L'antica osteria

Tagliere "Antica Osteria"

Selezione di salumi artigianali umbri, pecorino fresco, caprino alle erbe, miele locale, confettura di fichi e torta al testo calda (per 2 persone)

Flan di zucchine su fonduta di Parmigiano Reggiano

Emulsione di datterino giallo e timo limonato

Panzanella umbra con burrata della fattoria Montelupo

Filetti di alici e ortaggi estivi

Uovo strapazzato morbido al tartufo estivo

Carpaccio di chianina con rucola selvatica, scaglie di pecorino

Vinaigrette al limone e olio evo moraiolo

Tartare di ricciola, pesca bianca e lime con misticanza

Germogli freschi e pepe rosa

Spaghettoni ai piccadilly, basilico e stracciatella della fattoria Montelupo

Cappellacci ripieni di melanzane e ricotta con salsa leggera di datterino giallo

Risotto al pesto di basilico e menuccia, pecorino, pomodoro confit e yogurt del pastore

Min. 2 persone, prezzo a persona

Cappelletti umbri al tartufo estivo e Parmigiano Reggiano

Ravioli ripieni di burrata della fattoria Montelupo e limone

Con gambero rosso e timo limonato

Cosciotto di pollo ruspante marinato agli agrumi con verdure di stagione

Trancetto di baccalà cotto lentamente al pomodoro fresco

Con cipolle dolci, olive e crostino

Collo di maialino cinturello su tortino di verdure e patate

Con riduzione agrodolce al finocchio e spezie

Carré di agnello scozzese alle erbe mediterranee con salsa allo yogurt e menta

Hamburger gourmet di manzo "Etrusco" con provola affumicata

Cipolla caramellata, salsa BBQ e patate al forno alle erbe aromatiche

Tagliata di bistecca di collo "Etrusco" con pomodorini, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano

Fiorentina "Etrusco Riserva" (40/50 gg di frollatura)

€ 7,50 l'etto

Verdure di stagione alla griglia

Patate al rosmarino e timo

Insalata dell'orto con erbe fresche

Caponata leggera di verdure estive

Tiramisù classico dell'osteria

Cantucci classici con vin santo

Panna cotta alla vaniglia con coulis di pesche gialle e mentuccia fresca

Semifreddo al limone e basilico

Cheesecake ai frutti rossi

Moscato d'Asti

Elio Perrone

Vin Santo

Invecchiato 10 anni

Muffato della Sala

Marchese Antinori

Passito

Sagrantino di Montefalco Passito DOC

Porto

Porto DOC Tawny W. & J. Graham's 10 anni

Macvin du Jura

Chateau d'Arlay AOC

Grappa

Poli Sarpa Oro, barricata

Grappa di Nebbiolo Riserva

Invecchiata Barolo Riserva

Rum

Dos Maderas 5+3 años

Scotch whisky

Single malt 10 years, Benromach

Calvados

Chateau de Breuil V.S.O.P.

Cognac

Francois Peyrot V.S.O.P. Gran Fine Champagne

Random, American pale ale

Altotevere

_A_T_, pils

Altotevere

Umbra, pale ale

Altotevere

Freezo, American IPA

Altotevere

Chiara, pils

Birrificio Cocca Mia, Gubbio

Bock rossa doppio malto

Birrificio Cocca Mia, Gubbio

Colsaliz "Servo Suo"

Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG

Nino Franco "Rustico"

Prosecco Brut

Terrazze dell'Etna

Cuvée Brut, Chardonnay

Terrazze dell'Etna rosé

Brut, Pinot Nero e Nerello Mascalese

Marchese Antinori "Blanc de Blancs"

Franciacorta DOCG

Marchese Antinori "Donna Cora Satèn"

Franciacorta DOCG

Marchese Antinori "Rosé"

Franciacorta DOCG, Pinot Nero

Marchese Antinori "Cuvée Royale"

Franciacorta DOCG

Madrevite "Futura"

VSQ Brut Nature metodo ancestrale, Trebbiano Spoletino

Domaine Langlois Chateau "L'Extra par Langlois"

Crémant de Loire AOC

Domaine Neumeyer

Cremant d'Alsace, Chardonnay

Perrier Jouet

Grand Brut Champagne

Pierre Gimonet & Fils

Champagne

Poggio Maiolo "Fossale"

Umbria Bianco IGT, Friulano

Poggio Maiolo

Umbria Bianco IGT, Chardonnay

Alzatura "Cortili"

Montefalco DOC Bianco

Raina "Campo del Colonello"

Spoleto DOC, Trebbiano Spoletino

Le Thadee "Du Rasole"

Umbria Bianco IGT

Le Thadee "Fioja"

Spoleto DOC, Trebbiano Spoletino

Le Thadee "+128+"

Spoleto DOC, Trebbiano Spoletino Prefillossera

Madrevite "Elvè"

Trasimeno DOC, Grechetto

Marchesi Antinori "Conte della Vipera"

Umbria Bianco IGT, Sauvignon Blanc e Sémillon

Marchesi Antinori "Cervaro della Sala"

Umbria Bianco IGT, Chardonnay e Grechetto

Marchesi Antinori "Bramito della Sala"

Umbria Bianco IGT, Chardonnay

Agricola Punica "Samas"

Isola dei Nuraghi Bianco IGT

Cottanera

Etna DOC Bianco, Carricante

Butussi Sauvignon

Friuli Colli Orientali DOC

Butussi Pinot Grigio

Friuli Colli Orientali DOC

Terracruda "Boccalino"

Bianchello del Metauro DOC

Abbazia di Novacella

Alto Adige Valle Isarco DOC, Gewürztraminer

Clivi "A Tessa"

Venezia Giulia IGP, Ribolla Gialla

Rizzi

Langhe DOC, Chardonnay

Bastianich "Vespa Bianco"

Friuli, Chardonnay e Sauvignon

Le Domaine d'Henri "Les Allées du Vignoble"

Petit Chablis AOC, Chardonnay

Domaine Laroche "Saint Martin"

Chablis AOC, Chardonnay

Cottanera

Etna DOC Rosato, Nerello Mascalese

Madrevite "La Bisbetica"

Umbria IGP Rosato, Gamay del Trasimeno

Le Thadee "Ma Rose"

Umbria IGT Rosato, Sangiovese

Raina "Rosso della Gobba"

Umbria IGT

Raina "Campo di Raina"

Montefalco DOCG, Sagrantino

Andrea Pilar "Racchiusole"

Umbria IGT, Pinot Nero

Andrea Pilar

Umbria IGT, Syrah

Le Thadee "Giulio II"

Montefalco DOC

Le Thadee "Carlo Re"

Montefalco DOCG, Sagrantino

Alzatura

Montefalco DOC, Sangiovese, Sagrantino e Merlot

Alzatura Sagrantino

Montefalco DOCG

Di Filippo

Montefalco DOC

Fongoli

Montefalco DOCG, Sagrantino

Stefano Amerighi "Cortona"

Toscana IGT, Syrah

Poggio Brigante

Morellino di Scansano DOCG

San Giusto a Rentennano

Chianti Classico DOCG

Monteraponi "Campitello"

Chianti Classico Riserva DOCG

Caprili Rosso di Montalcino

DOC, Sangiovese

Caprili Brunello di Montalcino

DOCG, Sangiovese

Podere della Bruciata "Cesiro"

Nobile di Montepulciano DOC

Campo al Noce "Riverbero"

Bolgheri DOC, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Campo al Noce "Miterre"

Bolgheri Rosso DOC

Tenuta San Guido "Sassicaia"

Bolgheri DOC Sassicaia 2000

Casanova di Neri "Tenuta Nuova"

Brunello di Montalcino DOCG 2010

Castello Banfi

Brunello di Montalcino DOCG 2003

Cottanera "Diciasettesalme"

Etna DOC, Nerello Mascalese

Schiavenza di Serralunga d'Alba

Barolo DOCG, Nebbiolo

Schiavenza di Serralunga d'Alba Langhe Nebbiolo

Langhe Nebbiolo DOC

Rizzi Langhe

Langhe DOC, Nebbiolo

Rizzi Barbaresco

Barbaresco DOCG, Nebbiolo

Feruccio Carlotto "Filari di Mazzon"

Alto Adige DOC, Pinot Nero

Agripunica "Montessu"

Isola dei Nuraghi IGT, Basso Sulcis Sardegna

Meroni "Il Velluto" Valpolicella

Valpolicella Classico Superiore DOC

Meroni "Il Velluto" Amarone

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Romano dal Forno "Monte Lodoletta 2006"

Amarone della Valpolicella DOCG

Chateau des Laurets

AOC Puisseguin Saint Emilion, Merlot e Cabernet Franc

Domaine Chanson

Bourgogne Pernand Vergelesses Premier Cru, Pinot Noir

Rum

Dos Maderas 5+5 Guyana e Barbados

Scotch whisky

Single malt 10 years, Benromach

Kentucky bourbon Reserve

Rebel Yell

Francois Peyrot V.S.O.P. cognac

Gran Fine Champagne

Grappa Poli

Grappa di Nebbiolo Riserva

9 anni in botti di castagno, Altavilla