SaQua - Ristorante in Collina

Name: SaQua - Ristorante in Collina
Address: Viale Vittorio Veneto, 40, Montescudaio, PI, 56040, IT
Telephone: +390586650381
Price range: 7-19 €

Italiana Viale Vittorio Veneto, 40, 56040 Montescudaio (PI)

SaQua - Ristorante in Collina è in Viale Vittorio Veneto, 40 a Montescudaio (PI): cucina italiana, telefono +390586650381. Il menu ha 10 sezioni e 65 prodotti, da 3,00 € a 62,00 €.

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Per cominciare

Calice di benvenuto un calice di Metodo Classico Toscano con pane, burro e acciuga, a persona 15,00 €

Menù degustazione

La tela di saQua per tutti i commensali del tavolo: tartare di manzo locale, blu di bufala, ravioli di cinghiale, tagliolino al piccione, scamone di agnello, pre dessert, cremoso Amazonia 75% 62,00 €
I colori del territorio per tutti i commensali del tavolo: tarte tatin di cipolla, blu di bufala, spaghetto verde, fagotti piastrati di patate pecorino e menta, uovo poché, pre dessert, crème brulée 62,00 €

I bozzetti

Tartare di manzo locale pane al vapore, olive essiccate, emulsione di avocado 20,00 €
Mousse di fegatini cipolle in agrodolce, pan brioche, polvere di capperi 18,00 €
Tarte tatin di cipolla gelato al parmigiano, aceto balsamico 19,00 €
Tataki di tonno ajo blanco al cocco, mela, kiwi, dressing alla soia 23,00 €
Blu di bufala pane alla frutta secca, cioccolato bianco, albicocche disidratate, melograno 19,00 €

Prime pennellate

Tagliolino ai gamberi rosa nostrali 25,00 €
Ravioli di cinghiale burro e salvia, salsa alle erbe 20,00 €
Tagliolino al piccione mirtilli, gin tonic 20,00 €
Gnudi di pappa al pomodoro cozze e stracciatella di burrata 22,00 €
Spaghetto verde pesto di mandorle e zucchine, zucchine alla scapece 19,00 €
Fagotti piastrati di patate pecorino e menta baba ganush, melanzane 20,00 €

Seconda passata

Filetto di manzo scaloppa di foie gras, zucchine piastrate, salsa whiskey e pinoli 35,00 €
Polpo piastrato cipollotti all'agro, pomodori confit, crema di sedano 29,00 €
Black Angus alla griglia fagioli tondini, friggitelli arrosto 27,00 €
Scamone di agnello albicocche, tzatziki, carosello 28,00 €
Galletto baby tra Diavola e Cacciatora pomodoro, olive, erbe aromatiche 24,00 €
Uovo poché insalata di avocado, fagioli verdi, olandese fredda 24,00 €
Selezione di formaggi saQua 18,00 €

Il tocco finale

Lingotto SaQuer Torte cioccolato, albicocche e vaniglia del Madagascar 10,00 €
Cremoso Amazonia 75% passion fruit, frutta secca sabbiata, meringa al cacao 11,00 €
Ingredienti del Tiramisù mascarpone, caffè, cioccolato 10,00 €
Pane burro & marmellata pancroissant, composta di pesche, gelato al mascarpone 12,00 €
Crème brulée con gelato alla crema Artusi ricetta 759 10,00 €
Tortino caldo al pistacchio sorbetto al lampone 10,00 €
Sorbetto e gelati di nostra produzione 8,00 €
Affogato al caffè caffè Cagliari, pallina di gelato Crema Artusi 7,00 €

Birra e bibite

Geyser, pale ale 5% birra artigianale toscana, Vapori di Birra 6,00 €
Succo e polpa di mela bio Biobacche Toscane, 250 ml 5,00 €
Succo e polpa di pera bio Biobacche Toscane, 250 ml 5,00 €
Succo e polpa di albicocca bio Biobacche Toscane, 250 ml 5,00 €
Bibite Coca Cola, Fanta, Sprite 3,00 €

Vini dolci

Nobilis Muffato, Vermentino, Terre del Marchesato calice € 12, bottiglia 375 ml € 45 12,00 €
Passito, Petit Manseng, Terenzi calice € 14, bottiglia 500 ml € 75 14,00 €
Calcaia Muffato, Orvieto Classico, Barberani calice € 13, bottiglia 500 ml € 65 13,00 €
Vino Santo Trentino 2005, Nosiola, Cantina Toblino calice € 14, bottiglia 500 ml € 78 14,00 €
Passito Rosso, Nero d'Avola e Perricone, Feudo Montoni calice € 12, bottiglia 375 ml € 42 12,00 €
Sauternes Chateau Pechon, Semillon, Sauvignon, Muscadelle calice € 8, bottiglia 750 ml € 58 8,00 €

Fine pasto locali

Nocino, Monastero Cistercense Valserena Guardistallo 4,00 €
Aloysia erba luisa, Monastero Cistercense Valserena 3,50 €
Amarancia, Emilio Borsi Castagneto Carducci 5,00 €
Elixir China Calisaja, Emilio Borsi 5,00 €
Gran liquore del pastore, Emilio Borsi 5,00 €
Genziana, Emilio Borsi 5,00 €
Grappa bianca Caiarossa Riparbella 6,00 €

Altri fine pasto

Amaro Ulrich 6,00 €
Grappa F.lli Marolo moscato 7,00 €
Grappa F.lli Marolo barolo 7,00 €
Grappa F.lli Marolo amarone 7,00 €
Gin River Mentana 6,00 €
Rum Hampden Estate 13,00 €
Ron Brugal Gran Reserva 1888 13,00 €
Rum Sailor Jerry 5,00 €
Rum Bayou Select 8,00 €
Rhum J.Bally Ambre 8,00 €
Rhum Depaz vieux Agricole 15,00 €
Calvados selection Christian Drouin 11,00 €
Whiskey Port Askaig 8y 13,00 €
Whisky Glenfiddich 12y single malt 14,00 €
Whisky Clan Mac Gregor 7,00 €
Single Malt Scotch Whisky 10 Y.O. Berry Bros & Rudd 2007 18,00 €
Francois Voyer VS Cognac 8,00 €
Delord Bas-Armagnac V.S.O.P 13,00 €

Menu aggiornato il 11 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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