Flapper Bistrò

Bar e caffetteria Via Don Giuseppe Minerva, n 32/34, 70027 Palo del Colle (BA)

Flapper Bistrò è in Via Don Giuseppe Minerva, n 32/34 a Palo del Colle (BA): bar e caffetteria, telefono +390805240783. Il menu ha 10 sezioni e 64 prodotti, da 1,00 € a 50,00 €.

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Appetizer

Bao, cime di rapa, funghi cardoncelli e chorizo 2 pz. 6,00 €
Bao, pulled pork, cavolo cappuccio marinato, scamorza affumicata, mayo alla paprika 2 pz. 6,00 €
Polpette in salsa di cocco e zafferano 5 pz. 10,00 €
Polpette Zozzone 5 pz. 8,00 €
Selezione di salumi e formaggi con confetture 16,00 €
Tartare di manzo, senape, kimchi, tuorlo d'uovo BIO 10,00 €
Pollo croccante 5 pz. 8,00 €
Gamberi in pasta kataifi 4 pz. 10,00 €
Tartare di salmone, salsa ponzu, Philadelfia, semi di sesamo 12,00 €

Primi (min per 2)

Orecchiette, cime di rapa, funghi cardoncelli e capocollo croccante 10,00 €
Spaghetti all'Assassina 12,00 €
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, pomodorino confit, tartare di manzo, sbriciolata di taralli 12,00 €
Mezze maniche alla Zozzona 15,00 €
Troccoli alla San Daniele 16,00 €

Secondi

Picanha su salsa di miso e ponzu, fonduta di caciocavallo e mandorle 15,00 €
T-Bone Contorno di verdure grigliate e patate al rosmarino 25,00 €
Tomahawk Contorno di verdure grigliate e patate al forno 50,00 €
Tagliata di Entrecôte Contorno di Grana, rucola e pomodorini 16,00 €
Frittura di paranza Calamari, gamberi e triglie 20,00 €

Insalate

Salmone affumicato, cavolo cappuccio marinato, capperi, rucola, julienne di carote, feta, noci 10,00 €
Pollo, salsa di soia, insalata iceberg, mandorle, crostini di pane alla paprika, mayo al curry, Grana 8,00 €
Julienne di insalata lime e peperoncino, feta, avocado, olive taggiasche, nocciole, semi di sesamo 6,00 €

Club Sandwich

Pollo, bacon, mayo al curry, insalata in salsa ponzu, uova strapazzate, pomodoro confit 14,00 €
Pulled pork, scamorza affumicata, senape al miele, bacon, cavolo cappuccio marinato 14,00 €
Cime di rapa, funghi cardoncelli, mayo al peperoncino, polvere di aglio nero, mozzarella di bufala 10,00 €
Pollo fritto, guanciale, salsa carbonara, julienne di finocchio marinato 14,00 €
Salmone affumicato, mayo alla salsa ponzu, uovo fritto o strapazzato, avocado, lime e olio 16,00 €

Panini

Burger, pomodoro confit, cipolle caramellate, caciocavallo fuso, rucola, pancetta piastrata 10,00 €
Burger, crema di pomodoro confit, pesto di rucola, scamorza affumicata impanata, capocollo 10,00 €
Pulled pork, caciocavallo fuso, coleslaw di cavolo cappuccio con mayo alla paprika 10,00 €
Burger di pollo impanato ai cornflakes, senape al miele, salsa ponzu, peperoncino, caciocavallo fuso e cime di rapa 10,00 €
Scamorza affumicata impanata, pomodoro confit, funghi cardoncelli, cime di rapa, mayo alla paprika, julienne di insalata con salsa ponzu e peperoncino 8,00 €