Pizzeria del Corso - Cosimo Chiodi

Superclassico

Frittatina artigianale di pasta di grano duro con piselli e prosciutto cotto alla brace

Caput Mundi

Frittatina artigianale di pasta di grano duro con uova, guanciale e pecorino romano

Mimì & Cocò

Stick artigianali di provola affumicata con panatura croccante serviti con salsa OrangeIsNewMayo

Lui & Lei

Il nostro bis di crocchè con il cappello. Lui: carne salsicciara di Pietramelara, melanzane a funghetto, basilico. Lei: zucchine in doppia consistenza, Conciato Romano Presidio Slow Food

Tre bocconi

Tre arancini, tre bocconi saporiti: riso allo stracotto di San Marzano Dop, ragù di manzo lenta cottura e cremoso di bufala; riso alla 'nduja di Spilinga e mantecatura di caciocavallo con filatura artigianale; riso bianco dal cuore filante ai quattro formaggi

Pizzelle fritte

Bis di montanarine con sugo di pomodorino datterino, julienne di mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva

Patatine fritte

American sweet potato

Cucuzzi e cucuzziegli

Crema di zucchine, pancetta nostrana a cubetti, dadolata di zucchine e basilico; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, chips di zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano

La domenica da mammà

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, melanzane a parmigiana; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, caviale di pomodoro

Ischitana fumé

Mozzarella di bufala campana D.O.P.; in uscita: speck di montagna, pomodorini gialli e rossi conditi alla contadina, olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, basilico

Fiordo di Furore

Fiordilatte, zucchine grigliate; in uscita: salmone affumicato, salsa yogurt, prezzemolo essiccato, olio extravergine di oliva

Ti porto in Oriente

Kebab di pollo, fiordilatte; in uscita: american sweet potato, maionese all'aglio, fili di peperoncino, olio extravergine di oliva

Campionato…le origini

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

Lo scarpariello è andato in bianco

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi confit, fiordilatte; in uscita: gocce di pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

Battilocchio

Calzone fritto ripassato in forno con ricotta, cicoli, fior di provola, pepe nero

Pacchetella di mare

Mozzarella di bufala campana D.O.P., pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., cipolla caramellata; in uscita: tonno Armatore, cappero biologico fritto, prezzemolo disidratato, olio extravergine di oliva

Alpina croccante

Pizza fritta ripassata in forno con speck di montagna, fonduta di provola affumicata, rucola, nocciole tostate

Ortolana…a modo mio

Melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, stracciata di Bufala; in uscita: polvere di olive nere, olio extravergine di oliva

La diavola e…l'acquasanta

Stracotto di pomodoro San Marzano, salame piccante, fiordilatte; in uscita: ciuffi di gorgonzola, salsa agrodolce piccante

Italiana

Fiordilatte; in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva

Ogni riccio un capriccio

Stracotto di pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, olive nere, cardoncelli, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

D.O.P.

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva

#Gourmand

Crema di parmigiano reggiano artigianale, crocchè artigianale sbriciolato; in uscita: prosciutto cotto alta qualità, fonduta di provola, basilico, olio extravergine di oliva

Say cheese

Fiordilatte, gorgonzola, fior di provola; in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di mustìa sarda, cialde di pecorino romano, olio extravergine di oliva

Napoletana

Stracotto di pomodoro San Marzano, olive nere, cappero biologico; in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell'isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

Provola e pepe

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, pepe nero, basilico

Margherita

Stracotto di pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva

Marinara

Stracotto di pomodoro San Marzano, origano selvatico dell'Isola di Salina, aglio, olio extravergine di oliva

Ti ho conciato la cosacca

Stracotto di pomodoro San Marzano DOP, carne salsicciara di Pietramelara, basilico; in uscita: Conciato Romano presidio Slow Food grattugiato, olio extravergine di oliva

Vegano

Crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, petali di mandorle tostate

Chebabbo!

Kebab di pollo, american sweet potato, cipolla rossa caramellata, salsa yogurt

Ti porto in Costiera

Prosciutto crudo di Parma, rucola, stracciata di bufala, olio Ortuso extravergine di oliva aromatizzato al limone

Stelle e strisce

Hamburger di Scottona 200 gr, fiordilatte a lenta maturazione leggermente affumicato, bacon croccante e salsa bbq

Born in the U.S.A.

Würstel artigianale, patatine fritte e fonduta di fiordilatte a lenta maturazione leggermente affumicato

Cheesecake

Pensato per chi ama l'abbraccio di una soffice crema al formaggio

Tiramì-bù

Pensato per gli amanti della tradizione con un tocco di follia: la nostra ricetta unica, con la Guappa di Antica Distilleria Petrone, il liquore al latte di bufala

Torta Lindt

Pensata per chi ama il gusto pieno ed inimitabile del vero cioccolato Lindt

Cantucci mandorle e cioccolato bianco

Ideali con il Passito di Vino Bianco «Tenute Bianchino»

Cantucci mandorle e cioccolato extrafondente

Ideali con il Passito di Vino Rosso «Tenuta Ulisse»

Nudo Eroico

Vino Spumante Bianco Extra dry, 100% Falanghina, Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Sheeep

Spumante Metodo Classico, 100% Coda di Pecora, Il Verro – Formicola (CE)

Pecorino Brut

100% Pecorino, Tenuta Ulisse – Crecchio (CH)

Trentapioli

Spumante Brut, 100% Asprinio d'Aversa, Salvatore Martusciello – Aversa (CE)

Ermin

Vino Spumante Brut, 100% Primitivo, Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Coda di Volpe

Sannio D.O.P., 100% Coda di Volpe, Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Sheep «Coda di Pecora»

Terre del Volturno I.G.P. Biologico, 100% Coda di pecora, Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Nesea

Falerno del Massico Bianco, 100% Falanghina, Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Pecorino

Terre d'Abruzzo, 100% Pecorino, Tenuta Ulisse – Crecchio (CH)

Cococciola

Terre di Chieti, 100% Cococciola, Tenuta Ulisse – Crecchio (CH)

Pallagrello bianco

Terre del Volturno I.G.P. Biologico, 100% Pallagrello, Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Greco di Tufo D.O.C.G.

100% Greco, Di Meo Vini – Salza Irpina (AV)

Aorivolà

Roccamonfina I.G.T., 100% Falanghina, I Cacciagalli – Teano (CE)

Sileno

Falerno del Massico Rosso, 100% Aglianico, Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Penisola Sorrentina

Gragnano D.O.C., Cantine Diis Vini – Paupisi (BN)

Mille

Roccamonfina I.G.T., 70% Piedirosso 20% Pallagrello Nero 10% Aglianico, I Cacciagalli – Teano (CE)

Nativae

Montepulciano d'Abruzzo D.O.P., 100% Montepulciano, Tenuta Ulisse – Crecchio (CH)

Casavecchia

Terre del Volturno I.G.P. Biologico, 100% Casavecchia, Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Pallagrello nero

Terre del Volturno I.G.P. Biologico, 100% Pallagrello Nero, Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Piedirosso

Sannio D.O.P., minimo 85% Piedirosso, Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Liquirizia

Liquore artigianale, Scuppoz

Genziana

Liquore artigianale, Scuppoz

Passito di vino bianco IGP

Tenute Bianchino

Passito di vino rosso IGP

Tenuta Ulisse

Snake Oil

Amaro Tonico Corroborante, Rimedi Ciarlatani

AmaRè

Amaro alle erbe della Reggia di Caserta, Antica Distilleria Petrone

Elixir Falernum

Il liquore al Falerno, omaggio al territorio, Antica Distilleria Petrone

Nurchito

Amaro alla melannurca di Alambicco Rosso

Grappa Barrique

Meloncello

Limoncello

Caffè

Decaffeinato

Cosacca

Stracotto di pomodoro San Marzano, parmigiano reggiano e pecorino romano grattugiato, basilico, olio extravergine di olive. Impasto in teglia 40x30 cm, solo per asporto

4 formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, provola del Matese; in uscita: scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Diavola

Stracotto di pomodoro, salame piccante, fiordilatte, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Wurstel & patatine

Fiordilatte, wurstel artigianale; in uscita: patatine fritte. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Paesana

Fiordilatte, carne salsicciara di Pietramelara, stracotto di pomodoro, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Provola e pepe

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, pepe nero, basilico. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Margherita

Stracotto di pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Marinara

Stracotto di pomodoro San Marzano, origano selvatico dell'Isola di Salina, aglio, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Ortolana…a modo mio

Melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, stracciata di Bufala; in uscita: polvere di olive nere, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

La diavola e…l'acquasanta

Stracotto di pomodoro San Marzano, salame piccante, fiordilatte; in uscita: ciuffi di gorgonzola, salsa agrodolce piccante. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Italiana

Fiordilatte; in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Ogni riccio un capriccio

Stracotto di pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, olive nere, cardoncelli, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

D.O.P.

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

#Gourmand

Crema di parmigiano reggiano artigianale, crocchè artigianale sbriciolato; in uscita: prosciutto cotto alta qualità, fonduta di provola, basilico, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Say cheese

Fiordilatte, gorgonzola, fior di provola; in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di mustìa sarda, cialde di pecorino romano, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Napoletana

Stracotto di pomodoro San Marzano, olive nere, cappero biologico; in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell'isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Ti ho conciato la cosacca

Stracotto di pomodoro San Marzano DOP, carne salsicciara di Pietramelara, basilico; in uscita: Conciato Romano presidio Slow Food grattugiato, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Campionato…le origini

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Lo scarpariello è andato in bianco

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi confit, fiordilatte; in uscita: gocce di pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Pacchetella di mare

Mozzarella di bufala campana D.O.P., pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., cipolla caramellata; in uscita: tonno Armatore, cappero biologico fritto, prezzemolo disidratato, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Cucuzzi e cucuzziegli

Crema di zucchine, pancetta nostrana a cubetti, dadolata di zucchine e basilico; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, chips di zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

La domenica da mammà

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, melanzane a parmigiana; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, caviale di pomodoro. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Ischitana fumé

Mozzarella di bufala campana D.O.P.; in uscita: speck di montagna, pomodorini gialli e rossi conditi alla contadina, olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, basilico. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Fiordo di Furore

Fiordilatte, zucchine grigliate; in uscita: salmone affumicato, salsa yogurt, prezzemolo essiccato, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Ti porto in Oriente

Kebab di pollo, fiordilatte; in uscita: american sweet potato, maionese all'aglio, fili di peperoncino, olio extravergine di oliva. Teglia 40x30 cm, solo per asporto

Patatine fritte

American sweet potato

Caput Mundi senza glutine

Frittatina artigianale di pasta senza glutine con uova, guanciale e pecorino romano

Crocchè artigianale senza glutine (100g)

Cucuzzi e cucuzziegli

Crema di zucchine, pancetta nostrana a cubetti, dadolata di zucchine e basilico; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, chips di zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano. Senza glutine

Ischitana fumé

Mozzarella di bufala campana D.O.P.; in uscita: speck di montagna, pomodorini gialli e rossi conditi alla contadina, olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, basilico. Senza glutine

Fiordo di Furore

Fiordilatte, zucchine grigliate; in uscita: salmone affumicato, salsa yogurt, prezzemolo essiccato, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Ti porto in Oriente

Kebab di pollo, fiordilatte; in uscita: american sweet potato, maionese all'aglio, fili di peperoncino, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Campionato…le origini

Stracotto di pomodoro San Marzano, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico. Senza glutine

Lo scarpariello è andato in bianco

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi confit, fiordilatte; in uscita: gocce di pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Pacchetella di mare

Mozzarella di bufala campana D.O.P., pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., cipolla caramellata; in uscita: tonno Armatore, cappero biologico fritto, prezzemolo disidratato, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Ortolana…a modo mio

Melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, stracciata di Bufala; in uscita: polvere di olive nere, olio extravergine di oliva. Senza glutine

La diavola e…l'acquasanta

Stracotto di pomodoro San Marzano, salame piccante, fiordilatte; in uscita: ciuffi di gorgonzola, salsa agrodolce piccante. Senza glutine

Italiana

Fiordilatte; in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Ogni riccio un capriccio

Stracotto di pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, olive nere, cardoncelli, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva. Senza glutine

D.O.P.

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva. Senza glutine

#Gourmand

Crema di parmigiano reggiano artigianale, crocchè artigianale sbriciolato; in uscita: prosciutto cotto alta qualità, fonduta di provola, basilico, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Say cheese

Fiordilatte, gorgonzola, fior di provola; in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di mustìa sarda, cialde di pecorino romano, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Napoletana

Stracotto di pomodoro San Marzano, olive nere, cappero biologico; in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell'isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva. Senza glutine

Tortina crema e fragole

Tortina crema e gocce di cioccolato

Pizzelle fritte

Bis di montanarine con sugo di pomodorino datterino, julienne di mozzarella senza lattosio, basilico, olio extravergine di oliva

Caput Mundi senza lattosio

Frittatina artigianale di pasta di grano duro con uova, guanciale e pecorino romano

Crocchè artigianale senza lattosio (100g)

Patatine fritte

Cucuzzi e cucuzziegli

Crema di zucchine, pancetta nostrana a cubetti, dadolata di zucchine e basilico; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, chips di zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano. Senza lattosio

La domenica da mammà

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella senza lattosio, melanzane a parmigiana; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, caviale di pomodoro

Ischitana fumé

Mozzarella senza lattosio; in uscita: speck di montagna, pomodorini gialli e rossi conditi alla contadina, olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, basilico

Campionato…le origini

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella senza lattosio, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara; in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

Lo scarpariello è andato in bianco

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi confit, mozzarella senza lattosio; in uscita: gocce di pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

Battilocchio

Calzone fritto ripassato in forno con ricotta, cicoli, mozzarella senza lattosio, pepe nero

Pacchetella di mare

Mozzarella senza lattosio, pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., cipolla caramellata; in uscita: tonno Armatore, cappero biologico fritto, prezzemolo disidratato, olio extravergine di oliva

Ortolana…a modo mio

Melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, mozzarella senza lattosio; in uscita: polvere di olive nere, olio extravergine di oliva

Italiana

Mozzarella senza lattosio; in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva

Ogni riccio un capriccio

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella senza lattosio, prosciutto cotto alta qualità, olive nere, cardoncelli, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

D.O.P.

Stracotto di pomodoro San Marzano, mozzarella senza lattosio a fette, basilico, olio extravergine di oliva

Napoletana

Stracotto di pomodoro San Marzano, olive nere, cappero biologico; in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell'isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

Vegano

Crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate, peperoni allo schidione, petali di mandorle tostate. Wrap

Ti porto in Costiera

Prosciutto crudo di Parma, rucola, mozzarella senza lattosio, olio Ortuso extravergine di oliva aromatizzato al limone. Wrap

Stelle e strisce

Hamburger di Scottona 200 gr, mozzarella senza lattosio, bacon croccante e salsa bbq. Wrap

Born in the U.S.A.

Würstel artigianale, patatine fritte e mozzarella senza lattosio. Wrap

Tortina crema e fragole

Tortina crema e gocce di cioccolato