Fior di Sale

Capasanta scottata

Con aglio e timo, salsa di zafferano e chips di barbabietola

Tartare di ricciola alla maggiorana

Con salsa di yogurt e sfere di mango

Polpo affumicato

Con crema di patate e olio al prezzemolo

Cruditè di mare

Pescato del giorno, con lime frizzante

Calamaro cotto a bassa temperatura

Al nero di seppia e tzatziki

Carpaccio di pescatrice

Con avocado e peperoni dolci

Linguine, aglio, olio e peperoncino

Con battuta di gamberi

Tortello di baccalà

Datterini tricolori, burrata e olio al basilico

Spaghetto alle vongole veraci e spugna di prezzemolo

Chicche di patate con polpo e mirepoix al limone

Pacchero al nero di seppia, cozze e crema di pecorino

Risotto ai crostacei con crumble al limone

Frittura dell'Adriatico

Grigliata di pesce

Lingotto di tonno in crosta di sesamo

Con salsa teriyaki

Trancio di salmone scottato

Con ravanelli e salsa al lampone

Spezzatino di pesce

Con crema di broccoli e chips di patate dolci

Tataki di spada

Porro e colatura di bufala

Carne salada

Con pistacchio di Bronte e pesto di rucola

Petali di vitello

Con stracciatella, pomodorini confit e fiori del cappero

Tartare di fassona

Con salsa di soia e cipolla croccante

Gnocchi con gorgonzola, fiori di zucca e chips di patate lesse

Raviolo ripieno di carne sfilacciata

Con nocciole del Piemonte e crema di Castelmagno

Risotto alla Norma

Passatelli al ragù bianco, tartufo estivo e formaggio di fossa

Costine di agnello marinato al BBQ

Con salsa ai frutti rossi

Filetto di manzo

Con crema di patate all'aglio nero e demi-glace

Tagliata di carne

Spuma di parmigiano con rucola e pomodori secchi

Insalatina mista di stagione

Patate al forno

Verdure al gratin

Erbette ripassate con aglio, olio e peperoncino

Lingotto di cioccolato del Madagascar e namelaka al caramello

Stecco di magnum ai frutti rossi e cioccolato bianco

Limone di Sorrento con crumble

Semifreddo alla nocciola

Tiramisù dello Chef

Fantasia di frutta

Cocco, passion fruit, amarena

Menù di pesce (escluso crudo), per persona

Un antipasto, un primo e un secondo. Bevande escluse

Menù di carne, per persona

Un antipasto, un primo e un secondo. Bevande escluse

Pignoletto frizzante

Colli Bolognesi DOCG, Tenuta Gaggioli, BO

Baldan Brut Metodo Classico

Sangiovese vinificato in bianco VSQ, Azienda Agricola Calonga, FC

Concerto

Lambrusco Reggiano DOC Biologico, Tenuta Ermete Medici, RE

Masselina Rosè

Spumante DOC rosato, Tenuta Masselina, RA

77 - Rebola

DOC Colli di Rimini, Tenuta Cà Perdicchi, RN

55 - Albana Romagna

DOCG, Tenuta Mingazzini, BO

Afrodite - Albana Romagna

DOCG, Tenuta Spinetta, RA

San Savino

Sangiovese di Romagna Superiore DOC, Fattoria del Piccione, RN

Michelangiolo

Sangiovese Superiore Riserva DOC, Calonga, FC

Castellione

Forlì IGT Cabernet Sauvignon, Calonga, FC

Casata Pasquinon

Sangiovese di Romagna Superiore DOP, Tenuta Neri, FC

Alma

Merlot Rubicone IGP, Tenuta Neri, FC

Anterisio

Roero Arneis DOCG, Cascina Chicco, CN Piemonte

Blangè

Langhe DOC, Ceretto, CN Piemonte

Sauvignon Sanct Valentin

Alto Adige DOC, St Michael Eppan, BZ Trentino

Gewürztraminer Sanct Valentin

Alto Adige DOC, St Michael Eppan, BZ Trentino

Chardonnay Sanct Valentin

Alto Adige DOC, St Michael Eppan, BZ Trentino

Schulthauser

Alto Adige DOC Pinot Bianco, St Michael Eppan, BZ Trentino

Plazzer Chardonnay

Trentino DOC, Plazzer, TN Trentino

Plazzer Gewürztraminer

Trentino DOC, Plazzer, TN Trentino

Plazzer Müller Thurgau

Trentino DOC, Plazzer, TN Trentino

Sylvaner

Alto Adige DOC, Abbazia Novacella, BZ Trentino

Kerner

Alto Adige DOC, Abbazia Novacella, BZ Trentino

Riesling

Alto Adige DOC, Abbazia Novacella, BZ Trentino

Pinot Grigio

Colli Orientali DOC, Livio Felluga, GO Friuli-Venezia Giulia

Ribolla Gialla

Colli Orientali DOC, Livio Felluga, GO Friuli-Venezia Giulia

Friulano

Colli Orientali del Friuli DOC, Livio Felluga, GO Friuli-Venezia Giulia

Sharis

Bianco IGT Venezia Giulia, Livio Felluga, GO Friuli-Venezia Giulia

Lugana

Lugana DOC, Tommasi, BS Lombardia

Passerina

Marche Bianco IGT, Belisario, AP Marche

Le Vaglie

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Cantina Santa Barbara, AN Marche

Cambrugiano

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG, Belisario, MC Marche

Vermentino

Bolgheri Vermentino DOC, Antinori, LI Toscana

Cutizzi

Greco di Tufo DOCG, Feudi di San Gregorio, AV Campania

Serrocielo

Falanghina del Sannio DOC, Feudi di San Gregorio, AV Campania

Angimbè

Sicilia IGT, Cusumano, PA Sicilia

Shamaris Grillo

Sicilia IGT, PA Sicilia

Alta Mora

Etna Bianco DOC, CT Sicilia

Kreos

Negramaro Salento IGT, Catello Monaci, Lecce Puglia

Condé Rosato

Sangiovese Forlì IGT, Condé, FC

Scalabrone

Bolgheri DOC Rosato, Tenuta guado al Tasso, Antinori, LI Toscana

Barolo

Barolo DOCG, Ceretto, CN Piemonte

Il Glicine

Valtellina Superiore DOCG Sassella, Sandro Fay, SO Lombardia

Ronco del Picchio

Sforzato DOCG, Sandro Fay, SO Lombardia

Lagrein Sanct Valentin

Alto Adige DOC, St Michael Eppan, BZ Trentino

Lagrein Riserva

Alto Adige Lagrein Riserva DOC, St Michael Eppan, BZ Trentino

Pinot Nero Riserva

Alto Adige DOC, Cantina St Michael Eppan, BZ Trentino

Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore DOC, Zenato Valpolicella, VR Veneto

Ripasso

Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Zenato Valpolicella, VR Veneto

Amarone della Valpolicella Classico

Amarone Valpolicella DOCG, Zenato Valpolicella, VR Veneto

Le Pupille

Morellino di Scansano DOCG, Fattoria Le Pupille, GR Toscana

Chianti Peppoli

Chianti Classico DOCG, Antinori, FI Toscana

Poggio alle Mura

Brunello di Montalcino DOCG, Banfi, Montalcino SI Toscana

Montefalco Rosso

Montefalco DOC, Cantina F.lli Pardi, SP Umbria

Antonelli

Montefalco Sagrantino DOCG, Tenuta Antonelli, PG Umbria

Lacrima di Morro d'Alba

Lacrima di Morro d'Alba DOC, Marconi, MC Marche

Bourgogne

Bourgogne Chardonnay AOC, Domaine Bernard Defaix, Borgogna, Francia

Chablis

Chablis AOC Chardonnay, Domaine Bernard Defaix, Borgogna, Francia

Cloudy Bay

Chardonnay Marlborough, Cloudy Bay, Nuova Zelanda

Terrazas de los Andes

Malbec, Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina

Bandarossa

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, Az. Bortolomiol, TV Veneto. Glera 100%

Prior

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG, Az. Bortolomiol, TV Veneto. Glera 100%

Superiore di Cartizze

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry DOCG, Az. Bortolomiol, TV Veneto. Glera 100%

Ca' del Bosco Cuvée Prestige

Franciacorta Extra Brut DOCG, Ca' del Bosco, BS Lombardia. Bottiglia 1,50 lt a 110,00 euro

Alma Bellavista Grand Cuvée

Franciacorta Brut DOCG, Bellavista, BS Lombardia

Teatro alla Scala

Franciacorta Brut Millesimato DOCG, Bellavista, BS Lombardia

La Fiorita Brut

Franciacorta Brut DOCG, La Fiorita, BS Lombardia

La Fiorita Saten

Franciacorta DOCG, La Fiorita, BS Lombardia

Vintage Collection Satèn

Franciacorta Brut Millesimato DOCG, Ca' del Bosco, BS Lombardia

Bellavista Grande Cuvée Alma Non Dosato

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG, Bellavista, BS Lombardia

Vintage zero

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG, Cà del Bosco, BS Lombardia

Annamaria Clementi

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG, Cà del Bosco, BS Lombardia

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé

Franciacorta Brut Rosé DOCG, Ca' del Bosco, BS Lombardia

La Fiorita (Rosé)

Franciacorta Rosé Brut DOCG, La Fiorita, BS Lombardia

Bellavista Rosé

Franciacorta Rosé Brut DOCG 2015, Bellavista, BS Lombardia

Maximum

Trento DOC Brut Blanc de Blancs, Ferrari, TN Trentino-Alto Adige

Chri

Trento DOC Brut, Felsen, TN Trentino-Alto Adige

Felsen Millesimato

Trento DOC Brut, Felsen, TN Trentino-Alto Adige

Altemasi Brut Millesimato

Trento DOC Brut, Altemasi, TN Trentino-Alto Adige

Altemasi Pas Dosè

Trento DOC Brut, Altemasi, TN Trentino-Alto Adige

Ferrari Perlé

Trento DOC Brut, Ferrari, TN Trentino-Alto Adige

Ferrari Perlé Bianco

Trento DOC Brut 2014 Riserva, Ferrari, TN Trentino-Alto Adige

Perlé Rosé

Trento DOC Brut 2016, Ferrari, TN Trentino-Alto Adige. Formato magnum a 100,00 euro

Maximum Rosé

Trento DOC Brut, Ferrari, TN Trentino-Alto Adige

Altemasi Rose' Brut

Trento DOC Brut, Altemasi, TN Trentino-Alto Adige

Veuve Clicquot Brut Cuvée Saint Petersbourg

Champagne AOC, Veuve Clicquot, Reims

Moet & Chandon Reserve Brut Impérial

Champagne AOC, Moet & Chandon, Reims

Moet & Chandon Ice Impérial

Champagne AOC, Moet & Chandon, Reims

Moet & Chandon Rosé Impérial

Champagne AOC, Moet & Chandon, Reims

Fourny - Blanc de Blancs Extra-Brut 1er Cru

Champagne AOC, Veuve Fourny & Fils, Blancs-Coteaux, Francia

Jean Velut - Noir de Craie Blanc de Noirs Brut

Champagne AOC, Jean Velut Montgueux, Francia

La Cuvée

Champagne AOC Brut, Laurent Perrier, Tours-Sur-Marne

Ultra Brut

Champagne AOC Brut, Laurent Perrier, Tours-Sur-Marne

Cuvée Rosé

Champagne AOC Brut, Laurent Perrier, Tours-Sur-Marne

Ruinart Blanc de Blancs

Champagne AOC, Ruinart, Reims

Ruinart Brut Rosé

Champagne AOC, Ruinart, Reims

Pol Roger Brut Reserve

Champagne AOC, Pol Roger, Epernay

Krug "Edizione 169" Champagne Brut Grande Cuvée

Champagne AOC, Krug, Reims

Perrier Jouet Blason Rosé

Champagne AOC, Perrier Jouet, Epernay

Dom Pérignon 2012 "Vintage"

Champagne AOC, Dom Pérignon, Champagne

Louis Roeder Brut Premier

Champagne AOC, Louis Roeder, Montagne de Reims, Champagne

Cristal

Champagne AOC, Louis Roeder, Montagne de Reims, Champagne

Passito Comtess

Alto Adige DOC, Cantina St Michael Eppan, BZ Trentino. Bottiglia da 0,375

Kiria

Albana Passita DOCG, Az. Ag. Calonga, FC Emilia-Romagna. Bottiglia da 0,375

Kracher

Cuvée Eiswein, Kracher, Burgenland, Austria. Bottiglia da 0,375

Moscato D'Asti

Moscato d'Asti DOCG, Ceretto, AT Piemonte

Sartie Soleras 30 Anni

Marsala DOC, La Vela, Marsala, Sicilia. Al calice 10,00 euro

RP.LBY - Porto

Ramos Pinto, Vila Nova de Gaia, Portogallo. Al calice 9,00 euro