Radici - Pizzeria Agricola

Tagliere di salumi e formaggi

Crudo e mozzarella

Bresaola, rucola e grana

Bresaola di mare

Bresaola di tonno pinna gialla, rucola, stracciata di bufala campana DOP, zest di limone

Caprese Radici

Focaccia con aromi

Arancino classico

Passata di pomodoro e datterino salsato Radici, riso, fiordilatte di Agerola, formaggi e salumi misti

Crocchè del nostro orto

Patate del nostro orto, formaggi, pepe, fiordilatte di Agerola e salame artigianale dei Colli Sanniti

Frittatina cacio e pepe

Bucatini, besciamella, provola di Agerola, pecorino e pepe

Frittatina alla Nerano

Bucatini, besciamella, provola di Agerola, crema di zucchine del nostro orto, in uscita crema di provolone stagionato in grotta e chips di zucchine

Ricottina

Ricotta di Paestum, salame dei Colli Sanniti di Castelpoto, formaggi misti

Fiore di zucca ripieno

Fiore di zucca in pastella ripieno con ricotta di bufala DOP, pepe, formaggi e capocollo artigianale del Sannio

Primosale impanato e fritto

Primosale impanato con pane grattugiato e semi di sesamo su letto di soncino e crema di provola affumicata con confettura di fichi

Patate fritte

Montanara Radici

4 tipi di pomodori Radici cotti nel forno a legna a bassa temperatura, bufala campana DOP, parmigiano e pecorino in cottura

Provenzale Radici

Quattro tipi di pomodoro del nostro orto cotti nel forno a legna a bassa temperatura, capperi di salina, alici del Cantabrico, olive nere taggiasche e origano selvatico biologico di Salina

Marinare di mare

Base in doppia cottura con pomodorini datterini gialli Radici del nostro orto, spinacino bio, salume di pesce spada, stracciata di bufala campana DOP, zest di limone

Margherita

Fiordilatte di Agerola, pomodoro pelato a mano e datterino salsato Radici

Margherita Radici

4 tipi di pomodoro Radici cotti al forno a legna, bufala campana DOP, parmigiano e pecorino in cottura

Radici estiva

4 tipi di pomodoro Radici cotti in forno a legna, bufala campana DOP a crudo, pecorino e parmigiano e pesto di basilico

Margherita bufalina

Base bianca, datterini rossi schiacciati Radici, bufala campana DOP

Margherita cosacca

Pomodoro pelato e datterino salsato Radici, crema di pecorino romano e Grana Padano

Margherita DOC

Pomodori pelati e datterino salsato Radici, bufala campana DOP

Margherita al contrario

Pesto di basilico e noci, pomodorini datterini Radici del nostro orto, bufala campana DOP

Napoli

Pomodoro pelato e datterino salsato Radici, aglio, origano selvatico biologico di Salina

Provenzale Radici

4 tipi di pomodoro Radici cotti al forno a legna a bassa temperatura, alici del Cetara, olive taggiasche, capperi di salina, origano selvatico biologico di Salina

Diavola

Pomodoro pelato Radici e datterino salsato Radici, fiordilatte di Agerola, salsiccia piccante selezione Muccio

Provola e pepe Radici

4 tipi di pomodori Radici cotti in forno a legna, provola affumicata di Agerola e pepe

Capricciosa Radici

Pomodoro pelato a mano Radici, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto artigianale, funghi champignon, salame Napoli artigianale, olive taggiasche, formaggi misti, carciofini sott'olio di oliva extravergine Ortice Radici Presidio Slow Food

Black Angus

Fiordilatte di Agerola, misticanza, carpaccio di Black Angus, crema di caciocavallo e zest di limone

Focaccia Sorrento

Base focaccia, pomodoro Sorrento, stracciata di bufala campana DOP, alici del Cantabrico, pesto di olive nere, zest di limone

5 formaggi

Fiordilatte di Agerola, gorgonzola, provolone piccante, crema di caciocavallo, emmental

Il nostro orto

Bufala campana DOP, verdure grigliate del nostro orto, profumo di menta e noci tostate

Nerano

Fiordilatte di Agerola, pesto di zucchine e mandorle, fiori di zucca del nostro orto, chips di zucchine del nostro orto, crema di provolone del Monaco e profumo di menta

Parmigiana light

Bufala campana DOP, crema di melanzane cotta al forno a legna a bassa temperatura, stick di melanzane del nostro orto fritte, riduzione di pomodoro Radici in uscita a temperatura ambiente, crema di parmigiano reggiano DOP stagionato 24 mesi

Pucinara

Crema di pomodori secchi, fiordilatte di Agerola, datterini gialli schiacciati Radici, stracciata di bufala, tarallo napoletano sbriciolato

Sannio

Bufala campana DOP, datterini rossi schiacciati Radici, rucola, prosciutto crudo di Parma Doppia Corona, scaglie di grana padano

Settembrina (su disponibilità)

Provola di Agerola, fichi del nostro orto, prosciutto crudo di Parma Doppia Corona Serie Oro, confettura di fichi del nostro orto, crema di parmigiano reggiano 24 mesi

Terraviva

Crema di caciocavallo, provola di Agerola, cicoria ripassata del nostro orto e capocollo artigianale del Sannio

Tonnarè

Base focaccia con pomodorini datterini gialli Radici del nostro orto in cottura, rucola, bresaola di tonno pinna gialla, crema di provola aromatizzata al limone, cipolla croccante

Zio Gennaro

Provola di Agerola, pesto di zucchine e mandorle, fiori di zucca del nostro orto, ricotta di bufala di Paestum e alici del Cantabrico

Zio Peppe

Provola di Agerola, bocconcini di bufala campana DOP, datterino rosso schiacciato Radici, melanzane a funghetti, pesto di basilico del nostro orto

Wurstel e patate

Fiordilatte di Agerola, wurstel artigianale del Sannio, patatine fritte

Zucca & salsiccia

Crema di zucca Radici, provola di Agerola, zucca del nostro orto a cubetti, salsiccia fresca rossa di Castelpoto, velo di caciocavallo giovane

Cornetto

Fiordilatte di Agerola, formaggi, prosciutto crudo di Parma Doppia Corona, rucola e scaglie di Grana Padano stagionato 24 mesi

Calzone sannita

Ricotta di Paestum, provola di Agerola, salame dei Colli Sanniti, pecorino romano, basilico del nostro orto e pepe

Calzone Riccia e Licella

Scarola riccia del nostro orto, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi di salina e provola di Agerola

Calzone fresco

Crosta di parmigiano, in uscita a crudo, rucola, pomodori Sorrento, crudo di Parma doppia corona serie Oro, scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi

Calzone contadino

Crosta di parmigiano, provola di Agerola, rucola, melanzane a funghetti del nostro orto

Linguaccia di Zio Peppe

Metà ripieno con ricotta di bufala, fiordilatte di Agerola, salame artigianale del Sannio; metà pizza bianca con base di provola di Agerola, datterino rosso schiacciato Radici, provolone, emmental e prosciutto cotto artigianale

Pane senza glutine

Tiramisù classico

Tiramisù ganache al cioccolato fondente

Tiramisù caramello salato

Tiramisù senza glutine

Cheesecake bianca con ganache al cioccolato fondente

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake caramello salato

Flan al cioccolato

Con gelato alla vaniglia

Semifreddo alla nocciola

Dolce del giorno

Acqua naturale o frizzante 0,75 cl

Coca cola, coca zero o Fanta

Coca zero bio SIBA

Tè bioplose limone o pesca

Caffè

Amaro Radici al carciofo

Estratto di carciofo di Pietrelcina, Presidio Slow Food

Amaro

Limoncello

Grappa

Rum

Whiskey

Campania Aglianico I.G.T.

Di Meo, Salza Irpina (Campania)

Taurasi Riserva DOCG 2015

Di Meo, Salza Irpina, Vigna Olmo (Campania)

Orazio - Beneventano IGP

Fontanaecchia, Torrecuso (Campania)

Pontius - Aglianico del Taburno DOCG

Nifo Sarrapochiello, Ponte, biologico

Sannio Aglianico DOC

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Aglianico del Taburno DOCG

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Sannio Piedirosso DOP

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Alkeys - Sannio Barbera DOP

Ca'Stelle, Castelvenere (Campania)

Dolce Andromeda - Sannio

Ca'Stelle, Castelvenere (Campania)

Morellino di Scansano DOCG

Cantina Vignaioli di Scansano (Toscana)

Lablù - Barbera d'Alba DOC

Da Milano, Barolo (Piemonte)

Rosso Macchiaiulo IGP

Cantine Scairato, Paestum (Campania)

Primitivo di Manduria

Produttoria di Manduria (Puglia)

Nero d'Avola

Produttoria di Manduria (Puglia)

Valpolicella Ripasso DOC

Cantine Tommasi, San Pietro in Cariano (Veneto)

Amarone della Valpolicella DOCG

Cantine Tommasi, San Pietro in Cariano (Veneto)

Kapnios - Aglianico IGP

Masseria Frattasi, Bonea (Campania)

Fiano di Avellino DOCG

Di Meo, Salza Irpina (Campania)

Greco di Tufo DOCG

Di Meo, Salza Irpina (Campania)

Falanghina Tardiva del Taburno DOP

Fontanavecchia, Torrecuso (Campania)

Fluusa - Falanghina del Sannio BIO

Nifo Sarrapochiello, Ponte (Campania)

Cassyopea - Falanghina del Sannio DOP BIO

Ca'Stelle, Castelvenere (Campania)

Falanghina del Sannio DOC

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Sannio Fiano del Taburno DOP

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Falanghina del Taburno DOP

Pietrefitte, Torrecuso (Campania)

Biancolella d'Ischia DOC

Pietratorcia, Ischia (Campania)

Furore Costa d'Amalfi DOC

Cantine Sammarco, Amalfi (Campania)

Pecorino Terre d'Abruzzo IGT

Fattoria Martelli, San Vito Chietino (Abruzzo)

Passerina Terre d'Abruzzo IGT

Fattoria Martelli, San Vito Chietino (Abruzzo)

Langhe Arneis DOC

Da Milano, Barolo (Piemonte)

Rosato Aglianico del Taburno DOCG

Fontanavecchia, Torrecuso (Campania)

Antylia - Rosato Beneventano IGP

Ca'Stelle, Torrecuso (Campania)

Donna Jola - Rosato Scairato IGP

Cantine Scairato, Paestum (Campania)

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Fattoria Martelli, San Vito Chietino (Abruzzo)

Rosalia - Prosecco DOC Extra Dry

Cantine Giusti del Col, Nervesa della Battaglia (Veneto)

Classese - Pinot Nero Extra Brut DOCG

La Genisia, Oltrepò Pavese (Lombardia)

Metodo Classico - Pinot Nero Brut DOCG

La Genisia, Oltrepò Pavese (Lombardia)

Di Meo Spumante Brut

Di Meo, Salza Irpina (Campania)

Menabrea Lager

Italia, gradazione 4,8%

Menabrea Weiss

Italia, gradazione 5,2%

Menabrea Bock

Italia, gradazione 7,5%

Birra artigianale Radici

Birra artigianale senza glutine, colore giallo paglierino con schiuma bianca e compatta. Italia, gradazione 5,0%, 33 cl

Serrocrco Chiara

Italia, gradazione 5,2%, 75 cl

Serrocrco Ambrata

Italia, gradazione 6,0%, 75 cl

Gouden Carolus Tripel

Belgio, gradazione 8,0%, 33 cl

Gouden Carolus Ambrio

Belgio, gradazione 8,0%, 33 cl

Riegele Kellerbear

Gradazione 5,0%, 50 cl

Riegele Augsburg Hefe Weiss

Germania, gradazione 5,0%, 50 cl

Riegele Augustus Weizen

Germania, gradazione 8,0%, 50 cl

Riegele Privat

Germania, gradazione 5,2%, 50 cl

Flea Anais Smoked

Belgio, gradazione 6,4%, 33 cl

Flea Federico II - IPA

Belgio, gradazione 6,6%, 33 cl

Flea Isabella Gluten Free

Belgio, gradazione 4,9%, 33 cl

83O43 - Piazza

Birra bionda a bassa fermentazione. Bagnoli Irpino, gradazione 5,8%, 33 cl

83O43 - Campanile

Birra rossa con miele di bosco e castagno. Bagnoli Irpino, gradazione 5,2%, 33 cl

83O43 - Serra

Birra ambrata ad alta fermentazione. Bagnoli Irpino, gradazione 4,8%, 33 cl

83O43 - Macelleria

Birra ambrata stile belga. Bagnoli Irpino, gradazione 8,5%, 33 cl