Royal Panjab

Aloo chat

Gustosa miscela di patate condita con spezie aromatiche

Chicken chat

Insalata di pollo speziato fresco e marinato, con yoghurt

Jhinga chat

Gamberetti, patate, peperoni arrostiti con spezie aromatiche

Dahi bhalla

Polpette di lenticchie bianche fritte e servite nel denso dahi (yoghurt), accompagnate con salsa al tamarindo e menta

Gol gappe (paani puri)

Piccole sfere croccanti riempite con patate speziate e servite con acqua aromatizzata al tamarindo e menta, da gustare in un solo morso

Papdums

Sfoglia di farina di lenticchie croccante

Samosa vegetale

Una crosta di sfoglia ripiena con patate e piselli conditi e fritti

Mix pakora

Verdure di stagione fritte in pastella di ceci e spezie

Palak tikki

Tenere polpettine di spinaci e patate lesse

Ring pakora

Cipolla fritta in farina di ceci

Paneer pakora

Tipico formaggio fresco speziato, fritto in pastella di farina di ceci

Chicken chili pakora

Pollo disossato fritto in farina e uova

Gobi pakora

Cavolfiori fritti in pastella di ceci

Shrimp pakora

Gamberi marinati in farina di ceci

Mix antipasti

Samosa vegetale, palak tikki, ring pakora, mix pakora, gobi pakora

Cheese chili

Cubetti di formaggio saltati in padella con verdure e salsa di soya

Chili chicken

Pollo fritto e saltato in padella con verdure e salsa di soya

Vegetable biryani

Riso con verdure fresche speziate

Chicken biryani

Riso con pollo speziato

Mutton biryani

Riso con agnello speziato

Gamberi biryani

Riso con gamberi speziati

Royal Panjab biryani

Riso basmati con verdure, pollo e agnello, specialità di Royal Panjab

Paneer tikka biryani

Formaggio indiano cotto in tandoor all'interno del riso basmati con spezie indiane

Chicken tikka biryani

Pollo disossato cotto in forno di terracotta, con all'interno riso basmati e spezie

Sada basmati

Riso bianco al vapore

Nimboo pulao

Delicatamente aromatizzato con limone e spezie

Jeera pulao

Con semi di cumino

Peas pulao

Riso con piselli e cipolle

Kesar rice

Riso allo zafferano, mandorle, burro, speziato

Riso masala

Riso con salsa di cipolla e pomodoro

Garlic rice

Riso saltato in aglio

Jeera and garlic rice

Riso basmati saltato con semi di cumino e aglio

Nan

La classica soffice focaccia di farina bianca lievitata

Roti

Focaccia di farina integrale

Cheese nan

Focaccia ripiena di formaggio fresco

Butter nan

Focaccia di farina bianca lievitata con burro

Garlic nan

Focaccia ripiena con aglio

Onion kulcha

Focaccia di farina bianca ripiena con cipolle

Pudina nan

Focaccia ripiena con menta

Masala kulcha

Focaccia ripiena di patate e spezie

Paneer nan

Focaccia con formaggio fresco indiano

Lachha paratha

Focaccia con farina integrale, saltata col burro

Jeera paratha

Focaccia al cumino

Mix pane

Assortimento di quattro tipi di pane: nan, roti, cheese naan, butter nan

Chicken tandoori

Pollo rosso marinato in yogurt con spezie esotiche, il piatto indiano per eccellenza

Chicken tikka

Succulenti petti di pollo disossati, marinati in yogurt, spezie delicate ed erbe aromatiche

Chicken malai tikka

Morbidi e setosi pezzi di pollo disossato, marinati con panna, yogurt e spezie delicate

Hara bhara tikka

Delicati bocconcini di pollo disossato marinati in yogurt, menta e spezie delicate

Achari pankh

Piccante. Dalle osterie dell'India, ali di pollo marinate in una salsa a gusto unico

Paneer tikka

Formaggio indiano fresco con yogurt, cipolla, peperoni, pomodori e spezie, cotto al tandoor

Misto tandoori

Per una persona. Assortimento di alcuni piatti dal tandoor: chicken tandoori, hara bhara tikka, chicken malai tikka, achari pankh

Tarka dal

Lenticchie gialle e spezie cotte in salsa leggera

Dum alu

Patate cotte al vapore con salsa di yogurt e spezie

Palak paneer

Formaggio fresco e spinaci, speziato

Alu palak

Combinazione di patate e spinaci cotti in spezie esotiche

Masala chana

Ceci cotti con varie spezie, guarniti con pomodori freschi

Chana peshaury

Ceci, cipolla, peperoni, anacardi, pomodoro in salsa delicata

Alu chole

Combinazione di ceci e patate lesse

Dal makhni

Lenticchie nere, salsa pomodoro, burro

Alu mutter paneer

Combinazione di piselli, patate, formaggio fresco cotti con spezie e pomodoro

Alu gobi

Combinazione di cavolfiore fresco e patate cotte in spezie esotiche

Jeera alu

Patate cotte con semi di cumino e spezie

Rajma masala

Fagioli rossi cotti in salsa densa di pomodoro e spezie

Baigan bharta

Melanzane cotte in forno in terracotta, saltate in padella con salsa speziata, con piselli a scelta

Paneer coconut

Formaggio indiano marinato con latte di cocco e cotto con cocco fresco grattugiato

Malai kofta

Tenere polpettine di patate in salsa bianca delicata, leggere e saporite

Matar masroom

Funghi e piselli in salsa

Paneer tikka masala

Formaggio fresco cotto con peperoni, cipolla, pomodoro in salsa densa e spezie

Navrattan korma

Piatto cremoso leggermente aromatizzato con formaggio e spezie a base di nove tipi di verdure

Mix veg curry

Verdure miste cotte in salsa piccante di spezie aromatiche

Paneer makhni

Formaggio fresco in salsa di pomodoro, anacardi, burro e spezie

Kadai paneer

Piccante. Formaggio indiano con salsa piccante di peperoni, cipolla, pomodoro, speziato

Shahi paneer

Formaggio indiano con salsa delicata e frutta secca

Paneer bhunna

Formaggio indiano cotto con spezie: zenzero, aglio e pomodoro, che formano una salsa densa

Sada dahi

Yogurt naturale

Jeera raita

Salsa fredda di yogurt con cumino

Mix raita

Salsa fredda a base di yogurt e cetriolo, cumino tostato

Mix salad

Miscela di cipolle, carote, pomodori, cetrioli conditi con sale, pepe, succo di limone

Salad con semi

Insalata con cetrioli, carote, iceberg, pomodoro, con semi di zucca, girasole, lino e sesamo

Chicken curry

Pollo cotto in salsa al curry: una miscela di spezie, cipolla, pomodoro, aglio e zenzero

Chicken tikka masala

Piccante. Pollo disossato cotto con peperoni, pomodoro in salsa densa e spezie

Chicken vindaloo

Piccante. Spezzatino di pollo cotto in salsa di cipolle e una miscela di spezie aromatizzate

Chicken pudina

Pollo con menta

Chicken makhani

Succulenti cubetti di pollo cotti nel tandoor, con deliziosa miscela di pomodoro e spezie esotiche

Chicken korma

Pollo disossato in salsa bianca delicata con anacardi e frutta secca, consigliato ai bambini

Chicken saag

Piccante. Bocconcini di pollo con spinaci e spezie

Chicken peshawori

Pollo cotto in salsa di cipolla, salsa bianca, peperoni e pomodori, delicato

Chicken kadai

Piccante. Pollo disossato con peperoni, pomodori, cipolla in salsa piccante

Chicken madras

Piccante. Pollo disossato con salsa piccante di cipolle e cocco, specialità del sud India

Chicken kalimirch

Pollo in salsa bianca e pepe nero, delicato

Mango chicken

Pollo disossato servito in salsa di mango

Coconut chicken

Pollo marinato con latte di cocco e cotto con cocco fresco grattugiato

Chicken 65

Piccante. Pollo disossato e all'uovo, fritto e condito con peperoncino, foglie di curry e aglio, a scelta piccante o no

Mutton curry

Agnello cotto in salsa di cipolle e spezie aromatiche

Mutton tikka masala

Piccante. Bocconcini di agnello cotto in una salsa di pomodoro con spezie aromatiche

Mutton do pyaza

Piccante. Bocconcini di agnello cotti con cipolle e spezie

Mutton vindaloo

Piccante. Bocconcini di agnello in salsa piccante

Mutton maharaja

Bocconcini di agnello cotto in salsa di pomodoro, spezie esotiche, in salsa leggera

Mutton saag

Bocconcini di agnello cotto con spinaci e spezie

Mutton rogan josh

Piccante. Agnello in salsa di cipolla e yogurt, speziato

Mutton kadai

Piccante. Agnello con peperoni, pomodori, cipolla in salsa piccante

Mutton mango

Agnello servito in salsa di mango

Mutton coconut

Agnello marinato con latte di cocco e cotto con cocco fresco grattugiato

Mutton bhunna

Bocconcini di agnello in salsa densa, cucinati friggendo delicatamente le spezie prima di aggiungere la carne, lasciandoli cuocere a fiamma bassa fino a renderli teneri

Mutton pudina

Agnello con salsa di menta fresca

Jhinga vindaloo

Piccante. Gamberi saltati in salsa piccante

Jhinga pasanda

Gamberetti in salsa bianca con anacardi e cocco

Jhinga curry

Gamberetti in salsa al curry

Jhinga malai

Gamberetti in salsa bianca delicata

Jhinga kadai

Piccante. Gamberetti con peperoni, pomodori, cipolla in salsa piccante

Jhinga mango

Gamberetti cotti in salsa di mango e spezie

Jhinga coconut

Gamberetti marinati con latte di cocco e cotti con cocco fresco grattugiato, spezie

Gulab jamun

Polpettine di farina di latte in sciroppo di zucchero insaporito al cardamomo

Mango malai

Mousse di mango guarnito con polpa di mango

Malai pista

Dolce al pistacchio, specialità di Royal Panjab

Cocco barfi

Dolce con polvere di cocco e cocco fresco

Kheer

Dolce tradizionale cucinato con riso, latte, zucchero aromatizzato con cardamomo e pistacchio

Lassi pistacchio

A base di yogurt e crema di pistacchio

Lassi mango

A base di yogurt e polpa di mango con zafferano

Lassi salato

A base di yogurt, sale e spezie

Lassi bianco

A base di yogurt dolce

Lassi rosa

A base di yogurt e sciroppo di rosa

Chai

Il tipico thè indiano con latte profumato al cardamomo

Caffè espresso decaffeinato

Caffè corretto

Digestivi indiani

Distillati dolci (mango, zenzero, foglia di betulla, cardamomo, erbe mischiate), distillati secchi (rum indiano Old Monk), distillati Kamasutra (vodka, ginseng, mandorle, frutto della passione, classico)