Mare & Pizza Da Pasqualinao & Cinzia

Polpette di baccalà mantecato in crosta di panko, con zucca e polentina morbida

3 pz.

Polipo alla brace, patata schiacciata con aromi, olio affumicato e sughetto di Pasquale

3 pz.

Gambero fritto in crosta di mandorle siciliane, maionese al basilico, lime e miele

3 pz.

Bruschetta di mare con acciughe del cantabrico, pesto di limone e zest di lime

3 pz.

Sciolatiello ai 3 tonni

Cotto, crudo e katsubushi.

Pasta mista con fagioli, cozze, patate e bisque rivisitata

Minimo 2 persone.

Tagliolini con pesto di limone e gambero rosso di Mazzara crudo

Gnocco con astice, zucca e guanciale croccante

Cubo di ricciola alla brace con radicchio e gocce di balsamico

Rana pescatrice ai ferri con carciofi in doppia consistenza

Gratinato imperiale di crostacei

Disponibilità del giorno: mezzo astice e crostacei misti.

Totani in guazzetto con patate e tarallo sbriciolato

Bresaola, rucola, grana e carciofi

Tartare di manzo alla Samuel

Bufala ripiena con melanzane a funghetto e basilico

Gnocchi alla sorrentina

Tagliolini ai carciofi e guanciale croccante

Gnocchetti fatti in casa con zucca, gorgonzola e noci

Tagliata di manzo al rosmarino e olio affumicato

Braciola di maiale ai ferri

Burrata fritta con speck croccante e pistacchio di Bronte

Degustazione di crudo di mare con frutta di stagione e sale maldon, olio evo materia prima De Coppini

Scampo

Al pezzo.

Gambero

Al pezzo.

Canestrello

Al pezzo.

Cappasanta

Al pezzo.

Ostriche

Al pezzo, da 3,50 a 8,00 secondo la misura.

Tartare di ricciola, scarola liquida, burrata e bottarga di muggine

Battuta di gambero rosso di Mazzara del Vallo con pesto di limone e gocce di basilico

Carpaccio di branzino con olio al mandarino e sale Maldon

Tartare di tonno, stracciatella, pistacchio e olio al limone

Carpaccio del giorno con olio Evo e sale Maldon

Insalata di mare

Zuppa cozze, vongole e taralli

I cicchetti dello Chef

Gratinato a modo nostro

Spaghetti del Golfo

Linguine vongole, bottarga e lime

Risotto ai frutti di mare

Minimo 2 persone.

Paella alla Valenciana

Su ordinazione, minimo 2 persone.

Fritto misto di mare

Totani, calamari, sarde e gamberetti.

Grigliata mista di mare

Cappasanta, scampo, gamberone, pesce spada, salmone e coda di rospo.

Tagliata di tonno alla napoletana

Olive, capperi e pomodorini.

Baccalà alla vicentina e polentina morbida

Branzino al sale

Al hg.

Orata o branzino al forno

Al hg.

Orata o branzino alla griglia

Al hg.

Verdure grigliate

Insalata mista

Cime di rapa

Patatine fritte

Crudo e burrata

Mozzarella, prosciutto crudo di Parma 24 mesi. A fine cottura: burrata.

Nordica

Mozzarella, olive taggiasche, rucola, philadelphia. A fine cottura: salmone norvegese.

Boscaiola

Mozzarella, mistobosco, sopressa. A fine cottura: grana.

Mortazza

Mozzarella, mortadella bolognese, crema di pistacchio, provola.

Tigre

Pomodoro, mozzarella, calamari fritti.

Favolosa

Mozzarella, pomodori secchi, olive taggiasche, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, noci. A fine cottura: burrata.

Fish pizza

Base focaccia, burrata, tentacoli di polipo, olive taggiasche, pomodorini datterino, basilico e olio evo.

Amalfitana

Pomodoro, mozzarella, polpo, seppia, gamberetti, calamari, uno scampo, un gamberone, una cappasanta, patate, carote.

Furore

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, salsiccia, funghi porcini. A fine cottura: grana.

Pasqualino

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Parma, funghi champignon, carciofi, salamino piccante, wurstel, asparagi, uova.

Cinzia

Pomodoro, mozzarella, ricotta, rucola, pomodorini.

Sharon

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, stracchino, rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi.

Carbonara special

Pomodoro, mozzarella, guanciale, uovo, pecorino romano. A fine cottura: tartufo dei Berici.

Cacio e pepe

Mozzarella, caciocavallo, provola, pepe.

Salsiccia e friarielli

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli, provola, peperoncino.

Calzone napoletano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, salamino.

Bomberina

Pomodoro, acciughe, tonno, salamino piccante, capperi, peperoni, melanzane a funghetto, olive, origano.

Casareccia

Pomodoro, mozzarella, melanzane a funghetto, olive taggiasche, burrata, basilico.

Maruzzella

Pomodoro, salamino piccante, basilico, olio evo. A fine cottura: bufala.

Golosona

Pomodoro, mozzarella, formaggio Asiago, gorgonzola, brie, salsiccia, radicchio.

Colli berici

Pomodoro, mozzarella, rucola, speck. A fine cottura: grana.

Colli euganei

Pomodoro, mozzarella, rucola, bresaola. A fine cottura: grana.

Rosario

Mozzarella, olive taggiasche, pomodorini, rucola, noci. A fine cottura: burrata.

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche.

Margherita

Pomodoro, mozzarella.

Marinara

Pomodoro, aglio, origano.

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante.

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea.

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon.

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, Asiago, emmenthal, gorgonzola.

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, salamino piccante.

Viennese

Pomodoro, mozzarella, wurstel.

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, polpo, seppie, gamberetti, calamari, patate, carote.

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofi, peperoni alla griglia, melanzane alla griglia, zucchine alla griglia, cipolla di Tropea.

Caponata

Pizza vegana. Pomodoro, melanzane a funghetto, olive taggiasche, origano.

Autunno

Pizza vegana. Pomodoro, cipolla di Tropea, patate lesse, pomodorini secchi.

Montagna

Pizza vegana. Pomodoro, misto bosco, rucola, noci.

Bufala, zucca & bacon

Crema di zucca, pomodorini secchi, bacon croccante. Dopo cottura: bufala.

Zucca contadina

Crema di zucca, cipolla di Tropea, carciofini, cappuccio viola in crema.

Bosco di zucca

Crema di zucca, brie, porcini, speck.

Gourmet alla zucca

Crema di zucca, guanciale, scamorza, aceto balsamico.

Boccaccia

Pomodorini secchi, bresaola, stracchino e burrata al pistacchio.

Carciofola

Mozzarella, fior di latte, crema di carciofi, stracciatella pugliese e guanciale.

Cremosa

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, gorgonzola e noci.

Trevigiana

Mozzarella, fior di latte, radicchio di Treviso, sbrise, grana e speck.

Dessert

Tartufo nero, bianco o pistacchio, babà affogato: le proposte cambiano in base alla stagione e alla disponibilità.

Sorbetto al limone

Sorbetto liquirizia e limone