, spianata piccante

Vulcano alla Nutella

Doppia pallina

Margherita

Pomodoro Marrazzo, fior di latte di Ferrandina, basilico e olio EVO

Marinara rivisitata

Aglio, passata di datterino giallo, acciughe, olive di Gaeta, basilico, origano e olio EVO

Marghe & Rita

Pomodoro Marrazzo, basilico, burratina fresca di Ferrandina, pesto di basilico fresco, grana Padano e olio EVO

Bufalina

Pomodoro Marrazzo, mozzarella di bufala di Capaccio, grana Padano, basilico fresco e olio EVO

Datterina

Datterino giallo DOP, pomodorino pachino, mozzarella di bufala di Capaccio, basilico fresco e olio EVO

Carrettiera

Fior di latte di Ferrandina, salsiccia lucanica, friarielli, basilico fresco e olio EVO

Tirolese al sud

Pesto basilico, speck, mozzarella di Ferrandina, champignon, provola fumè, pecorino di Moliterno, pepe e olio EVO

Assassina

Crema peperoni piccanti, fior di latte, nduja calabrese, spianata piccante, pupazzelle ripiene, burratina, basilico fresco e olio EVO

Ortolana

Crema peperoni, fior di latte, basilico fresco, melanzane alla griglia, champignon, zucchine, patate al rosmarino e olio EVO

Dolcenera

Pesto di basilico, datterino giallo DOP, olive di Gaeta, mozzarella, basilico e capocollo

Parmigiana dò scugnizz

Fior di latte, melanzane a funghetto, pomodorino pachino, pomodoro Marrazzo, burratina, basilico fresco e olio EVO

Don Nicola

Fior di latte, datterino giallo DOP, lardo di Colonnata, noci e olio EVO

Cilentana

Datterino giallo DOP, mozzarella di bufala di Capaccio, salsiccia lucanica, provola fumè di Agerola, burratina e olio EVO

U Paschier

Fior di latte, edamer, grana Padano, gorgonzola, porcini, noci, pepe e olio EVO

Mortadella in blues

Crema di pistacchio di Stigliano, fior di latte, datterino giallo DOP, mortadella Renzini, peperoni cruschi di Senise, mollica rafferma e taralli al finocchietto, olio EVO

Classico

Mozzarella, prosciutto crudo

Pov'r omm

Mozzarella, salsiccia, patatine, ketchup

Parmigiano

Mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana

Alpino

Mozzarella, speck, brie

Maialone

Mozzarella, prosciutto cotto, würstel, patatine

Atletico

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Fumè

Mozzarella, speck, funghi, scamorza fumè

Delizioso

Pomodorini, mozzarella, bresaola, rucola, grana

Ruspante

Mozzarella, insalata di pollo, maionese

Paninaro

Pomodoro, mozzarella, lattuga, scamorza affumicata, porchetta, patatine

Chianina burger

Mozzarella, doppio hamburger di Chianina da 125gr, cipolla, lattuga e pomodoro a fette

Fassona burger

Mozzarella, hamburger di Fassona piemontese da 300gr, patate con buccia, scamorza affumicata, lattuga, pomodoro a fette, cipolla rossa in agrodolce, salsa barbecue

Wrap-poll

Bocconcini di pollo panati, lattuga, pomodoro, patatine e salsa yogurt

WrapPork

Ristelline di porchetta alla brace, patatine chips fatte a mano, insalata verde iceberg, pomodoro a fette, ketchup e maionese

Ke-wrap

Kebab, cipolla, lattuga, pomodoro, patatine e salsa yogurt

Tatà-wrap

Frittata, mortadella di maialino nero lucano, stracciatella, ruchetta e maionese

Calzone margherita

Pomodoro e mozzarella

VIP

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Rustico

Mozzarella, ricotta, spianata piccante, pomodoro

Ruspante

Mozzarella, insalata di pollo, maionese

Fumè

Mozzarella, scamorza fumè, funghi, speck

Nutella

Nutella o galak

Ciccio estivo

Pizza pane olio EVO e origano, salsa guacamole, salmone affumicato al legno di faggio, burratina di Ferrandina

Pizza pane

Olio EVO ed origano

Lucana

Ricotta dura e peperoni cruschi, poco pomodoro

Valtellina

Bresaola, rucola, grana, glassa aceto, poco pomodoro

Pazza

Pomodorini, mozzarella di bufala, rucola, grana, prosciutto crudo, poco pomodoro

Nutella

Pizza fritta Margherita

Pomodoro, mozzarella, grana Padano, basilico

Pizza fritta Napoletana

Bufala, ricotta, cigoli di maiale, pecorino di Moliterno, pepe, basilico

Pizza fritta VIP

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

Marinara

Pomodoro, olio di aglio e origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio EVO

Salame

Pomodoro, mozzarella, salame stagionato dolce, basilico e olio EVO

Tradizionale

Mozzarella, prosciutto cotto, patate schiacciate, grana Padano, rosmarino e olio EVO

Pecorina

Pomodoro, spolverata di pecorino di Moliterno, origano e olio di aglio

Margherita anni '80

Pomodoro, mozzarella, filo d'olio

Marinara anni '80

Doppio pomodoro, origano, aglio a pezzetti, olio

Pizza Sofia

Bufala di Capasso allo zafferano di Pignola, datterino giallo e rosso, ristarelle di pancetta, crumble di cipolle arrostite, basilico e olio EVO

Pizza Salmone

Fior di latte di Ferrandina, pomodoro Marrazzo schiacciato a mano, burratina, salsa guacamole e salmone affumicato al legno di faggio

Pizza Baccalà

Fior di latte, pomodoro giallo e rosso Marrazzo schiacciato a mano, olive essiccate al forno, baccalà e peperoni cruskj

Panino Bello di mamma

Maxi panino: hamburger di Chianina da 200gr, bacon, caciocavallo, cipolla crumble, lattuga, pomodoro, maionese al peperone crusco

Tiramisù

Savoiardo sardo, mascarpone, panna, selezione di cacao ed un cucchiaino di Nutella nel fondo

Bomboloni del pizzaiolo

Ripieni di Nutella, 3 bombette

Panna cotta

Nutella, frutti di bosco, caramello, caramello salato, mou pistacchio, cocco e cioccolato bianco

Crema catalana

Mille foglie

Crema e Nutella, crema e frutti di bosco, crema e pistacchio, crema cocco e cioccolato bianco

Cannolo siciliano

Riempito al momento con ricotta fresca, gocce di cioccolato e granella di pistacchio

Babà

4 mignon di diversi gusti

Delizia al limone, al tiramisù o al pistacchio

Prodotto surgelato, senza glutine e senza lattosio

Soufflé al cuore caldo

Al cioccolato fondente, al fondente con cuore bianco, al fondente con cuore al pistacchio

Frutta realistica

Arachide, caffè, fragola, lampone, mango, pera, pistacchio o mandarancio

Frutta brinata

5 frutti stagionali ripieni di gelato

Tartufo bianco, nero, al rum, al cocco o al pistacchio

Con cuore di mosto di vino cotto

Gelato Bueno, Roker, Raffaello o Pan di stelle

Gelato Liquilemon, limone o cocco in buccia, delizia al limone

Coppa al lampone e cuore di limone al rosmarino, o coppetta mango e passion fruit

Senza glutine e senza lattosio

Coppa arachidi e caramello salato

Acqua Gaudianello

Chinò

Lattina da 0,33

Acqua microfiltrata

Liscia o gassata

Coca Cola 0,33 l

Bottiglietta di vetro

Coca Cola 1 litro

Bottiglia in vetro

Coca Cola Zero 0,33 l

Bottiglietta di vetro

Fanta 0,33 l

Bottiglietta di vetro

Fanta 1 litro

Bottiglia in vetro

Lemon Soda 0,33 l

Spezi 0,5 l

Bottiglietta in vetro

Succhi di frutta 0,20 l

Aperitivi

Amari

Distillati

Merlot 0,25 cl

Servito freddo, vino da tavola 12°

Merlot 0,50 cl

Merlot 1 litro

Il Vulturello 0,25 cl

Aglianico del Vulture 13,50°, Cantine Vitis in Vulture

Il Vulturello 0,50 cl

Il Vulturello 1 litro

Terra Rosato IGP 0,25 cl

Cabernet Sauvignon Rose 13,5°, Cantine Giorni di Pignola

Terra Rosato IGP 0,50 cl

Terra Rosato IGP 1 litro

Chardonnay bianco frizzante 0,25 cl

Chardonnay bianco frizzante 0,50 cl

Chardonnay bianco frizzante 1 litro

Orneto 0,25 cl

Cabernet Sauvignon 14°, Cantine Giorni di Pignola

Orneto 0,50 cl

Orneto 1 litro

Lil' Bangin' Session IPA media (0,33 l)

Rye River, 3.8%

Birra König Ludwig Bionda Hell chiara piccola (0,20 l)

Birra König Ludwig Bionda Hell chiara media (0,40 l)

Birra König Ludwig Bionda Hell (1 l)

Birra Leffe Rouge rossa piccola (0,25 l)

Birra Leffe Rouge rossa media (0,33 l)

Franciskainer Weissbier piccola (0,33 l)

Franciskainer Weissbier media (0,5 l)

Panaché piccola (0,2 l)

Birra lager e gassosa

Panaché media (0,4 l)

Birra lager e gassosa

Diesel piccola (0,2 l)

Birra lager e Pepsi

Diesel media (0,4 l)

Birra lager e Pepsi

Radler piccola (0,2 l)

Birra lager e Lemon Soda

Radler media (0,4 l)

Birra lager e Lemon Soda

Pepsi piccola (0,3 l)

Pepsi media (0,4 l)