Restaurant Traube

Fleischkraftbrühe mit Einlage nach Wahl

Bruschetta

Tomaten / rohe Zwiebel / Knoblauch

Bruschetta mit Lardo

Tomaten / rohe Zwiebel / Knoblauch / Lardo

Feinschmeckerteller

Carpaccio von der Carne Salada / Räucherlachs / Garnelen-Spieß / eingelegtes Gemüse / Sahnekren / Knoblauch-Toastbrot

Rinds-Carpaccio von der Carne Salada

Rauke / Grana Padano Späne / Knoblauch-Toastbrot

Saures Rindfleisch - kalt

gekochtes Rindfleisch / rohe Zwiebel / Brotkorb

Spaghetti "Bologneser Art"

hausgemachtes Fleischragout

Spaghetti "Aglio Olio"

Olivenöl / Knoblauch / Chili

Hirtenmaccheroni

Tomaten / Fleischragout / Champignon / Schinken / Erbsen / Sahne / Grana Padano

Spaghetti "alla Carbonara"

Speck / Ei / Sahne / Grana Padano

Spaghetti "Pikant"

Tomatensauce / Knoblauch / Oliven / Chili

Wienerschnitzel mit Pommes frites

Champignonschnitzel mit Reis

Rindstagliata (Entrecote 220 gr.)

Kräuterbutter / Grillgemüse / Pommes frites

Rinderfilet (220 gr.) vom Grill

Pommes frites / Kräuterbutter oder Pfeffersauce

Cordon Bleu mit Röstkartoffel

Fleischgrillplatte

Rindsfilet / Schweinefilet / Truthahnsteak / Kalbssteak / Speck-Streifen / Frankfurter Würstchen / Grillgemüse / Pommes frites / Kräuterbutter / Barbecue-Sauce / gemischter Salat mit Dressing

Truthahn-Steak vom Grill

Kräuterbutter / Pommes frites

Kalbsschnitzel vom Grill

Kräuterbutter / Röstkartoffel

Bernerschnitzel

Schweineschnitzel mit Käse und Schinken überbacken, Champignonsauce / Röstkartoffel

Wiener Tafelspitz

Salzkartoffel / gekochtes Gemüse / Sahne-Kren

Wildererpfanne

3 Schweinefilet / Champignonsauce / Buttersspätzle, in der Pfanne serviert

Marinierter Räucherlachs

Knoblauch-Toastbrot / Sahne-Kren

Geräuchertes Forellenfilet

marinierte Blattsalate / Kartoffel-Röstinchen / Sahnekren

Tagliatelle Riviera

Tomaten / Garnelen / Zucchini / Sahne

Garnelen-Spieß vom Grill

Grillgemüse / Knoblauch-Toastbrot

Wolfsbarsch-Filet

vom Grill / Salzkartoffel

Salatteller mit Garnelen-Spieß

Vom Grill auf Salatplatte, mit Hausdressing und Knoblauch-Toastbrot

Camembert gebacken

Blattsalate / Preiselbeeren

Großer gemischter Salatteller

Kleiner gemischter Salat

Speck-Krautsalat

Tomatensalat mit Zwiebeln

Marendenteller (kalt)

Speck / Käse / Kaminwurzen / Gewürzgurken / Brotkorb

Schlutzkrapfen

Handgemacht, bio, regional, mit geschmolzener Butter und Grana Padano

Tiroler Bauerntrio

2 x Käseknödel / 1 x Spinatknödel / Schlutzkrapfen / geschmolzene Butter / Grana Padano / Speck-Krautsalat

Knödeltrio

Käse / Spinat / Rote Beete, mit geschmolzener Butter, Grana Padano und gemischtem Salat

Hausgemachte Spinatspätzle

Schinken-Sahne-Sauce

Alt Tiroler Bauerngröstel

Röstkartoffel / gekochtes Rindfleisch / Zwiebel / Schnittlauch / Speck-Krautsalat

Mickey Mouse Teller

Wiener Schnitzel / Pommes frites, inklusive 1 Kugel Eis

Schlumpfmaccheroni

Maccheroni / Tomatensauce + Fleischragout gemischt, inklusive 1 Kugel Eis

Truthahn-Nuggets

Hausgemacht / Pommes frites, inklusive 1 Kugel Eis

Pommes frites / Kroketten / Röstinchen

Weißer Reis / Salzkartoffel / Röstkartoffel

Hausgemachte weiße Spätzle in Butter geschwenkt

Gekochtes Gemüse in Butter geschwenkt

Grillgemüse

Schokoladenmousse hausgemacht

Tiramisù hausgemacht

Apfelkiachel (4 Stück) / Vanilleeis

Zitronensorbet hausgemacht

Zitroneneis / Prosecco / Vodka

Dessertvariation

Tiramisù / braunes Schokoladenmousse / Apfelkiachl / heiße Himbeeren / Schokotörtchen / Vanilleeis

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

Apfelknödel hausgemacht (3 Stück) / Vanilleeis

Marillenknödel (2 Stück)

Süßes Knödeltris

Apfel / Nougat / Marille / Vanilleeis

Warmes Schokotörtchen hausgemacht

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis

Eistrüffel (Tartufo)

Weiß / schwarz / Haselnuss

Gemischtes Eis

Schokolade / Vanille / Haselnuss / Erdbeere / Zitrone / Stracciatella

Bruschetta mit Pfifferlingen

Eingelegte Pfifferlinge / Zwiebel

Rinds-Carpaccio von der Carne Salada mit Pfifferlingen

Rucola / Grana Padano Späne / eingelegte Pfifferlinge / Knoblauch-Toastbrot

Bandnudeln mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Knoblauch / Sahne

Risotto mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Knoblauch / Butter / Parmesan

Hausgemachte Kartoffelnocken mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Sahne / Knoblauch / Südtiroler Speck

Hausgemachte Speckknödel (2 Stück) mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Knoblauch / Sahne

Schweinefilet vom Grill mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Knoblauch / Sahne, dazu Röstkartoffel

Kalbssteak vom Grill mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Zwiebel / Knoblauch / Sahne, dazu Röstkartoffel

Portion Pfifferlinge als Beilage